【漬け・焼き・揚げ】まぐろ料理のレパートリーを増やそう♪

【漬け・焼き・揚げ】まぐろ料理のレパートリーを増やそう♪

スーパーやお魚屋さんで手軽にいろいろな種類のマグロが手に入るようになりました。お刺身で食べるのはもちろん美味しいものですが、漬けにしたり焼いたり、揚げたりとレパートリーを増やしておけば、様々なシーンで便利に使うことができるようになりますよ♪まぐろの美味しい食べ方をご紹介していきましょう。 2016年03月12日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
魚料理
アレンジ・リメイクレシピ
どんぶり
焼き魚
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鮮やかな朱色をしたマグロはそれだけで食欲をそそる存在です。お刺身として食べるだけではなく、いろいろなアレンジもしやすい食材で、美味しさのバリエーションを簡単に増やしていくことができます。
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鮮やかな朱色をしたマグロはそれだけで食欲をそそる存在です。お刺身として食べるだけではなく、いろいろなアレンジもしやすい食材で、美味しさのバリエーションを簡単に増やしていくことができます。

まぐろは毎日の食卓に取り入れやすい魚

まぐろは非常に優れた栄養価を持つ魚として日本人に愛されている魚です。まぐろには良質のたんぱく質が豊富に含まれています。血液中の善玉コレステロールを増やし、中性脂肪・悪玉コレステロールを減らしてくれるDHAや血小板の凝固を防ぎ、血栓を溶かしてくれるEPAなども多く含まれています。鉄分やセレン、ビタミンEなどの栄養素も含まれており、健康に良い食材として親しまれています。
出典:pixabay.com

まぐろは非常に優れた栄養価を持つ魚として日本人に愛されている魚です。まぐろには良質のたんぱく質が豊富に含まれています。血液中の善玉コレステロールを増やし、中性脂肪・悪玉コレステロールを減らしてくれるDHAや血小板の凝固を防ぎ、血栓を溶かしてくれるEPAなども多く含まれています。鉄分やセレン、ビタミンEなどの栄養素も含まれており、健康に良い食材として親しまれています。

まぐろは刺身の状態でスーパーで日常的に買うことができる便利な魚です。養殖ものや天然、生や冷凍ものなど様々なタイプのまぐろを選ぶこともでき、レシピにあったものを選ぶことができます。簡単なレシピをいくつかキープしておくと時短で美味しいまぐろ料理を食べることができますね。
出典:pixabay.com

まぐろは刺身の状態でスーパーで日常的に買うことができる便利な魚です。養殖ものや天然、生や冷凍ものなど様々なタイプのまぐろを選ぶこともでき、レシピにあったものを選ぶことができます。簡単なレシピをいくつかキープしておくと時短で美味しいまぐろ料理を食べることができますね。

スーパーで見かけるマグロには種類があり、食感と値段が異なります。メニューとシーンによって選ぶマグロを変えるといいですね。お手頃価格のビンナガマグロもちょっと手を加えることで美味しくいただくことができますよ。
出典:pixabay.com

スーパーで見かけるマグロには種類があり、食感と値段が異なります。メニューとシーンによって選ぶマグロを変えるといいですね。お手頃価格のビンナガマグロもちょっと手を加えることで美味しくいただくことができますよ。

まぐろを使ったお手軽簡単レシピ

■おつまみやスターターにぴったり■

まぐろの黄身醤油漬け

とろりとして濃厚な黄身醤油にまぐろを漬けこんだお手軽レシピ。お手頃価格のまぐろでも高級まぐろの味に変身してしまいますよ!しょうがが入っているので、さっぱりいただけます。
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とろりとして濃厚な黄身醤油にまぐろを漬けこんだお手軽レシピ。お手頃価格のまぐろでも高級まぐろの味に変身してしまいますよ!しょうがが入っているので、さっぱりいただけます。

マグロのステーキ

たっぷりの野菜を一緒にいただくミディアムレアな焼き具合のマグロステーキは、ヘルシーで女性に人気が高いひと品です。さっと焼けばできてしまうので、失敗知らずのレシピですね。
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たっぷりの野菜を一緒にいただくミディアムレアな焼き具合のマグロステーキは、ヘルシーで女性に人気が高いひと品です。さっと焼けばできてしまうので、失敗知らずのレシピですね。

簡単!置いておくだけ!マグロの漬け丼

漬けのタレの中に30分ほど置いておくだけで美味しい漬け丼が完成してしまいます。子供も大好きな味なので、たっぷり用意してあげたいですね。
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漬けのタレの中に30分ほど置いておくだけで美味しい漬け丼が完成してしまいます。子供も大好きな味なので、たっぷり用意してあげたいですね。

マグロのサラダ

まぐろのお刺身の上に氷水に放してぱりっとさせた野菜をのせるだけでお洒落なサラダが完成します。野菜はこんもり盛ると美味しそうに見えますね。
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まぐろのお刺身の上に氷水に放してぱりっとさせた野菜をのせるだけでお洒落なサラダが完成します。野菜はこんもり盛ると美味しそうに見えますね。

ちょっぴり手を加えて見栄えよく豪華にしたまぐろアレンジレシピ

漬けまぐろのたたき 穂しそ風味

漬けまぐろをフードプロセッサーで滑らかに攪拌したとろりとした食感がくせになりそうです。しその風味が効いた大人の味のたたきはお酒のおつまみにもぴったりです。
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漬けまぐろをフードプロセッサーで滑らかに攪拌したとろりとした食感がくせになりそうです。しその風味が効いた大人の味のたたきはお酒のおつまみにもぴったりです。

トマトとマグロのサラダ

ニンニク漬けのマグロをトマトとモツァレラチーズと合わせると一味違った美味しさに出会うことができます。ワインでも日本酒でも美味しくいただけそうです。
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ニンニク漬けのマグロをトマトとモツァレラチーズと合わせると一味違った美味しさに出会うことができます。ワインでも日本酒でも美味しくいただけそうです。

マグロのサッパリおろし和え

大根おろしとポン酢でさっぱりとした味わいにしたマグロの和え物です。さっと作ることができるので、すぐに出したいスターターにおすすめです。
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大根おろしとポン酢でさっぱりとした味わいにしたマグロの和え物です。さっと作ることができるので、すぐに出したいスターターにおすすめです。

■見栄えよく仕上げてメインの一皿に■

ニラまぐろ♪

こちらはニラレバのまぐろ版。にんにくとしょうがをたっぷり使って香りよく仕上げたひと品です。濃厚な味にどんどんごはんが進みそうですね。
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こちらはニラレバのまぐろ版。にんにくとしょうがをたっぷり使って香りよく仕上げたひと品です。濃厚な味にどんどんごはんが進みそうですね。

まぐろのハンバーグ

マグロの赤身を使ったハンバーグは高タンパク質で低脂質という女性に嬉しいレシピです。しめじとねぎを使ったソースは和風ハンバーグに相性抜群です。レモンをぎゅっと絞って酸味をプラスするとさらに食べやすくなります。
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マグロの赤身を使ったハンバーグは高タンパク質で低脂質という女性に嬉しいレシピです。しめじとねぎを使ったソースは和風ハンバーグに相性抜群です。レモンをぎゅっと絞って酸味をプラスするとさらに食べやすくなります。

漬けマグロのピカタ

パサつきがちなマグロは漬けにした上に、卵液にくぐらせるとしっとりとして美味しくなります。お刺身用のマグロを使えばさっと表面を焼き付けるだけで大丈夫です。
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パサつきがちなマグロは漬けにした上に、卵液にくぐらせるとしっとりとして美味しくなります。お刺身用のマグロを使えばさっと表面を焼き付けるだけで大丈夫です。

マグロのチーズつくね

オイスターソースで炒めた玉ねぎが深い味わいを作ってくれます。チーズを入れているのでコクもあります。冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね。
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オイスターソースで炒めた玉ねぎが深い味わいを作ってくれます。チーズを入れているのでコクもあります。冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね。

串カツ・マグロとアボカド

さっぱりとしたマグロとクリーミーなアボカドは美味しいこと間違いなしの組み合わせです。どちらも生で食べられるので、串カツにするのも簡単。衣に綺麗なきつね色になったらできあがりです。
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さっぱりとしたマグロとクリーミーなアボカドは美味しいこと間違いなしの組み合わせです。どちらも生で食べられるので、串カツにするのも簡単。衣に綺麗なきつね色になったらできあがりです。

まぐろの竜田揚げ にんにくチップ添え

加熱したマグロはお肉のような食感になって、食べ応えが出るのでメインのお料理に持ってくるのもいいものです。たっぷりのにんにくチップを添えるとワインのお供にもよく合います。
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加熱したマグロはお肉のような食感になって、食べ応えが出るのでメインのお料理に持ってくるのもいいものです。たっぷりのにんにくチップを添えるとワインのお供にもよく合います。

■がっつり満足度の高いごはんと一緒のアレンジ■

お手軽バランスマグロ丼

体に良い食材をたっぷり使ったバランスマグロ丼。マグロに卵黄、チリメンジャコ、小松菜、モヤシなどいろいろな食材を少しずつ使ってバランスの良いボリュームのある丼が完成しました。
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体に良い食材をたっぷり使ったバランスマグロ丼。マグロに卵黄、チリメンジャコ、小松菜、モヤシなどいろいろな食材を少しずつ使ってバランスの良いボリュームのある丼が完成しました。

トロたく丼

日本人なら大好きなたくあんとマグロ、大葉を組み合わせた美味しい丼です。優しいピンクに黄色、鮮やかなグリーンと目にも美しい丼なので、ホームパーティーの締めにお出しするのもいいですね。
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日本人なら大好きなたくあんとマグロ、大葉を組み合わせた美味しい丼です。優しいピンクに黄色、鮮やかなグリーンと目にも美しい丼なので、ホームパーティーの締めにお出しするのもいいですね。

ネギトロチャーハン

マグロのたたきを使うとチャーハンもあっという間に出来上がります。さっと炒め合わせるとマグロがパサつかず、ネギの食感も残って美味しくなりますよ。
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マグロのたたきを使うとチャーハンもあっという間に出来上がります。さっと炒め合わせるとマグロがパサつかず、ネギの食感も残って美味しくなりますよ。

マグロ料理で食卓を華やかに♪

マグロは手軽にバリエーション豊かなお料理を作ることができる優秀食材。新鮮なマグロをたっぷり使えば、リッチな満足感も得られますね。シーンに合わせた美味しいマグロ料理で食卓を華やかに演出してみませんか?
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マグロは手軽にバリエーション豊かなお料理を作ることができる優秀食材。新鮮なマグロをたっぷり使えば、リッチな満足感も得られますね。シーンに合わせた美味しいマグロ料理で食卓を華やかに演出してみませんか?

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