お店での食事は味も雰囲気も家で食べるものとは違ってどこか特別感がありますよね。なにがそんなに「美味しさ」を感じさせてくれるのでしょうか。

お料理は見た目も美味しさを生みますよね。食材の彩りに合わせて選ばれるお皿が、より美味しさを引き立ててくれます。

良く切れる包丁で、素材ごとにより美味しさを感じるように切られる食材。さらに盛り付けの美しさはいうまでもありません。

そもそも上質な食材を使っているうえに、一皿にかける食材の多さはお店の料理にはかないません。彩りに添えるハーブや薬味類も、あるのとないのとでは大違いですよね。

味の面で大きく違うのは一度に作る量。多ければ多いほど味が深く美味しくなります。ひとつの料理を一度に大量に仕込むのはお店ならではですね。

それでも、お店の料理が家庭料理に勝てないものがあるんです。
それは新鮮さや素材を生かした料理。例えば、おひたしやサラダなどです。

素材をさっと茹でたり切るだけでは、美味しいけれど「お店で出す料理」にはなりません。そこでお店では一手間かけるのです。

お店で買う他通信販売を利用するなど、新鮮野菜を手にする方法は様々です。野菜を手にしてから食卓に並ぶまでの時間が短いのも家庭での料理の魅力です。

では、せっかく手をかけて作る家庭料理をもっとお店の味に近づける方法はないのでしょうか。限られた食費の中でできる工夫の仕方を見ていきましょう。

たくさん食べて欲しいからとお皿に山盛りにしがちな家庭料理。でも、同じ料理でも器に品よく盛り付けることで見栄えが全く違ってきます。

お料理が好きな方にも好きではない方には特に、毎日のごはんを作るのはかなりの手間がかかります。なんとなく気乗りしない日だって当然ありますよね。

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そんな時は一品ごとに頭を悩ませるよりテーブル全体を眺めてみましょう。茶色いおかず、緑のおかず、白いごはん、お味噌汁。これだけあれば十分ですね。

家庭料理＝手作りの意識が強いものですが時には既製品を利用して時間と手間にゆとりを持ちたい時もありますよね。器を選んで盛り付けすれば、立派な一品です。

家庭料理とお店の料理、得意な部分もお料理の役割も全く別物ですね。でも、どちらのお料理もそれぞれの良さがあります。家庭でのお料理を、もっと気軽にもっと楽しめたら嬉しいですね。