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おいしくてカラダにいい。「コーディアル」の楽しみ方と自家製レシピ

おいしくてカラダにいい。「コーディアル」の楽しみ方と自家製レシピ

ハーブやフルーツでできた「コーディアル」は、アレンジ次第で飲み物としてもデザートとしても楽しめる、健康にもいい万能ドリンクです。代表メーカーである「Belvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)」のフレーバーと、自家製コーディアルの作り方、コーディアルのアレンジアイデアをご紹介します。2020年10月29日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
ドリンク野菜・フルーツジュースハーブカクテル
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「コーディアル」とは?

コーディアルとは、季節のハーブやフルーツを生のままシロップに漬け込んだ濃縮ドリンクです。

イギリスやオーストラリアの伝統的なドリンクで、身体にとっても良いのが特徴。ハーブやフルーツが身体に良いのは、周知の事実ですね。コーディアルドリンク発祥時には、嗜好品というより「医薬品」として利用されていたそうですよ。

「コーディアル」の意味

おいしくてカラダにいい。「コーディアル」の楽しみ方と自家製レシピ
出典:unsplash.com
ちなみにコーディアルは英語だと「cordial」と書きます。これは「心からの」という意味を持つ言葉です。
言葉の意味からも伝わるように、身体に優しい飲み物なのです。

おすすめの飲み方は?

おいしくてカラダにいい。「コーディアル」の楽しみ方と自家製レシピ
出典:unsplash.com
一般的には、冷水か炭酸水で薄めて楽しむドリンクです。寒い時期はお湯割りで楽しむのもおすすめ。また紅茶や牛乳などに入れて飲んでもおいしいです。お好きな飲み方で1年中お楽しみいただけますよ。

このあと記事の最後にもっと詳しくおすすめの飲み方や使い方をご紹介しますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

コーディアルといえば「Belvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)」

コーディアルドリンクを作るためのシロップメーカーで、最も有名なのは「Belvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)」社です。ビーバー城当主の兄弟ジョン・マナーズによって設立されました。

設立地はコーディアルの本場であるイギリスのレスターシャー。ベルボア城(ベルヴォアール・キャッスル)の隣にファームがあり、コーディアルの原材料となるハーブやフルーツが作られています。
ビーバーフルーツファーム社の生産品は、原材料のハーブやフルーツが全てオーガニック。
ビーバー渓谷の安全な食材を使っており、人工の着色料や保存料、香料は一切使用されておりません。
そのため自然そのままの高品質な味わいを楽しむ事ができます。

有機コーディアル エルダーフラワー

有機コーディアル エルダーフラワー 500ml
出典:amazon.co.jp

色々なフレーバーが出ていますが、代表といわれているのは「エルダーフラワー」。日本ではちょっと馴染みが薄いお花のフレーバー。白い小さな花を咲かせる花木で、イギリスでは美容と健康に良いことから広く愛されています。

このフレーバーはビーバーフルーツファームの自社農場で育てたエルダーフラワーに、天然の湧き水ときび砂糖、そして檸檬果汁を加えたものです。味と香りは、マスカットを思わせる爽やかなもので大人気です。

有機コーディアル エルダーフラワー 500ml
1,380円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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有機コーディアル ジンジャー

有機コーディアル ジンジャー 500ml
出典:amazon.co.jp

有機ジンジャー、有機きび砂糖を使ったジンジャーコーディアル。レモン果汁を加えてあるのでさっぱり飲みやすい味わいです。ドリンクとしてはもちろん、料理やお菓子にもお使いいただけます。

有機コーディアル ジンジャー 500ml
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コーディアル ラズベリー&レモン

ユウキ コーディアル ラズベリー&レモン 500ml
出典:amazon.co.jp

こちらはラズベリー&レモンです。
ラズベリーのジューシーさとレモンの爽やかな香りが楽しめるフレーバーになっています。

ユウキ コーディアル ラズベリー&レモン 500ml
1,480円〜(税込)
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コーディアル ハニーレモン&ジンジャー

ユウキ コーディアル ハニーレモン&ジンジャー 500ml
出典:amazon.co.jp

ハニーレモン&ジンジャーは、レモン果汁に、砂糖、はちみつ、ジンジャーエキスを加えたコーディアル。ジンジャーエキスの効果で、体ぽかぽか♪ホットドリンクにしていただくのがおすすめですよ。

ユウキ コーディアル ハニーレモン&ジンジャー 500ml
1,440円〜(税込)
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コーディアル ライム&レモングラス

コーディアル ライム&レモングラス 500ml
出典:amazon.co.jp

こちらはライム&レモングラス。ライム果汁が入っていて、爽やかな酸味でスッキリとした後味。ほのかなレモングラスの風味も絶妙!炭酸水はもちろん、お酒と割るのもおすすめです。

コーディアル ライム&レモングラス 500ml
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ユウキ コーディアル ブルーベリー&ブラックカラント 500ml
出典:amazon.co.jp

フレッシュなブルーベリーと、熟したブラックカラント(カシス)で作ったコーディアル。抗酸化作用に優れたフルーツを手軽に摂れるのが嬉しいですね。シャンパンに加えても◎。

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手作りもできるよ。自家製コーディアルの作り方レシピ

コーディアルは実は自宅でも手作りすることができます。難しそう……と思いきや、意外と手軽にできるんですよ。

エルダーフラワーのコーディアル

エルダーフラワーの花とレモンの皮を入れたボウルに、砂糖を加えたアツアツの熱湯を加えて、荒熱がとれたらレモン果汁を絞ります。そのままラップなどをかけて冷暗所で2日程度放置し、濾したら出来上がり!香り高いエルダーフラワーコーディアルは、作っている最中も幸せな気持ちになりますよ♪
出典:

エルダーフラワーの花とレモンの皮を入れたボウルに、砂糖を加えたアツアツの熱湯を加えて、荒熱がとれたらレモン果汁を絞ります。そのままラップなどをかけて冷暗所で2日程度放置し、濾したら出来上がり!香り高いエルダーフラワーコーディアルは、作っている最中も幸せな気持ちになりますよ♪

レモングラスとカルダモンのコーディアル

こちらはレモングラスとカルダモンで作るコーディアルレシピ。半日置く程度でできるので手軽なのも嬉しいポイント。さっぱり炭酸で割って召し上がれ♪
出典:

こちらはレモングラスとカルダモンで作るコーディアルレシピ。半日置く程度でできるので手軽なのも嬉しいポイント。さっぱり炭酸で割って召し上がれ♪

しょうがで冷え性撃退!スパイスコーディアル

しょうがやクローブ、シナモン、鷹の爪などのスパイスを効かせた体が温まるコーディアルはいかが?きび砂糖を使ってやさしい甘さに仕上げて。お湯割りや、紅茶に入れてもよさそうですね。
出典:

しょうがやクローブ、シナモン、鷹の爪などのスパイスを効かせた体が温まるコーディアルはいかが?きび砂糖を使ってやさしい甘さに仕上げて。お湯割りや、紅茶に入れてもよさそうですね。

ローズとブラックベリーのコーディアル

ドライハーブのローズと、ジャスミンに、ブラックベリーを加えた大人味のコーディアルレシピ。抗酸化作用やビタミン豊富な素材を使うので、美容にも◎。色味もキレイで見た目も楽しめます。
出典:

ドライハーブのローズと、ジャスミンに、ブラックベリーを加えた大人味のコーディアルレシピ。抗酸化作用やビタミン豊富な素材を使うので、美容にも◎。色味もキレイで見た目も楽しめます。

お菓子やデザートにも!コーディアルの使い方・楽しみ方

コーディアルは、アレンジレシピが豊富ですので幅広い楽しみ方ができます。

お水やソーダで割ってひんやりドリンクに

基本的な飲み方は、7倍から10倍の冷えた水や炭酸水で割るというもの。
フレーバーにあわせた果実やミントなどを加えると、より夏らしいドリンクとして楽しむことができます。
出典:

基本的な飲み方は、7倍から10倍の冷えた水や炭酸水で割るというもの。
フレーバーにあわせた果実やミントなどを加えると、より夏らしいドリンクとして楽しむことができます。

お湯割りで体ポカポカ

寒い季節や体が冷えるときはお湯割りで楽しんでみて。お好みではちみつやレモン、シナモンパウダーなどをプラスしてもいいですね。
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寒い季節や体が冷えるときはお湯割りで楽しんでみて。お好みではちみつやレモン、シナモンパウダーなどをプラスしてもいいですね。

ワインやジン、ウイスキーなどと合わせてカクテルに

ウイスキーやワイン、ジンなどに加えて、カクテルにしても◎。ベリー系やレモン、ライム系のコーディアルと相性抜群です。
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ウイスキーやワイン、ジンなどに加えて、カクテルにしても◎。ベリー系やレモン、ライム系のコーディアルと相性抜群です。

温めたミルクやミルクティーに入れて

ホットミルクに加えれば、ほんのり風味を楽しめるリラックスドリンクに。ミルクティーに加えて、フレーバーミルクティーとして楽しむのもおすすめです。ジンジャー系、エルダーフラワー系のコーディアルでぜひ試してみたいですね。
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ホットミルクに加えれば、ほんのり風味を楽しめるリラックスドリンクに。ミルクティーに加えて、フレーバーミルクティーとして楽しむのもおすすめです。ジンジャー系、エルダーフラワー系のコーディアルでぜひ試してみたいですね。

少し煮詰めてシロップに

コーディアルを手鍋で少し煮詰めると、とろみが出ます。それをヨーグルトやアイスにかけるのもおいしいですよ。
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コーディアルを手鍋で少し煮詰めると、とろみが出ます。それをヨーグルトやアイスにかけるのもおいしいですよ。

ゼラチンを入れて大人のゼリーに

ゼラチンを使って冷やせば、ゼリーにすることもできます。
上からちょっとだけコーディアルの原液をかけて、香り高い大人のゼリーに。
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ゼラチンを使って冷やせば、ゼリーにすることもできます。
上からちょっとだけコーディアルの原液をかけて、香り高い大人のゼリーに。

冷やしてグラニテに

コーディアルはグラニテにしてもいいですね。
こちらはレモンのグラニテレシピですが、風味付けにコーディアルを加えてもおいしく作れます。また、コーディアルを薄めてグラニテにするのも◎。いろいろと試してみてください。
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コーディアルはグラニテにしてもいいですね。
こちらはレモンのグラニテレシピですが、風味付けにコーディアルを加えてもおいしく作れます。また、コーディアルを薄めてグラニテにするのも◎。いろいろと試してみてください。

ジンジャーコーディアルでジンジャークッキー

ジンジャーコーディアルをクッキー記事にまぜれば、ジンジャークッキーの完成!手軽にできるので、ぜひ試してみたいレシピです。
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ジンジャーコーディアルをクッキー記事にまぜれば、ジンジャークッキーの完成!手軽にできるので、ぜひ試してみたいレシピです。

ハーブやフルーツからパワーをもらおう!

飲むだけでなく、いろいろと使えるコーディアル。他にもパンケーキにかけてみたり、マフィンの生地に混ぜ込んでみるのもおいしいです。

アイデア次第でいくらでも楽しみ方が広がるので、いろいろなアレンジを試してみてくださいね。

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