簡単手作り水耕栽培にチャレンジ!家庭菜園をもっと身近に

簡単手作り水耕栽培にチャレンジ!家庭菜園をもっと身近に

おうちに畑がないからと、野菜作りをあきらめていませんか。それなら水耕栽培を試してみてください。窓際やベランダなど、土のないちょっとした場所でも簡単に育てられます。収穫野菜は毎日の食卓にとっても重宝。清潔で安心安全、しかもローコスト!という、いいことづくめの家庭菜園。お子様と一緒に観察しながら楽しめば、親子で取り組む食育にもなりますね。 2018年05月30日更新

カテゴリ:
ライフスタイル
キーワード:
ガーデニング
水耕栽培
野菜
家庭菜園
水栽培
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水耕栽培とは

土を使わずに無機物の培地で栽培する方法です。土の栄養低下や病原菌などの心配もなく、虫もつきにくいので室内でも楽しめます。
出典:

土を使わずに無機物の培地で栽培する方法です。土の栄養低下や病原菌などの心配もなく、虫もつきにくいので室内でも楽しめます。

メリット1:土を使わず効率的に収穫できる

土を使わないため、土づくりの手間がなくなり連作障害などの心配もない、ということで生産農家の葉物野菜の栽培にも採用されています。また成長も早く収穫も効率的に行えるのもメリットです。
出典: www.flickr.com(@Justin Pickard)

土を使わないため、土づくりの手間がなくなり連作障害などの心配もない、ということで生産農家の葉物野菜の栽培にも採用されています。また成長も早く収穫も効率的に行えるのもメリットです。

メリット2:気候に左右されず安定した収穫ができる

主に室内やビニールハウスのような閉鎖された環境で育てるため、虫がつきにくく気候による収穫の左右もありません。ベランダなどで行う場合は、洗濯ネットなどを利用してビニールハウスのように育てるやり方もあります。
出典:

主に室内やビニールハウスのような閉鎖された環境で育てるため、虫がつきにくく気候による収穫の左右もありません。ベランダなどで行う場合は、洗濯ネットなどを利用してビニールハウスのように育てるやり方もあります。

自作でやってみよう!水耕栽培

水耕栽培で特に重要なのが根の部分。根の半分程度は、酸素を取り込むために空気にも触れさせましょう。根がすべて水没しないよう、水面を少し下げて栽培します。しっかり理解してから始めましょう。
始めよう、水耕栽培(3)水耕栽培容器のあれこれ | Sodatte,
こちらに分かりやすい説明があります。

まずは容器を用意しよう

根が水に沈んでしまわないように工夫できるものなら、専用容器をわざわざ買わなくてもOK◎使い終わったペットボトルなどを利用している人も多いです。
出典: www.flickr.com(@Qfamily)

根が水に沈んでしまわないように工夫できるものなら、専用容器をわざわざ買わなくてもOK◎使い終わったペットボトルなどを利用している人も多いです。

種から蒔く場合は水切りかごやスポンジを使う人が多いですね。後ほどいろんな実例をご紹介します♪
出典:

種から蒔く場合は水切りかごやスポンジを使う人が多いですね。後ほどいろんな実例をご紹介します♪

水耕栽培容器のあれこれ | Sodatte
水耕栽培を行うにあたって、植物にはどういう環境が必要か分かりやすく解説されています。

種を植えましょう

水耕栽培はわざわざ高い苗を買わずに種から蒔くのが一般的。スポンジが扱いやすく発芽しやすいのでおすすめです。スポンジを薄い厚みの正方形に切り、十字に切り込みを入れたものに水を含ませ培地にします。発芽するまでは肥料ナシの水だけで大丈夫です。
出典:

水耕栽培はわざわざ高い苗を買わずに種から蒔くのが一般的。スポンジが扱いやすく発芽しやすいのでおすすめです。スポンジを薄い厚みの正方形に切り、十字に切り込みを入れたものに水を含ませ培地にします。発芽するまでは肥料ナシの水だけで大丈夫です。

スポンジにまいた種でもこんなに大きく育ってくれます!
出典:

スポンジにまいた種でもこんなに大きく育ってくれます!

水耕栽培でのスポンジの使い方&加工のポイント | 家庭菜園 野菜の育て方 ナビ
スポンジ培地の作り方が画像付きで分かりやすく説明されているサイトです。

種は普通のものでOK

種は特に水耕栽培用などはなく、普通にホームセンターや生花店などで売られているものでOKです。初心者なら生命力の強いハーブもおすすめ。育てやすく、ちょっとしたお料理に使えるので盛り付けも楽しくなります。
出典:

種は特に水耕栽培用などはなく、普通にホームセンターや生花店などで売られているものでOKです。初心者なら生命力の強いハーブもおすすめ。育てやすく、ちょっとしたお料理に使えるので盛り付けも楽しくなります。

発芽したら液肥の溶液を作り、大きく育つものは離す

大きく成長するものは、根が絡まないように瓶やペットボトルなどで分けたり間隔を離したりしましょう。根に空気が届くようにプラスチックコップやザル状のもので浸からない工夫をするといいですね。使い終わった野菜の根を再生させるリボベジの場合も瓶やペットボトルが便利です。

液肥は即効性が高いため必要以上にあげてしまうと、逆に植物をよわらせてしまいますので、その植物の状態にあった量の液肥を使うように気を付けてくださいね。
出典:

大きく成長するものは、根が絡まないように瓶やペットボトルなどで分けたり間隔を離したりしましょう。根に空気が届くようにプラスチックコップやザル状のもので浸からない工夫をするといいですね。使い終わった野菜の根を再生させるリボベジの場合も瓶やペットボトルが便利です。

液肥は即効性が高いため必要以上にあげてしまうと、逆に植物をよわらせてしまいますので、その植物の状態にあった量の液肥を使うように気を付けてくださいね。

液肥(液体肥料)の選びかた

植物が育つには窒素やカリウム・リンなどをはじめ色々な栄養が必要になります。土にはカルシウムやマグネシウム、硫黄や鉄などの中量要素・微量要素と呼ばれる栄養素が含まれていますが、水にはそれらの栄養がほとんど含まれていないため、すべての栄養を肥料で補う必要があるんですね。そのため水耕栽培専用の液体肥料が必須となるんです。

成長に合わせて肥料を使い分ける人もいますが、初心者の場合は収穫まで同じ肥料で育てられるものが簡単です。おすすめは「ハイポニカ液体肥料」。栄養バランスがよく水耕栽培肥料の代名詞だとも言えます。
出典:

植物が育つには窒素やカリウム・リンなどをはじめ色々な栄養が必要になります。土にはカルシウムやマグネシウム、硫黄や鉄などの中量要素・微量要素と呼ばれる栄養素が含まれていますが、水にはそれらの栄養がほとんど含まれていないため、すべての栄養を肥料で補う必要があるんですね。そのため水耕栽培専用の液体肥料が必須となるんです。

成長に合わせて肥料を使い分ける人もいますが、初心者の場合は収穫まで同じ肥料で育てられるものが簡単です。おすすめは「ハイポニカ液体肥料」。栄養バランスがよく水耕栽培肥料の代名詞だとも言えます。

見つけてください。マイ栽培スタイル

お茶パック

お茶パックは軽いので、程よい安定感があるパーライトを培地に使うのがおすすめ。スペースが小さいので収穫が早いスプラウトものが向いています。
出典:

お茶パックは軽いので、程よい安定感があるパーライトを培地に使うのがおすすめ。スペースが小さいので収穫が早いスプラウトものが向いています。

プラカップ+お茶パック

マグのこんな意外な使い方も!根っこに光が当たるのをふせげるので良いのだそうです。
出典:

マグのこんな意外な使い方も!根っこに光が当たるのをふせげるので良いのだそうです。

こちらはスターバックスの容器に。蓋を逆さにして、ストローの穴に根っこを通すと固定できます。
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こちらはスターバックスの容器に。蓋を逆さにして、ストローの穴に根っこを通すと固定できます。

ペットボトル

1番手に入りやすくて身近なのがペットボトルです。汚れたら使い捨てできるのも◎
出典:

1番手に入りやすくて身近なのがペットボトルです。汚れたら使い捨てできるのも◎

苗をそのままペットボトルに入れただけ。つぼみのついているものにすれば花もすぐ楽しめますね。
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苗をそのままペットボトルに入れただけ。つぼみのついているものにすれば花もすぐ楽しめますね。

こちらは大きいペットボトルでたっぷり栽培。こんなにたくさん育ちます。
出典:

こちらは大きいペットボトルでたっぷり栽培。こんなにたくさん育ちます。

初心者向けPET水耕栽培のススメ | すくすく水耕栽培 ~水耕栽培のブログ~
初心者さん向けのペットボトル水耕栽培のブログです。
「プチッと水耕栽培」を始めてみよう! | Sodatte
上記ブログ「初心者向けPET水耕栽培のススメ」で紹介されているペットボトル水耕栽培容器の作り方が、詳しく説明されています。
主に食材な備忘録 PETボトル水耕栽培
横置きペットボトル水耕栽培容器の作り方が詳しく説明されています。他にも水耕栽培のアイディアがもりだくさん。

100均グッズとスポンジを使って

100円均一のシンクのゴミキャッチャー浅型タイプを使って育てたブロッコリーのスプラウト。 こちらを水を入れたお皿にすぽっとセットします。
出典:

100円均一のシンクのゴミキャッチャー浅型タイプを使って育てたブロッコリーのスプラウト。 こちらを水を入れたお皿にすぽっとセットします。

同時にキッチンペーパーに蒔いたのと較べてみたら、その成長っぷりは一目瞭然です。 カビとは無縁だし、水を換えるのもひょいっと持ち上げればいいので楽ちん。
出典:

同時にキッチンペーパーに蒔いたのと較べてみたら、その成長っぷりは一目瞭然です。 カビとは無縁だし、水を換えるのもひょいっと持ち上げればいいので楽ちん。

こちらは製氷器を活用して。
出典:

こちらは製氷器を活用して。

スポンジで作る自作の水耕栽培
水切りかごを使った水耕栽培法が詳しく説明されています。

エアポンプでぶくぶく

収穫を多く期待したい場合は、ちょっと手間をかけてエアポンプを付けてみましょう。観賞魚の水槽に付けるアレです。水の腐敗を遅らせ、成長が格段に速くなります。

こちらは、ガラスのコップに液肥をいれ、エアポンプから空気を送っています。倒れないように針金で植物を支えてプラ板の蓋をかぶせて。光源にLEDランプも使用しているそう。
出典:

収穫を多く期待したい場合は、ちょっと手間をかけてエアポンプを付けてみましょう。観賞魚の水槽に付けるアレです。水の腐敗を遅らせ、成長が格段に速くなります。

こちらは、ガラスのコップに液肥をいれ、エアポンプから空気を送っています。倒れないように針金で植物を支えてプラ板の蓋をかぶせて。光源にLEDランプも使用しているそう。

自信がなければ水耕栽培キットを利用しても◎

初心者には自作水耕栽培は大変な場合もあるようです。育てる過程を楽しむよりとにかく家で野菜を作れればいいという人には栽培キットもおすすめ。アプリと連動していて、快適な環境で育てられるものもあるようです。
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初心者には自作水耕栽培は大変な場合もあるようです。育てる過程を楽しむよりとにかく家で野菜を作れればいいという人には栽培キットもおすすめ。アプリと連動していて、快適な環境で育てられるものもあるようです。

管理もラクで清潔感もあり、インテリアとしても楽しめるのがいいですね!
出典:

管理もラクで清潔感もあり、インテリアとしても楽しめるのがいいですね!

水耕栽培向きの野菜の種類

バジルやパセリ・ミント・ルッコラなどのハーブ類

バジルやミントなどのハーブ類は生命力が強く、自作の水耕栽培容器や培地でも問題なく育つので初心者に最適です。
出典:

バジルやミントなどのハーブ類は生命力が強く、自作の水耕栽培容器や培地でも問題なく育つので初心者に最適です。

こちらはクレソン。朝採れハーブでスムージーを作る人も多いようです。美容と健康にも結びつくのが嬉しいですよね。
出典:

こちらはクレソン。朝採れハーブでスムージーを作る人も多いようです。美容と健康にも結びつくのが嬉しいですよね。

パセリは長く収穫でき用途も多いので水耕栽培におすすめのハーブです。スーパーで売られているものより柔らかくて美味しく育てられるのも嬉しいですね!
出典: www.flickr.com(@Katrin Gilger)

パセリは長く収穫でき用途も多いので水耕栽培におすすめのハーブです。スーパーで売られているものより柔らかくて美味しく育てられるのも嬉しいですね!

レタスや菜っ葉・ミツバ・水菜などの葉物野菜

レタスなどの葉物野菜は外側の葉から採って、成長する芯を残しておけば何度も収穫できお得!採れたての新鮮な野菜で作るサラダ……とっても贅沢ですよね☆
出典:

レタスなどの葉物野菜は外側の葉から採って、成長する芯を残しておけば何度も収穫できお得!採れたての新鮮な野菜で作るサラダ……とっても贅沢ですよね☆

水耕野菜ってどんな野菜? : 活菜生活
水耕栽培に適した野菜がたくさん紹介されています。

パクチーは種を割ってから植えると成功率アップ

平らな場所にタネを並べ、軽くこすって割ってから数時間水につけておきましょう。そうすることで発芽がよく揃うようになるようです。

パクチー(コリアンダー・香菜)はそのまま植えると発芽率がかなり悪くなってしまうようです。あらかじめ種の殻を割って裸にして植え付けるときちんと発芽します。買うと高い野菜なので、家庭菜園で収穫できると嬉しいですね♪
出典: unsplash.com

平らな場所にタネを並べ、軽くこすって割ってから数時間水につけておきましょう。そうすることで発芽がよく揃うようになるようです。

パクチー(コリアンダー・香菜)はそのまま植えると発芽率がかなり悪くなってしまうようです。あらかじめ種の殻を割って裸にして植え付けるときちんと発芽します。買うと高い野菜なので、家庭菜園で収穫できると嬉しいですね♪

"パクチスト"さんに告ぐ、自家栽培のすすめ。「パクチー」の育て方と活用レシピ
"パクチスト"さんに告ぐ、自家栽培のすすめ。「パクチー」の育て方と活用レシピ

パクチーといえば、パクチーフェスなんていうものも開催されるほど、好きな人にはとことん愛される野菜。ちょっぴりクセがあるけれど、だからこそ一度ハマるとやみつきになってしまうんですよね。そんなパクチーは購入するとほんのすこしでお高いという野菜に分類されますが、実は家庭菜園でも簡単に育てることができるんですよ!おうちで栽培すれば、食べたいときに思う存分、いただくことができますね。パクチーの育て方と活用レシピ、おまけとして全国のパクチー専門店をご紹介していきましょう。

香りと味わいがクセになるエスニック料理に欠かせない「パクチー」の水耕栽培や苗からなど、育て方について詳しくご紹介しています。たっぷり食べたいパクチストさん必見です!

再生栽培(リボベジ)なら入門に最適!

もっとも簡単なのは、スーパーなどで買った野菜の根を再生栽培させるやり方。「リボベジ」とも言われ、節約主婦にも人気の方法で、水耕栽培入門には最適です。使い終わった野菜たちにも、もう一度見せてもらいましょう。生きる力!

カイワレ大根

お母さんが昔やってた!という方も多いのではないでしょうか?使い終わったら水につけておくだけで、すくすくと育ってくれるので、調理のついでにチャレンジするのにもピッタリです♪
出典: www.photo-ac.com

お母さんが昔やってた!という方も多いのではないでしょうか?使い終わったら水につけておくだけで、すくすくと育ってくれるので、調理のついでにチャレンジするのにもピッタリです♪

豆苗

こちらはリボベジに最適だと言われる豆苗。何度も再生はできませんが、最初ならこれくらいに回復します。
出典:

こちらはリボベジに最適だと言われる豆苗。何度も再生はできませんが、最初ならこれくらいに回復します。

万能ねぎ

こちらもリボベジ向きの野菜、万能ねぎ。日の当たる場所に置いておくと、その生命力に驚くほどぐんぐん伸びていきます!根っこから15センチほどまで残してカットするのがおすすめ。
出典:

こちらもリボベジ向きの野菜、万能ねぎ。日の当たる場所に置いておくと、その生命力に驚くほどぐんぐん伸びていきます!根っこから15センチほどまで残してカットするのがおすすめ。

ニンジンの葉っぱ

ニンジンの葉っぱって、かわいらしいですよね。葉を刻んでスープにぱらりと。
出典:

ニンジンの葉っぱって、かわいらしいですよね。葉を刻んでスープにぱらりと。

ミント

ケーキなど、スイーツの上にちょこんと載っているだけでカフェのようにおしゃれになるミントは、常備してあると嬉しいですよね。キッチンの横でリボベジしながら待機させておけば、いつでも新鮮です。
出典:

ケーキなど、スイーツの上にちょこんと載っているだけでカフェのようにおしゃれになるミントは、常備してあると嬉しいですよね。キッチンの横でリボベジしながら待機させておけば、いつでも新鮮です。

今日から始める水耕栽培♪ 「キッチン菜園・リボベジ」のススメ 
今日から始める水耕栽培♪ 「キッチン菜園・リボベジ」のススメ 

料理やお弁当のアクセントにちょこっと加えればぐっとすてきになる、みずみずしいグリーンの野菜があったらいいな。いつもポイッと捨ててきた残り野菜で、キッチンの小さなスペースをかわいい菜園にしちゃいましょう。近年、にんじんや大根、豆苗(とうみょう)、かいわれなど野菜のヘタや根っこを水につけて再生させる「リボベジ(リボーンベジタブル)」がブームの兆し♪ しかも「土なし、手間なし、準備なし」。ものぐささんにこそおすすめしたいキッチン菜園をご紹介します。

水耕栽培で楽しむ「キッチン菜園」の楽しみ方とアレンジレシピをご紹介しています。みんながどうやって育てているかちょっと覗いてみませんか?

観葉植物や多肉植物も♪

観葉植物を置きたいけれど、家の中に土は入れたくないという人におすすめなのが水耕栽培!人口土を使ったハイドロカルチャーなども人気です。
出典:

観葉植物を置きたいけれど、家の中に土は入れたくないという人におすすめなのが水耕栽培!人口土を使ったハイドロカルチャーなども人気です。

人気の多肉植物も土から水耕栽培へ切り替え可能です。お気に入りのガラスの入れ物を使って、爽やかに楽しんでみませんか?こんな風に窓辺に並べたらキレイですね!
出典:

人気の多肉植物も土から水耕栽培へ切り替え可能です。お気に入りのガラスの入れ物を使って、爽やかに楽しんでみませんか?こんな風に窓辺に並べたらキレイですね!

かわいらしさナンバーワン♪サボテンの水耕栽培をはじめよう
かわいらしさナンバーワン♪サボテンの水耕栽培をはじめよう

毎日のお世話がとっても楽なサボテン。ちょっぴりズボラさんでも手軽に育てることができるし、個性的なカタチが人気の秘訣。品種によっては、可愛らしいお花を咲かせてくれることも。そんなサボテンの育て方にも変化が!オシャレさんの中で密かに人気上昇中の、サボテンの水耕栽培の世界を覗いてみませんか?

サボテンの水耕栽培について、もっと知りたい方はこちら!オシャレさんが注目の“サボテンライフ”をちょっと覗いてみませんか?

みんなの水耕栽培を覗いてみよう!

野菜の水耕栽培は育てて食べるまでの楽しさがありますが、食べられなくても鑑賞するだけでも美しく楽しいものもたくさんです!
みんな大好きアボカドの種を水耕栽培に!なんと種を水に浸けたら芽が出たとのこと。アボカドの葉っぱは普段なかなか見ることがないので、なんだか新鮮ですね!アボカドは育てて花が咲くまでに数年かかり受粉が上手く行えないと実もならない…など、実を食べるために育てるのにはかなり困難な植物ですので、観葉植物として楽しむのがよさそうです。
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みんな大好きアボカドの種を水耕栽培に!なんと種を水に浸けたら芽が出たとのこと。アボカドの葉っぱは普段なかなか見ることがないので、なんだか新鮮ですね!アボカドは育てて花が咲くまでに数年かかり受粉が上手く行えないと実もならない…など、実を食べるために育てるのにはかなり困難な植物ですので、観葉植物として楽しむのがよさそうです。

こちらは球根の水耕栽培です。棚に並べるだけで、ちょっとしたアート空間に♪
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こちらは球根の水耕栽培です。棚に並べるだけで、ちょっとしたアート空間に♪

試験管の容器にいれてディスプレイ。安定するのでぴったりですし、なんだかおしゃれですよね。
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試験管の容器にいれてディスプレイ。安定するのでぴったりですし、なんだかおしゃれですよね。

こちらはなんとマニキュアの小瓶!小さな多肉などを育てる時には、サイズ感もよく見た目も可愛いこういった瓶もおすすめです。
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こちらはなんとマニキュアの小瓶!小さな多肉などを育てる時には、サイズ感もよく見た目も可愛いこういった瓶もおすすめです。

たまねぎに顔を描いたほっこりする水耕栽培♪毎日眺めるのが楽しみになりそうです。
出典:

たまねぎに顔を描いたほっこりする水耕栽培♪毎日眺めるのが楽しみになりそうです。

こちらはチューリップの水耕栽培。鉢植えやプランターのイメージしかなかったのでちょっとビックリ。水耕栽培でもこんなに立派な花を咲かせてくれるんですね。
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こちらはチューリップの水耕栽培。鉢植えやプランターのイメージしかなかったのでちょっとビックリ。水耕栽培でもこんなに立派な花を咲かせてくれるんですね。

10月が植え付け時。クロッカスの水耕栽培を楽しんでみない?
10月が植え付け時。クロッカスの水耕栽培を楽しんでみない?

ほっと一息ついたとき、そばに植物があると生活も心も癒されませんか?夏が終わり涼しくなってくるこの季節には《クロッカス》がおすすめ。生活を潤してくれる愛らしいクロッカスをおうちに迎えたくなるような、簡単で汚れにくい水耕栽培の方法やお洒落な容器など、素敵なアイディアをご紹介いたします♪

ヨーロッパでは“幸福の使者”と言われている「クロッカス」は、春咲きや秋咲きなど季節と共に楽しめますよ♪水耕栽培で球根から育ててキレイな花を咲かせてみませんか?

おわりに

おうちで採れた野菜って格別美味しいですよね。料理を囲んで「水耕栽培談義」に家族の会話も弾みそうです。気軽なかんたん栽培から、本格的な野菜工場レベルまで、自分に合ったスタイルで季節の野菜を楽しみましょう。
出典:

おうちで採れた野菜って格別美味しいですよね。料理を囲んで「水耕栽培談義」に家族の会話も弾みそうです。気軽なかんたん栽培から、本格的な野菜工場レベルまで、自分に合ったスタイルで季節の野菜を楽しみましょう。

もっていると人生充実・幸せになるって本当?【趣味】が大切!
もっていると人生充実・幸せになるって本当?【趣味】が大切!

あなたは“趣味”を持っていますか?大人になると、仕事や家事、育児や人間関係でいっぱいいっぱいになって、今まで大好きだった趣味から遠ざかっていると答える人が多いです。趣味はただ楽しんで終わりというわけでなく、あなたに⦅幸せ》をもたらしてくれる、とっておきの魔法♪今一度、趣味の大切さを知って幸福感溢れる人生にしてみませんか?

大人になって好きだったことから遠ざかっていませんか?趣味はただ楽しんで終わりというわけでなく、あなたに⦅幸せ》をもたらしてくれる、とっておきの魔法です♪今一度、趣味の大切さを知って幸福感溢れる人生にしてみませんか?

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