パーティの華♪気分が上がるクリスマスのおもてなしレシピ帖。

パーティの華♪気分が上がるクリスマスのおもてなしレシピ帖。

友達や家族を招くことの多いこの季節。ホームパーティーではこだわりのお料理で、おもてなしをしたいものですね。ヨーロッパ各国のクリスマスの定番料理やお菓子も取り入れて、クリスマスの気分を盛り上げたいものです。フィンガーフードや前菜から、メインディッシュ、サイドディッシュ、デザート、ドリンクと、お客様にきっと喜んでもらえるクリスマスのおもてなし料理をご紹介します。2015年12月12日作成

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おもてなし料理
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フィンガーフード&前菜

フィンランドのクリスマス菓子プルーンのパイ、ヨウルトルットゥ

フィンランドのクリスマスの定番のヨウルトルットゥを、冷凍のパイ生地、ドライプルーン、粉砂糖の3つの材料だけでシンプルに再現!お菓子だけれど甘さ控えめなので、たくさん並べてフィンガーフードとしてお出しするのにぴったりです。
出典:

フィンランドのクリスマスの定番のヨウルトルットゥを、冷凍のパイ生地、ドライプルーン、粉砂糖の3つの材料だけでシンプルに再現!お菓子だけれど甘さ控えめなので、たくさん並べてフィンガーフードとしてお出しするのにぴったりです。

簡単グリッシーニ ペッパー&チーズ

イタリアでは定番のグリッシーニ。つまみやすいのでパーティーの前菜にぴったりです。生ハムを巻けば、程よい塩気が加わって、つい食べ過ぎちゃう美味しさです。
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イタリアでは定番のグリッシーニ。つまみやすいのでパーティーの前菜にぴったりです。生ハムを巻けば、程よい塩気が加わって、つい食べ過ぎちゃう美味しさです。

トレビスを使った大人のおつまみ、トレビスのクロスティーニ

レシピのラディッキオとはトレビスのこと。冬が旬のトレビスを使った、おしゃれで簡単なクロスティーニです。リコッタとゴルゴンゾーラチーズのクリーミーさに、トレビスの苦味が良いアクセントとなる大人っぽい前菜。
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レシピのラディッキオとはトレビスのこと。冬が旬のトレビスを使った、おしゃれで簡単なクロスティーニです。リコッタとゴルゴンゾーラチーズのクリーミーさに、トレビスの苦味が良いアクセントとなる大人っぽい前菜。

ピーマンとパプリカで♪クリスマスカラーのポテトサラダ

ピーマンとパプリカを入れたクリスマスカラーのポテトサラダを、輪切りにしたトマトに載せて前菜風に。おもてなしのテーブルが華やぎます。
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ピーマンとパプリカを入れたクリスマスカラーのポテトサラダを、輪切りにしたトマトに載せて前菜風に。おもてなしのテーブルが華やぎます。

メインディッシュ

簡単ローストビーフ&オニオングレービーソース

ローストビーフがお鍋で出来るって知っていましたか?玉ねぎで蒸し焼きにするから、しっとりと仕上がり失敗しません。煮汁を使った簡単グレービーソースには、お肉と玉ネギのうまみがギュッと凝縮されています!
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ローストビーフがお鍋で出来るって知っていましたか?玉ねぎで蒸し焼きにするから、しっとりと仕上がり失敗しません。煮汁を使った簡単グレービーソースには、お肉と玉ネギのうまみがギュッと凝縮されています!

黄金比♡漬け込んで焼くだけクリスマスチキン♡

お昼からじっくり漬け込んで、夜にオーブンで焼くだけで、本格的なローストチキンができます!焼いている途中にタレを刷毛で塗りつけていくのが、綺麗に焼き上げるコツ。
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お昼からじっくり漬け込んで、夜にオーブンで焼くだけで、本格的なローストチキンができます!焼いている途中にタレを刷毛で塗りつけていくのが、綺麗に焼き上げるコツ。

一年に一度の贅沢♪牛ミスジとフォアグラのロッシーニ風

少人数でのクリスマスのディナーなら、手の込んだメインディッシュでおもてなししてみませんか?普段は使わない食材も取り入れた贅沢なお料理に挑戦してみましょう。
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少人数でのクリスマスのディナーなら、手の込んだメインディッシュでおもてなししてみませんか?普段は使わない食材も取り入れた贅沢なお料理に挑戦してみましょう。

サイドディッシュ

意外な組み合わせが◎カリフラワーとりんごのスパイス スープ 

カリフラワーとりんごという意外な組み合わせのスープは、スパイスが効いていてクリスマスらしい味わいです。
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カリフラワーとりんごという意外な組み合わせのスープは、スパイスが効いていてクリスマスらしい味わいです。

クリスマスにぴったり☆モッツァレラチーズとトマトのオーブン焼き

くり抜いたトマトの器にハーブを合せたモッツァレラチーズをたっぷり詰めて、オーブンで焼きました。仕上げにフレッシュバジルを添えて、クリスマスカラーの鮮やかな一皿です。
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くり抜いたトマトの器にハーブを合せたモッツァレラチーズをたっぷり詰めて、オーブンで焼きました。仕上げにフレッシュバジルを添えて、クリスマスカラーの鮮やかな一皿です。

白菜とフルーツのクリスマスサラダ

パーティーのサラダはちょっといつもと違ったものをお出ししたいもの。爽やかな酸っぱさのクランベリーとキウイが、旬の白菜の甘みをひきたてます。
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パーティーのサラダはちょっといつもと違ったものをお出ししたいもの。爽やかな酸っぱさのクランベリーとキウイが、旬の白菜の甘みをひきたてます。

爽やかな贅沢サラダ♪ホタテとカブのサラダ

白ワインを入れた熱湯にさっと通した帆立とお野菜で作る、簡単だけど贅沢なサラダです。
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白ワインを入れた熱湯にさっと通した帆立とお野菜で作る、簡単だけど贅沢なサラダです。

デザート

クリスマスの超簡単チョコレートケーキ☆パウンド

デザートには製菓用のココアを使ったチョコレートケーキはいかがですか?ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ケーキ作りの初心者さんでも挑戦できますよ!
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デザートには製菓用のココアを使ったチョコレートケーキはいかがですか?ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ケーキ作りの初心者さんでも挑戦できますよ!

オレンジ風味のシュトーレン

ドイツとオランダで伝統的にクリスマスに食べるお菓子、シュトーレン。ホットケーキミックスを使いオレンジコンポートをたっぷり加え。風味豊かなシュトーレンができました♪
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ドイツとオランダで伝統的にクリスマスに食べるお菓子、シュトーレン。ホットケーキミックスを使いオレンジコンポートをたっぷり加え。風味豊かなシュトーレンができました♪

クッキーで作るクリスマスツリー♡レープクーヘン

ドイツのクリスマスには欠かせないレープクーヘンは、ハチミツ入りの型押しの固いクッキー。湿気にくいクッキーなので、クリスマスまでお部屋に飾って楽しみます。デザートテーブルのセンターピースにいかが?
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ドイツのクリスマスには欠かせないレープクーヘンは、ハチミツ入りの型押しの固いクッキー。湿気にくいクッキーなので、クリスマスまでお部屋に飾って楽しみます。デザートテーブルのセンターピースにいかが?

イギリスの定番☆X'mas ミンス・パイ

イギリスのクリスマスには欠かせない伝統のお菓子です。輸入食材店でも買える瓶のミンスミートを使用。手に入らなければ、ドライフルーツ、リンゴ、シナモンなどを合せて手作りしてもOK。香ばしいパイ生地と甘酸っぱいミンスミートが、素朴で懐かしい味わいを作ります。
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イギリスのクリスマスには欠かせない伝統のお菓子です。輸入食材店でも買える瓶のミンスミートを使用。手に入らなければ、ドライフルーツ、リンゴ、シナモンなどを合せて手作りしてもOK。香ばしいパイ生地と甘酸っぱいミンスミートが、素朴で懐かしい味わいを作ります。

味わい深い伝統のクリスマスケーキ☆クグロフ グランマルニエ風味

フランス、アルザス地方に伝わる伝統のお菓子。グランマルニエとドライフルーツで、深みのある味わいです。
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フランス、アルザス地方に伝わる伝統のお菓子。グランマルニエとドライフルーツで、深みのある味わいです。

ドリンク

濃厚な味がたまらない!エッグノッグ

クリスマスイブに飲みたいホットドリンクと言えばエッグノッグ。卵と生クリームでとても濃厚なお味です。ラム酒を入れても◎
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クリスマスイブに飲みたいホットドリンクと言えばエッグノッグ。卵と生クリームでとても濃厚なお味です。ラム酒を入れても◎

体がほっと温まる。みかん入り♪ グリューワイン

イギリスのモルドワイン、ドイツではグリューワインと呼ばれるホットワイン。シナモン、クローブ、スターアニスといったスパイスをプラスして、スライスしたみかんと一緒に温めた赤ワイン。ハチミツでほんのり甘さをつけ、お酒が苦手な人でも飲みやすいドリンクです。
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イギリスのモルドワイン、ドイツではグリューワインと呼ばれるホットワイン。シナモン、クローブ、スターアニスといったスパイスをプラスして、スライスしたみかんと一緒に温めた赤ワイン。ハチミツでほんのり甘さをつけ、お酒が苦手な人でも飲みやすいドリンクです。

ほろ酔いサンタの…♡ホットチョコレート♡

赤ワインとコアントローでふんわりと香りをつけた、大人のホットチョコレート。クルミとラズベリーも入って、デザートにもなるホットドリンクです。
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赤ワインとコアントローでふんわりと香りをつけた、大人のホットチョコレート。クルミとラズベリーも入って、デザートにもなるホットドリンクです。

いかがでしたか?

ヨーロッパ各国でクリスマスの伝統として定番のお料理やお菓子も含めた、クリスマスのおもてなし料理をご紹介しました。本格的なレシピから、一般的に手に入る食材を使って簡単に作れるようにアレンジしたものまでいろいろあるので、どれか一つでも新しいお料理にチャレンジしてみてくださいね。

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