体に優しい“はちみつ”
代表的なものでいえば、疲労回復や高血圧の予防、老化防止、整腸効果、女性にとってうれしい美容効果では便秘改善や新陳代謝の促進などがあげられます。
砂糖とはちみつの違いについて
はちみつはこのように豊富な栄養素を含んでいるうえに、甘みが強いので、砂糖よりも少ない量で同じ甘さを得られます。ですので砂糖よりもカロリーを低く抑えながら、体によい栄養素をとることができます。また、砂糖は虫歯になりやすいですが、はちみつは殺菌効果が強いため、虫歯になりにくいともいわれています。
たくさんの種類があるはちみつ
人間が「十人十色」といわれるように、採れる花によってはちみつにもそれぞれ味や色や香りに個性があります。
百の花があれば、百のはちみつが生まれるということです。
また、同じ花でも採れる場所や気候によっても変化があります。
現在世界に存在するはちみつの数はなんと1000種類を超えているといわれています。
はちみつは、アカシアなどの樹木、草花、ナッツやフルーツなどの様々な花から採れます。一種類の花から蜜を採られた「単花蜜」の他に、みつばちが色々な花から蜜を集めてきた「百花蜜」があります。また、樹液から採れるはちみつの中でも栄養価の高い「甘露蜜」は、ヨーロッパでは森の蜂蜜として知られているそうですよ。
＊はちみつを使ったスイーツレシピ＊
厚切りパンで、ハニーバタートースト
厚切り食パンに切れ込みを入れ、そこへバターを散らします。トーストしたパンにたっぷりとはちみつをかけて召し上がれ♪ハニーバターがパンの切れ込みから染み込んで、ジュワ～！ひと口食べれば幸せいっぱいですよ。はちみつ本来の美味しさが楽しめる一品です。
ハチミツのマドレーヌ
はちみつ入りの生地を一度冷やして休ませるのがポイント！焼き上がりにぷっくりおへそが出来たら大成功です。お砂糖とはまた違ったはちみつの甘さが優しいマドレーヌ。お子様のおやつにもおすすめです♪
はちみつボール
コロコロっとした可愛らしいボールみたいなクッキー。周りにまぶしてある砂糖のザラザラ感も良いアクセントに！シンプルな材料で作るはちみつクッキーは、素朴な味わいがたまりません。
はちみつレモンのシフォンケーキ
爽やかなレモン味のふわふわのシフォンケーキ。仕上げにレモンアイシングでドレスアップしてさらに華やかに！ホームパーティや記念日、手土産としてもぴったりです！
黄金コンビ♬はちみつパインムース
ヨーグルトとハチミツの優しい組み合わせがたまらないはちみつパインムース。中には小さく刻んだパインが入っています。可愛らしいガラスの器に盛り付けてみかん＆パインをトッピングしたら完成！お子様が集まるパーティーなどにぴったりですね。
スティックサツマイモ
さつまいもをスティック状にして食べやすく！さつまいもを油で揚げ、たっぷりのはちみつを絡めれば完成です。体に優しい自然の素材だけしか使っていないので、小さなお子様にもおすすめです。
カリカリッ！はちみつウォールナッツ
美肌効果や老化防止、動脈硬化予防などにも効能があるとされるクルミをカリカリ食感に仕上げた一品。そのまま食べるのは勿論、サラダのトッピングや炒め物のアクセントにも使えます。
ホットハチミツレモン
レモン汁＆レモンの輪切り、オレンジジュース、はちみつをグラスに入れ、熱湯を注ぐだけの簡単ホットドリンク。寒い冬の日、冷えた体をポカポカっとあたためてくれますよ！
常備しておくと何かと便利なはちみつ料理♪
絶対おいしいはちみつレモン
固まりにくく癖のないアカシアのはちみつを使用したはちみつレモンは、常備しておけば、お料理にお菓子にドリンクに大活躍すること間違いなし！透明のガラス瓶に入れておけば、見た目もなんだかお洒落です。
ナッツのハチミツ漬け
天然の美容食と言われるナッツをハチミツでマリネした常備食。ヨーグルトにトッピングしたり、パンにつけたり…そのまま食べても美味しく頂けます。作り方もとっても簡単！食べやすい大きさにしたナッツをオーブンで軽く焼き、保存容器に焼いたナッツとはちみつを一緒に入れるだけ。あとは、一晩～3日程度置けば完成です。
ナッツの美容効果もあわさって栄養たっぷりの、話題のハニーナッツも手作りで。好きなナッツをオーブンでローストして瓶に入れ、はちみつを注いで漬け込むだけ。そのままでもおやつやワインのお供になりますが、ヨーグルトやチーズ、サラダなどにかけても美味しいですよ♪
ローズマリーはちみつ＆ヴィネガー
ローズマリーの爽やかな香りが優しい、ヴィネガー＆はちみつは、お料理や、お菓子に使えそう！ローズマリーヴィネガーとローズマリーはちみつをグラスに入れて炭酸水を注げば、甘酸っぱくて爽やかな夏にぴったりの一杯に♪
新生姜のはちみつピクルス
市販のピクルス用のお酢にはちみつを加えて、ほんのり甘い新生姜に。お寿司に添えられているガリの様な感覚で、食べられるので、和洋問わず楽しめます。お茶うけや箸休めの一品に、常備しておくと重宝しそうですね。
いかがでしたか？
いかがでしたでしょうか？はちみつの優しい甘さが広がるヘルシーなレシピ。お子様のおやつに、日々のお料理に、是非！はちみつを取り入れてみてはいかがでしょうか。
はちみつは、ビタミンやミネラル、アミノ酸、酵素などの栄養素が豊富に含まれるとっても栄養価の高い食品で、美容にも健康にも効果があるといわれます。