いろいろなお野菜で試してみよう♪「野菜マリネ」のアイデアレシピ

いろいろなお野菜で試してみよう♪「野菜マリネ」のアイデアレシピ

食材を酢やレモン汁につけていただくマリネ。サッパリと美味しく見た目もカラフルで初夏から夏のおもてなしレシピとしても人気です。今回は冷蔵庫にストックしてあるような身近な「野菜」を使ったシンプルで簡単なレシピ、プラスお肉や魚介類を使ったマリネのレシピをご紹介します♪食欲がないときでも食べやすいので、是非チャレンジしてみてくださいね。2016年05月15日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
サラダ・前菜
マリネ
野菜料理
夏レシピ
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
333

ところで「マリネ」って、どんな料理?

マリネは魚や肉、野菜などの食材を揚げたり、もしくは生のまま、酢やレモン汁、ワインなどから作った漬け汁にひたしてやわらかくしたり保存したりする調理方法。またはその料理名をマリネと呼ぶこともあります。
出典:

マリネは魚や肉、野菜などの食材を揚げたり、もしくは生のまま、酢やレモン汁、ワインなどから作った漬け汁にひたしてやわらかくしたり保存したりする調理方法。またはその料理名をマリネと呼ぶこともあります。

よく使われる食材は、スモークサーモンやにしん、ハム、玉ねぎ、パプリカ、ニンジンなど。カラフルな野菜をたくさん使ったマリネも人気があります。見た目もカラフルで味もさっぱりしているマリネはとくに暑い時期にぴったり!そこで、野菜を使ったマリネのレシピや、野菜+魚や肉を使ったマリネのレシピをまとめてみました♪
出典:

よく使われる食材は、スモークサーモンやにしん、ハム、玉ねぎ、パプリカ、ニンジンなど。カラフルな野菜をたくさん使ったマリネも人気があります。見た目もカラフルで味もさっぱりしているマリネはとくに暑い時期にぴったり!そこで、野菜を使ったマリネのレシピや、野菜+魚や肉を使ったマリネのレシピをまとめてみました♪

野菜を使ったマリネのレシピ

5色野菜の焼きマリネ

緑と黄色のズッキーニに赤パプリカ、ナス、カボチャと5色の野菜たっぷりマリネ。付け合わせとしても、そのままサラダとしても食卓に明るい彩りを添えてくれます。
出典:

緑と黄色のズッキーニに赤パプリカ、ナス、カボチャと5色の野菜たっぷりマリネ。付け合わせとしても、そのままサラダとしても食卓に明るい彩りを添えてくれます。

玉ネギとキャベツのレモンマリネ

とくに夏にすっきりと欲しくなるレモンと、キャベツ、玉ねぎ使ったシンプルで風味がさわなかなマリネ。夏の作り置きに重宝しそう。
出典:

とくに夏にすっきりと欲しくなるレモンと、キャベツ、玉ねぎ使ったシンプルで風味がさわなかなマリネ。夏の作り置きに重宝しそう。

かぼちゃとアーモンドのマリネ

マリネはきらい!という子供も喜んで食べてくれそうなレシピ。カボチャとアーモンドをはちみつを入れたワインビネガーのマリネ液に浸して作るデザート感覚の一品♪
出典:

マリネはきらい!という子供も喜んで食べてくれそうなレシピ。カボチャとアーモンドをはちみつを入れたワインビネガーのマリネ液に浸して作るデザート感覚の一品♪

エリンギのマリネ

きのこのマリネも人気があります。ステーキやムニエルの付け合わせとしても重宝するのでぜひ作り置きに。
出典:

きのこのマリネも人気があります。ステーキやムニエルの付け合わせとしても重宝するのでぜひ作り置きに。

夏にオススメ。冷やしておいしいトマトのはちみつマリネ

最近は、赤だけでなく黄色や緑のカラフルなプチトマトも販売されています。同じトマトで色を変えて作るだけでこんなに可愛らしく美味しそうなマリネに♪
出典:

最近は、赤だけでなく黄色や緑のカラフルなプチトマトも販売されています。同じトマトで色を変えて作るだけでこんなに可愛らしく美味しそうなマリネに♪

作り置きネギのマリネ

束で買うと余ってしまいがちな長ネギはマリネにしてはいかがでしょうか。レモン風味が嬉しいすっきりマリネはパスタやサーモンなどと合えても美味しくいただけます。
出典:

束で買うと余ってしまいがちな長ネギはマリネにしてはいかがでしょうか。レモン風味が嬉しいすっきりマリネはパスタやサーモンなどと合えても美味しくいただけます。

紫玉ねぎのマリネ

紫玉ねぎのマリネはグリーンの葉物と一緒に添えるとそれだけで立派な付け合わせに。また単品でサラダとしても大活躍してくれますよ◎
出典:

紫玉ねぎのマリネはグリーンの葉物と一緒に添えるとそれだけで立派な付け合わせに。また単品でサラダとしても大活躍してくれますよ◎

作り置きが美味しい簡単メニュー♪茄子のマリネ

作り置きしておけば、パパのおつまみとしてサッと出せたり、急なお客様にも慌てなくてOK♪ちょっと大人の、シンプルで日本酒・洋酒、どちらにも合いそうなレシピです。
出典:

作り置きしておけば、パパのおつまみとしてサッと出せたり、急なお客様にも慌てなくてOK♪ちょっと大人の、シンプルで日本酒・洋酒、どちらにも合いそうなレシピです。

魚介類・ハム+野菜のマリネ

エビのトマトマリネ

トマトとエビ、どちらもマリネに合う上に味も◎。グリーンの葉物と合わせると、見た目も華やかで食卓を明るくしてくれる嬉しい組み合わせです。
出典:

トマトとエビ、どちらもマリネに合う上に味も◎。グリーンの葉物と合わせると、見た目も華やかで食卓を明るくしてくれる嬉しい組み合わせです。

白身魚のマリネ

華やかでおもてなし料理にぴったりの白身魚のマリネは、暑くて食欲がない日でも美味しくいただけそう。
出典:

華やかでおもてなし料理にぴったりの白身魚のマリネは、暑くて食欲がない日でも美味しくいただけそう。

冷やしたままでもおいしい。あじのマリネ

揚げ焼きにした小あじと、たっぷり野菜が栄養満点で美味しそうなマリネ。ボリューム満点のりっぱなおかずレシピとして食卓のメインに。
出典:

揚げ焼きにした小あじと、たっぷり野菜が栄養満点で美味しそうなマリネ。ボリューム満点のりっぱなおかずレシピとして食卓のメインに。

枝豆とハムのマリネ

夏のおつまみの定番「枝豆」を、紫玉ねぎとハムでマリネに。ビールにピッタリの枝豆ですが、これならワインなどのおつまみとしても合いそう。
出典:

夏のおつまみの定番「枝豆」を、紫玉ねぎとハムでマリネに。ビールにピッタリの枝豆ですが、これならワインなどのおつまみとしても合いそう。

白身魚のマリネ

焼いた白身魚をマリネ液に漬けて作るレシピ。冷蔵庫でひんやりさせてからさっぱりといただきます。見た目はメイン料理に相応しい、華やかなレシピです。
出典:

焼いた白身魚をマリネ液に漬けて作るレシピ。冷蔵庫でひんやりさせてからさっぱりといただきます。見た目はメイン料理に相応しい、華やかなレシピです。

さばのマリネ

サバとニンジン、玉ねぎを使ったさっぱりマリネ。酸っぱ過ぎない味付けが食べやすく、シンプルですっきりした見た目もさわやか。食欲のない日でも美味しくいただけそうですね。
出典:

サバとニンジン、玉ねぎを使ったさっぱりマリネ。酸っぱ過ぎない味付けが食べやすく、シンプルですっきりした見た目もさわやか。食欲のない日でも美味しくいただけそうですね。

アスパラとホタテのマスタードマリネ

アスパラとホタテを、粒マスタード、オリーブオイル、リンゴ酢などのピリッとアクセントが効いたマリネ液に浸して作るおつまみにも重宝しそうなレシピです。
出典:

アスパラとホタテを、粒マスタード、オリーブオイル、リンゴ酢などのピリッとアクセントが効いたマリネ液に浸して作るおつまみにも重宝しそうなレシピです。

デパ地下風、野菜たっぷりサーモンのマリネ

やっぱりマリネと言えばサーモン。彩りも美しく仕上がるうえに味も◎の人気レシピは覚えておくと何かと役立ってくれそう。
出典:

やっぱりマリネと言えばサーモン。彩りも美しく仕上がるうえに味も◎の人気レシピは覚えておくと何かと役立ってくれそう。

おわりに

カラフルでキレイなマリネ。おつまみや、サラダ、付け合わせとしても大活躍♪事前に準備して漬けておくだけで、味が染み込んで美味しくなる嬉しいレシピがたくさん。これからの暑い季節、お休みの日にマリネ作りに励んでみてはいかがでしょうか。
出典:

カラフルでキレイなマリネ。おつまみや、サラダ、付け合わせとしても大活躍♪事前に準備して漬けておくだけで、味が染み込んで美味しくなる嬉しいレシピがたくさん。これからの暑い季節、お休みの日にマリネ作りに励んでみてはいかがでしょうか。

暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎
暑い夏にはさっぱり「マリネ」。基本のマリネ液の作り方とおすすめレシピ◎

毎日暑い日が続くと食欲も落ちて気付かないうちに夏バテ、なんてことも…。そんな時におすすめなのがさっぱりしていて食べやすい「マリネ」!マリネ液に食材をつけるだけでできて、さっぱりした酸味が美味しいマリネは作り置きできちゃうのも嬉しいポイント♪簡単&美味しい「マリネ」のおすすめレシピをご紹介します。

暑い夏でもさっぱり食べやすいマリネの作り方&おすすめレシピはこちらから!食材をマリネ液つけるだけで簡単&美味しく作り置きできちゃうのも嬉しいポイントです。

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play