体も温まり消化が良いため、風邪などの病み上がり、ダイエット中や、乳幼児の離乳食にもされる「お粥」。お家でも簡単に楽しめるヘルシーフードが国内外で専門店が存在するほどの大人気。種類やアレンジ方法を知って、もっとお粥を楽しんでみませんか？

お米から炊く粥の「炊き粥」は一番ポピュラーなお粥。お米と水の比率によってお粥のゆるさが変わり、全粥や五分粥などバリエーションも豊富。自分好みのお米の硬さを見つけてみてはいかがですか？
※米に対して水が5倍：全粥、10倍：五分粥

一度炊いたあとのお米を使って作る「入れ粥」。残りご飯をお粥にするから、忙しい時などに簡単で手早く作れるのもメリット。お米は、2度調理された分の水分を含むことになるので、くたくたになり、とろりとした仕上がりに。

「茶粥」とはお米をお茶で炊いたお粥のこと。古くから日本で食べられてきたお粥で、奈良の茶粥は有名です。出来たてあつあつをも美味しいですが、冷たく冷やしても美味しい。夏に食欲がない時にぴったり。夏野菜を刻んで入れても美味しいですよ。

夏のアジアンデザートで風味付けで有名なココナッツミルクでお粥はいかが？ショウガとサツマイモで一層香りと食感をアップさせ、かくし味のおしょうゆでバランスをとった創作アレンジお粥です。

夏の暑さが過ぎ、秋に入ると突然寒くなって風邪もひきがち。そんな時はキムチ粥でぽかぽかになりましょう。お粥に押し麦を使うことで味わいも深く満腹感が得られますよ。

秋は白米に炊き込む「炊き込みご飯」が美味しい季節。白米にも合うんですから、お粥にだって合う！を証明してくれるのが、このほっこりさつまいものミルク粥。粉チーズとお米、ほくほくのさつまいもが体に優しくあったまります。

寒い冬がやってくると、体調不良が長引いたり、体の隅まで冷えて体調を崩しがち。疲労感から甘いものが食べたいけれど、チョコやケーキは控えたい。そんな時はスイーツ粥はいかが？甘酒の優しい甘みと雑穀の食感が楽しめます。じんわりと体にしみわたります。

小正月で小豆粥を食べますが　そこにお餅をトッピングしたアレンジ。お餅も元はお米。相性はとてもいいんです。小豆粥の他、雑穀米など食感が楽しい穀類でお粥をつくると、お餅とのバランスがよく楽しめます。

寒い冬はお肌への負担も多くなる季節。 大豆由来の食材である豆乳と豆腐の両方を使って、とろ～りクリーミーなお粥はいかがでしょう。決め手のごまドレッシング・ごまの追加で単調な味に奥行きが出ますよ。