プランターで果物を育ててみよう♪
今回は、ビタミンやポリフェノールも豊富で、美容や健康にも良いといわれる「ラズベリー」「ブルーベリー」「ストロベリー」の3種類のベリーについてご紹介します。
ラズベリー
樹高の低い落葉果樹で、日本でも野山などで多く自生していますが、病害虫がつきにくく、プランターでも手軽に育てることができます。
植え付け時期は3月あたりが適していますが、真夏と真冬を避ければ9月～11月などでもいいそうです。水はけの良いベリー専用の土がおすすめです。土が乾いたら水やりをしっかりして、追肥は年2回、5月と8月を目安に行うとよいそうです。
白い花が咲いたらもう少し。可愛らしいラズベリーの花は観賞用にも楽しめますね。
開花して約一ヶ月後、実が赤くなってきたらそろそろ収穫時期を迎えます。6月から7月頃です。2季なり性は秋にも収穫できますよ。ラズベリーの実は、収穫後は日もちしませんので早めに食べるのがおすすめです。
おすすめの食べ方
とれたてのラズベリーをナッツやシリアル、オートミールなどと混ぜて朝食メニューに。この一皿で栄養もばっちりですね。
シンプルなクレープにトッピングするだけで、一気にカフェメニューのように♪
ヘタを取り除き、レモン汁と砂糖を加えて煮詰めるとラズベリージャムの出来上がり！
クリームチーズとサワークリームがたっぷり入った、ラズベリーチーズケーキ。ラズベリーの甘酸っぱさがアクセントになりますね。
ブルーベリー
ブルーベリーはアントシアニンが多く含まれて、視力回復や血流を良くする効果が期待できます。さらに高い抗酸化機能によるアンチエイジングにもアントシアニンの効果が発揮されることでも注目されています。
品種が多く、寒冷地に適したものと暖地を好むものがあり、全国でそれぞれ適した品種を栽培することができます。
ラビットアイ系（温暖地用）の苗。このくらいの大きさのものがおすすめです。他にハイブッシュ系の苗もあります。栽培する地域にあわせて選びましょう。
植え付けは、関東では2月から3月が適期ですが、関東以西では秋、寒冷地は4月以降の春がよいそうです。
開花時期は地域や品種によって異なります。自家受粉が出来ないため、同じ種類の違う品種の苗を近くに植えるとよいそうです。昆虫が少ない場所での栽培は人口受粉を行いましょう。
ブルーベリーの生育には水が重要。夏は腐葉土やわらで鉢土の表面を覆い、冬も乾かないよう水やりが必要です。
花が咲いた後には、次第に実が膨らみ色づいてきます。やがて収穫ですね。収穫期は地域や品種によって異なります。
おすすめの食べ方
ブルーベリーをソースにしておけば、ヨーグルトにかけて食べたり、いろいろな料理に活躍してくれそうですね。
たくさん実がなったら、こんな贅沢なタルトを作ってみてはいかがでしょう。
美肌効果も期待できる、ブルーベリースムージー。バナナとあわせれば、腹持ちもよく朝食にもぴったりですね。
イチゴ
甘い果実が魅力のイチゴ（ストロベリー）。品種も多く、家庭菜園でも人気の果物ですね。
特に注目したい栄養価はビタミンC。大粒を5～6粒食べると、一日分のビタミンCを摂取できるそうです。
秋から冬へと季節が変化していく10月～11月あたりに、株間を25cmぐらいあけて植え付けを行います。苗が成長し始めるのは3月以降で、冬場は降霜対策のために寒冷紗などで守るとよいそうです。
イチゴは冬越しをさせる必要がありますが、これから育てたい場合はホームセンターに出てくるプランターに植わっている開花苗を使うこともできます。結実についてはお店で尋ねてみることをおすすめします。専用土や肥料もホームセンターで購入できますよ。
植え付け後1か月経った頃と春先の2回、追肥するとよいそうです。地域によっても違いますが、4月以降暖かくなった頃に開花し、開花後およそ1か月くらいで収穫できます。
イチゴが色づいたら収穫を迎えます。真っ赤なイチゴ、美味しそうですね。
イチゴのおすすめの食べ方
イチゴと砂糖だけのシンプルな材料で作るドライイチゴは、保存がきくのも嬉しいですね。
体にとてもやさしい、自家製の果実酢を作るのもおすすめです。
簡単デザートの代表格、ババロア。色もきれいで、おもてなしにも喜ばれそうですね。
独特の甘酸っぱさが人気のラズベリーはキイチゴ（木苺）のひとつ。かわいらしい見た目で、ビタミンCや鉄分、ポリフェノールなどをバランスよく含む栄養価の高い果実です。