美しく、機能的。『メイド・イン・ジャパンの台所道具』8大ブランド&おすすめアイテム

美しく、機能的。『メイド・イン・ジャパンの台所道具』8大ブランド&おすすめアイテム

「料理をもっと楽しく、手際良くこなせたらいいなあ」と思ったことはありませんか。今日は、日本が世界に誇る「美しく機能的」「丈夫で長く愛用できる」メイドインジャパンの台所道具をご紹介します。見ているだけでモチベーションが上がるだけでなく、忙しい毎日を助けてくれる、とっておきの台所道具を少しずつ揃えて育てていけたら良いですね。 2018年08月12日作成

カテゴリ:
ライフスタイル
ブランド:
無印良品
柳宗理
工房アイザワ
キーワード:
暮らし
暮らしの道具
キッチンツール
メイドインジャパン
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キッチンの相棒を見直してみよう!

台所道具は色々あるけれど、手に馴染みやすく使いやすいものはいつもきまって美しく、そしてつくる喜びを感じさせてくれます。そんな機能美と、さらに耐久性も兼ね備えた日本の台所道具をご紹介していきます。
出典:

台所道具は色々あるけれど、手に馴染みやすく使いやすいものはいつもきまって美しく、そしてつくる喜びを感じさせてくれます。そんな機能美と、さらに耐久性も兼ね備えた日本の台所道具をご紹介していきます。

柳宗理(やなぎ そうり/むねみち)

美しく、機能的。『メイド・イン・ジャパンの台所道具』8大ブランド&おすすめアイテム
出典:
日本の工業デザイナーの草分け的存在の柳宗理は、1950年代より世界中の様々なコンクールで作品が認められ、フランスのルーブル美術館やニューヨークの現代美術館に多数の作品が収蔵されています。そのデザインは幅広く、カトラリーやケトルなどの日用品だけではなく、高速道路のトンネルや橋梁など私たちの生活に密接に関わる建造物にまで、多岐に亘っています。2002年には日本の文化デザインにおける功績が称えられ、文化功労者に選ばれました。柳宗理デザインの使いやすい調理道具は、私たちの心をつかんで離しません。
出典:柳宗理/やなぎそうり | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」
『柳宗理:ステンレスケトル』

広口でお手入れしやすいやかんです。
安定感のある平たいフィルムは熱をより早く伝え、素早くお湯を沸かします。
レトロな形が可愛いらしいだけじゃない、機能性抜群のアイテムです。
出典:

『柳宗理:ステンレスケトル』

広口でお手入れしやすいやかんです。
安定感のある平たいフィルムは熱をより早く伝え、素早くお湯を沸かします。
レトロな形が可愛いらしいだけじゃない、機能性抜群のアイテムです。

『柳宗理:レードル』

継ぎ目がなく曲線が美しい、シンプルなお玉。
柄のゆるいカーブが手になじんで、持ちやすくて使いやすいんです。
出典:

『柳宗理:レードル』

継ぎ目がなく曲線が美しい、シンプルなお玉。
柄のゆるいカーブが手になじんで、持ちやすくて使いやすいんです。

la base(ラバーゼ)

"la base(ラ バーゼ)"とは、イタリア語で【基本、基盤、基礎】という意味です。料理をする人にとって、大切なもののひとつが台所道具ですが、どこか使いにくかったり、気になるところがあっても、だんだん慣れてしまったり、諦めてしまうこともしばしば。料理研究家の有元葉子さんが、使い勝手から質感まで、「もっとよいものを……」という想いで、機能的かつ美しい台所道具シリーズ「ラ バーゼ」を誕生させました。他の台所道具にはない高級感。極めてシンプルでありながら、使いやすさ、手入れのしやすさ、美しさを兼ね添えています。毎日の料理の、基本の道具だからこそ、こだわりたい。そんな方におすすめの道具たちです。
出典:la base | cotogoto
『la base:鉄揚げ鍋22cmセット』

油はね防止ネットがついているので、揚げものもらくらく。
手間のかかる揚げもの料理がちょっと楽しくなるアイテムです。
出典:

『la base:鉄揚げ鍋22cmセット』

油はね防止ネットがついているので、揚げものもらくらく。
手間のかかる揚げもの料理がちょっと楽しくなるアイテムです。

東屋(あづまや)

でき上がってきたサンプルは、東屋の方々が実際に使います。使ってみて使いやすいか、丈夫か、どういう変化をしていくのかをきちんと考え、必要であれば、何度でも手をかけ、改良します。
「作り手」に関わりながら、同時に「使い手」の立場を忘れることはないからです。
出典:東屋 | cotogoto
『東屋:丸急須 横手』

常滑焼(とこなめやき)は釉薬をかけずに作られているため、保温性が高いのがポイント。お茶の香りを蓄え、使うほどに香りのよいお茶が淹れられるようになります。経年変化を愛でながらずっと大事にしたくなるアイテムです。
出典:

『東屋:丸急須 横手』

常滑焼(とこなめやき)は釉薬をかけずに作られているため、保温性が高いのがポイント。お茶の香りを蓄え、使うほどに香りのよいお茶が淹れられるようになります。経年変化を愛でながらずっと大事にしたくなるアイテムです。

『東屋:おひつ・しゃもじ』

樹齢100年をこえる木曽さわらで作られたおひつ。炊きたてのご飯を適度な水分に保ち、お米の甘みと香りを引き出してくれるそうです。無塗装のしゃもじもオススメ。
出典:

『東屋:おひつ・しゃもじ』

樹齢100年をこえる木曽さわらで作られたおひつ。炊きたてのご飯を適度な水分に保ち、お米の甘みと香りを引き出してくれるそうです。無塗装のしゃもじもオススメ。

野田琺瑯(のだほうろう)

1934年創業の野田琺瑯は、琺瑯一筋に琺瑯製品をつくり続け、 家庭用容器のほか、衛生用品や理化学用品などの琺瑯製品の製造も手がけています。

琺瑯は酸や塩分に強いので、食材や薬品の保存に適しており、 さらに、そのまま火にかけることができるため、調理や調合にも都合のいい商品です。 そうした琺瑯の特性を生かしながら、野田琺瑯ではさらに、家庭用製品の製造にあたって、 料理研究家や主婦の意見を反映させたものづくりを行っています。

そして、効率が悪くても、手間ひまをかけて、数名の熟練の職人によって丁寧に仕上げられた琺瑯製品。 使い勝手を最優先した、奇をてらわないシンプルなデザインは、 時代が変わっても多くの人に支持され続けることでしょう。
出典:野田琺瑯 | cotogoto
『野田琺瑯:レクタングル深型』

ホーローは食材のにおいが移りにくいのが嬉しいポイント。こちらはぬか漬けにぴったりなサイズ感。レクタングル浅型は、料理の下ごしらえやつくりおきに便利ですよ。
出典:

『野田琺瑯:レクタングル深型』

ホーローは食材のにおいが移りにくいのが嬉しいポイント。こちらはぬか漬けにぴったりなサイズ感。レクタングル浅型は、料理の下ごしらえやつくりおきに便利ですよ。

冷蔵庫の中に、ずらりと並べられた野田琺瑯。スタッキングも可能なので、整理整頓がしやすく、中に何が入っているのかをマジックペンでラベルに書きこんでおけば、迷わず取り出せそうですね。日付も一緒に書いておくと、食べ忘れ防止にもなります。
出典:

冷蔵庫の中に、ずらりと並べられた野田琺瑯。スタッキングも可能なので、整理整頓がしやすく、中に何が入っているのかをマジックペンでラベルに書きこんでおけば、迷わず取り出せそうですね。日付も一緒に書いておくと、食べ忘れ防止にもなります。

月兎印(つきうさぎじるし)

生活用品全般を扱う、株式会社フジイのオリジナルブランド「月兎印」。
ブランドの誕生は、大正15年、まだその名を「藤井商店」と名乗っていた頃にさかのぼります。
藤井商店は月兎印のブランドによって、日本における琺瑯の文化をつくり上げ、
以降琺瑯製品は家庭用、業務用など様々なシーンで使用されることとなりました。
「ゲット」という愛称でも親しまれている「月兎印」の商品は、
一点一点、琺瑯メーカー・野田琺瑯の熟練職人の手作業によって生み出される昔ながらの製法。
そのこだわりと丁寧なつくりが、現在でも多くの人に愛される琺瑯製品を世に送り続けています。
出典:月兎印 | cotogoto
『月兎印:スリムポット』

レトロな雰囲気が可愛いロングセラー商品。直火で使用できます。発売から30年以上経っても変わらぬ人気の理由をその手で確かめてみて。
出典:

『月兎印:スリムポット』

レトロな雰囲気が可愛いロングセラー商品。直火で使用できます。発売から30年以上経っても変わらぬ人気の理由をその手で確かめてみて。

GLOBAL(グローバル)

世界中の料理人から愛され続ける オールステンレスの美しい包丁

ものづくりの町、新潟県燕・三条地区で洋食器の製造を行う吉田金属工業より、オールステンレスの包丁「GLOBAL(グローバル)」が登場しました。

こちらの包丁は、「イタリアのデザイン・ドイツの堅牢・日本の精密」というコンセプトのもと、「月兎印 スリムポット」のデザインも手掛けるプロダクトデザイナー 山田耕民氏と共に開発されました。
出典:包丁(GLOBAL) | フリーデザイン(free design)
『GLOBAL:文化包丁・ペティナイフ・スピードシャープナー』

オールステンレス製で、美しく清潔。
スピードシャープナーも一緒に揃えておくと、思い立ったらいつでも簡単に包丁を研ぐことができます。
出典:

『GLOBAL:文化包丁・ペティナイフ・スピードシャープナー』

オールステンレス製で、美しく清潔。
スピードシャープナーも一緒に揃えておくと、思い立ったらいつでも簡単に包丁を研ぐことができます。

完熟トマトも気持ちがいいくらいスパッと切れます。
出典:

完熟トマトも気持ちがいいくらいスパッと切れます。

工房アイザワ(こうぼうあいざわ)

美しく、機能的。『メイド・イン・ジャパンの台所道具』8大ブランド&おすすめアイテム
出典:
世界的ステンレスの産地、新潟県の燕市に工房アイザワはあります。大正11年に「相澤保治商店」として創業した老舗店で、当時より道具の存在価値をかんがえ機能美にすぐれた製品をていねいに作りつづけています。工房アイザワでは定番人気のお弁当箱をはじめ、鍋・ちゅうぼう小物シリーズ・キッチン用品など毎日の台所しごとに欠かせない道具を一通りそろえることができます。限りなく装飾を削ぎ落としたシンプルな道具類は長きにわたって愛用できることでしょう。1986年にはMONOPRO+BOXERシリーズ(ブラック)がニューヨーク近代美術館MOMAの永久保存デザインコレクションに選定されました。
出典:工房アイザワ | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」
『工房アイザワ:角型ランチボックス』

シンプルでお手入れしやすいステンレスのお弁当箱です。ステンレス製なのでとても丈夫で、におい移りや色移りの心配もなくお手入れもラクチン。保存容器としても使える優れものです。
出典:

『工房アイザワ:角型ランチボックス』

シンプルでお手入れしやすいステンレスのお弁当箱です。ステンレス製なのでとても丈夫で、におい移りや色移りの心配もなくお手入れもラクチン。保存容器としても使える優れものです。

無印良品(むじるしりょうひん)

美しく、機能的。『メイド・イン・ジャパンの台所道具』8大ブランド&おすすめアイテム
出典:
1980年、日本で誕生したブランドです。無駄を省いたデザインはシンプルで機能的。生産工程を合理化することで良心的な価格帯を実現しているそうです。
こちらの『無印良品:シリコーン調理スプーン』は、テレビで紹介されたり、ブロガーさんに取り上げられたりして人気に火がついたアイテム。
まぜる、炒める、ひっくり返す、すくう、よそう、が全てこの1本でできてしまう優れものです。
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こちらの『無印良品:シリコーン調理スプーン』は、テレビで紹介されたり、ブロガーさんに取り上げられたりして人気に火がついたアイテム。
まぜる、炒める、ひっくり返す、すくう、よそう、が全てこの1本でできてしまう優れものです。

【無印良品:ステンレスボール・ステンレスメッシュザル】

見た目はとことんシンプルでおしゃれ。けれど、それだけじゃありません。ステンレスボールに計量メモリがついていて便利だったり、メッシュザルは足付きで水切れが良いなど、細かなところまで配慮の行き届いた名作です。
出典:

【無印良品:ステンレスボール・ステンレスメッシュザル】

見た目はとことんシンプルでおしゃれ。けれど、それだけじゃありません。ステンレスボールに計量メモリがついていて便利だったり、メッシュザルは足付きで水切れが良いなど、細かなところまで配慮の行き届いた名作です。

お気にいりの調理道具で、台所仕事はもっと楽しくなる。

美しく機能的な『メイドインジャパンの台所道具』を少しずつ揃えて、どんどん愛用して、育てて、毎日の台所仕事をより楽しむことができたら素晴らしいですね。
出典:

美しく機能的な『メイドインジャパンの台所道具』を少しずつ揃えて、どんどん愛用して、育てて、毎日の台所仕事をより楽しむことができたら素晴らしいですね。

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