5色でバランス良く。「赤・黄・緑」色でつくる、彩り豊かなお弁当のおかずレシピ帖

5色でバランス良く。「赤・黄・緑」色でつくる、彩り豊かなお弁当のおかずレシピ帖

ご飯の白、お肉の茶、梅干しや赤い野菜赤、卵の黄、野菜の緑。お弁当は、その赤・黄・緑・白・茶色の5色が入っていると彩り豊かにおいしく見えるのだとか。今回は、その中でも「赤・黄・緑」色の鮮やかなお弁当おかずレシピをご紹介します。便利なプチトマトや卵焼きも、味付けや調理を変えれば毎日でも楽しめます。レシピを参考にして、彩り豊かなお弁当を目指しましょう!2017年08月15日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お弁当
レシピ
野菜料理
おかず
彩り
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おいしいお弁当は、彩りから。

お弁当を作る時に気になるのが「彩り」のこと。赤・黄・緑・白・茶色の5色が入っていると、彩り良く美味しそうなお弁当になるって知っていましたか?
出典:www.instagram.com(@n_kondo)

お弁当を作る時に気になるのが「彩り」のこと。赤・黄・緑・白・茶色の5色が入っていると、彩り良く美味しそうなお弁当になるって知っていましたか?

白色はご飯で、茶色はお肉系のおかず。凝ったことをしなくても、この5色が揃っていれば、バランスのとれた素敵なお弁当に。今回はそんな彩りを意識したお弁当作りに役立つ「赤・黄・緑」色のおかずレシピをご紹介します。
出典:www.instagram.com(@n_kondo)

白色はご飯で、茶色はお肉系のおかず。凝ったことをしなくても、この5色が揃っていれば、バランスのとれた素敵なお弁当に。今回はそんな彩りを意識したお弁当作りに役立つ「赤・黄・緑」色のおかずレシピをご紹介します。

トマトやケチャップで。『赤(オレンジ)』色のおかずレシピ

ミニトマトと茄子の中華マリネサラダ

時間をおくほど味が馴染むマリネは、お弁当にもぴったりのおかずです。赤が映える使い勝手の良いプチトマトも、味を変えることで毎日でも楽しめます。
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時間をおくほど味が馴染むマリネは、お弁当にもぴったりのおかずです。赤が映える使い勝手の良いプチトマトも、味を変えることで毎日でも楽しめます。

調味料は2つだけ〜♪ズボラだけど美味しいエビのチリソース

野菜ばかりになりがちな赤色のおかず。ボリュームが足りないと感じたら、冷めても美味しいエビチリがおすすめです。調味料2つでササッと作れるのも嬉しいポイント!
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野菜ばかりになりがちな赤色のおかず。ボリュームが足りないと感じたら、冷めても美味しいエビチリがおすすめです。調味料2つでササッと作れるのも嬉しいポイント!

にんじんとツナの生姜きんぴら

5分で作れる、忙しい朝にお役立ちのレシピです。にんじんメインのきんぴらは、お弁当の隙間に詰めるだけで彩りを添えてくれる名脇役に。
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5分で作れる、忙しい朝にお役立ちのレシピです。にんじんメインのきんぴらは、お弁当の隙間に詰めるだけで彩りを添えてくれる名脇役に。

デリ風プチトマトサラダ

お弁当の彩りに便利な野菜といえば、やはりプチトマト。そのまま詰めるよりも、バジルやバルサミコ酢でデリ風マリネにすれば、ぐっとオシャレな味わいに。
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お弁当の彩りに便利な野菜といえば、やはりプチトマト。そのまま詰めるよりも、バジルやバルサミコ酢でデリ風マリネにすれば、ぐっとオシャレな味わいに。

卵や野菜で。『黄』色のおかずレシピ

かぼちゃとさつま芋のサラダ

黄系の野菜で作る、オシャレなサラダのレシピです。手間がかかりそうに見えますが、レンジで加熱して和えるだけと簡単!食べごたえのあるおかずになりますよ。
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黄系の野菜で作る、オシャレなサラダのレシピです。手間がかかりそうに見えますが、レンジで加熱して和えるだけと簡単!食べごたえのあるおかずになりますよ。

揚げないスコッチエッグ

黄色と言えば活躍するのが卵。ちょっと特別な日のお弁当は、こんな可愛いスコッチエッグはいかがでしょうか?揚げずにオーブンで焼くので、朝でも作りやすいですよ。
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黄色と言えば活躍するのが卵。ちょっと特別な日のお弁当は、こんな可愛いスコッチエッグはいかがでしょうか?揚げずにオーブンで焼くので、朝でも作りやすいですよ。

そぼろごはんの茶巾包み

いつもの卵焼きに飽きたら、ちょっと張り切ってこんな茶巾包みも素敵!ぜひ特別な日のお弁当に取り入れてみたいですね。
出典:

いつもの卵焼きに飽きたら、ちょっと張り切ってこんな茶巾包みも素敵!ぜひ特別な日のお弁当に取り入れてみたいですね。

鶏もも肉のレモン焼き

鮮やかな黄色を添えてくれる、鶏もも肉のレモン焼きのレシピです。冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめ!夏のお弁当に入れてみたいおかずですね。
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鮮やかな黄色を添えてくれる、鶏もも肉のレモン焼きのレシピです。冷凍保存もできるので、作り置きにもおすすめ!夏のお弁当に入れてみたいおかずですね。

栄養満点♪『緑』色のおかずレシピ

ブロッコリー&チーズ

お弁当の隙間にも入れやすいブロッコリー。でもちょっと茹でるのが面倒かも?そんな時は、レンジでワンステップで作れるこちらのレシピが役に立ちます。
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お弁当の隙間にも入れやすいブロッコリー。でもちょっと茹でるのが面倒かも?そんな時は、レンジでワンステップで作れるこちらのレシピが役に立ちます。

万能ナムルだれ・野菜のナムル

ほうれん草などの他にもさまざまな野菜に使える、何かと便利なナムルのレシピです。野菜を下茹でして、調味料を混ぜたナムルだれで和えるだけと、簡単なのも嬉しいですね。
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ほうれん草などの他にもさまざまな野菜に使える、何かと便利なナムルのレシピです。野菜を下茹でして、調味料を混ぜたナムルだれで和えるだけと、簡単なのも嬉しいですね。

やみつきピーマン

緑が鮮やかなピーマンをシンプルに炒めて。ピーマンだけでも美味しい秘密は、鰹節の旨味にあり!ポン酢の他に、醤油やオイスターソースで炒めてアレンジしても◎!
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緑が鮮やかなピーマンをシンプルに炒めて。ピーマンだけでも美味しい秘密は、鰹節の旨味にあり!ポン酢の他に、醤油やオイスターソースで炒めてアレンジしても◎!

アボカドのチーズグラタン

アボカドとベーコンをマヨネーズで和えて、チーズとパン粉をかけてトースターで焼くだけ!シンプルなのに美味しくて、ボリュームのある緑のおかずレシピです。アルミカップのまま焼けるので、お弁当にぴったりですよ♪
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アボカドとベーコンをマヨネーズで和えて、チーズとパン粉をかけてトースターで焼くだけ!シンプルなのに美味しくて、ボリュームのある緑のおかずレシピです。アルミカップのまま焼けるので、お弁当にぴったりですよ♪

夏野菜の揚げ浸し

オクラやズッキーニなどの緑の野菜だけでなく、赤や黄色の野菜でも作れる、彩りにぴったりの便利なおかずレシピです。夏野菜だけでなく、アスパラやいんげんで作るのもおすすめ。
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オクラやズッキーニなどの緑の野菜だけでなく、赤や黄色の野菜でも作れる、彩りにぴったりの便利なおかずレシピです。夏野菜だけでなく、アスパラやいんげんで作るのもおすすめ。

まとめ

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ、いかがでしたか?
お弁当のおかずレシピは、このように色ごとに分けてまとめておくと何かと便利です。
ぜひ彩りを意識して、色も栄養もバランスの良い美味しいお弁当作りを目指しましょう♪

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