ジュースのように甘く美味しいので、小さな子供やハーブティーが苦手な人でも気軽に飲むことが出来るのも魅力ですね。

ローズペタルの花びらを使った、透き通ったルビー色が綺麗なハーブコーディアル。飲み終わった後もほんのり薔薇の香りに包まれて良い気分に♪

北欧・スウェーデンでは一般の家庭で作られることも多い、エルダーフラワーのコーディアル。初夏に白い花が咲いたら、たくさん摘んで作るそう。甘酸っぱい、爽やかな風味です。

枝のままのタイム、花梨の実、しょうがをぐつぐつ煮込んで作るコーディアル。炭酸で割ったら、身体にやさしいジンジャーエールになりますね。

ハーブコーディアルは、濃いので基本的に5倍〜10倍に水で薄めて飲みます。
寒い冬は、お湯割りがぴったり。
お風呂上りにソーダなどで割って飲んでも美味しいですよ。

ヨーグルトを使った爽やかなパンナコッタ。お好みでシロップをかけて頂きます。

ハーブコーディアルはゼリーにして楽しむのもおすすめ。コーディアルの安心な甘みでヘルシーな食後のデザートに。

もうひとつジュレをご紹介。真っ赤なミニトマトを、エルダーフラワーコーディアルと白ワインのジュレに閉じ込めました。プルプルつやつやな大人のデザートをどうぞ。

初めにブラックベリーハーブコーディアルを作ります。そしてシロップを濾して際に残ったピュレを使ってメレンゲを。2度美味しいレシピです。

プレーンなスコーンに、ハーブコーディアルを混ぜた生クリーム＆ジャムを添えて。ほんのりハーブの香りが漂う、おしゃれなおもてなしに。

ちなみにこちらのレシピでは、アロマ＆ハーブの人気ブランド「生活の木」のコーディアルを使っています。まずは市販のものから試してみたい！という方にもおすすめです。

いかがでしたか？
ハーブコーディアルは、イギリスで生まれた健康と美容の知恵です。うまく取り入れて、素敵なハーブライフを送りたいですね。