ミキサーで「とろとろ野菜のスープ」が出来たら、コンソメや牛乳を加えて、塩・コショーでお好み調整します。もちろん、野菜の旨味だけでもOK！「自家製ポタージュ」の出来あがりです。

こちらのレシピでは、ミキサーを使用しないポタージュの作り方が掲載されています。野菜も電子レンジを使えば手軽に火が通ります。ミキサーが無くても諦めなくていいんです♪マッシャーを使って程よい食感を楽しむのも◎

色鮮やかな「にんじんポタージュ」は、食卓を華やかに飾ってくれるやさしい味です。にんじん嫌いのお子様にも試してみては？

葉物野菜の代表「キャベツ」をポタージュで楽しみたい時は「じゃがいも＆玉ねぎ」の力を借りてトロりと仕上げます。これでいろんな葉物野菜のポタージュにも、どんどんチャレンジ出来そうです♪

春には、柔かい『アスパラ』を使って、甘くて美味しいポタージュを作ってみませんか？まだ肌寒い朝にも、しっかり体を温めてくれます。

栄養満点の『菜の花』も、ポタージュにして体の中から健康に！春野菜特有の苦味も、下ゆですることで苦味が抑えられ飲みやすくなります。

夏の枝豆の風味豊かな一杯。冷房などで冷えた身体にも、ホッとする味で心まで温かくなります。スープをそそぐ器も、ほっこりする物を選びたくなりますね♪

余ってしまうほど採れた夏のトマトも、ドライトマトにして活用できます。もったりした濃厚なポタージュは「飲む」より「食べる」と言った感覚。ブイヨンがなくても、ドライトマトの濃縮された旨味と酸味で、素材の味をそのまま美味しく食べられます。

秋のかぼちゃは大きすぎて食べきれない！という方も、ポタージュにして楽しんでみて下さい。アボカドを加えればなめらかで舌触りもとろっとしたポタージュに。アボカドがあるからバターは無くてもこっくり♪生姜で代謝もアップしそうです。

体調を崩しがちな冬にも、栄養価の高いブロッコリーを利用してポタージュにすれば、健康な毎日が過ごせそう。

豆の水煮缶詰を利用したポタージュは、りんごと合わせた優しい味わいに仕上がります。胃腸に優しい組み合わせなので、体調に合わせてゆっくり味わって下さい。

トマト缶を使ってつくる「トマトのポタージュ」です。トマト缶もホールからペーストまで種類が豊富なので常備しておくと便利ですね。

ポタージュの味わいをパスタと一緒に食べてみて！スープストックがあれば、いつでも美味しいポタージュパスタが完成♪少しお塩などで味をしめると◎です！

お好みの野菜達とチーズを合わせれば、美味しいポタージュのリゾットに早変わり♪チーズの量やポタージュの濃度を調節すれば、フォンデュにもなりそうですね。

ポタージュにカレー粉を加えれば、彩り豊かなカレーが出来ます。ナンも簡単に作れますので、家族で一緒に楽しいお料理を楽しんで下さい。