お味噌汁に生姜を加えた冬におすすめのお味噌汁です。カットした生姜と長ネギをごま油で炒めたら、基本の作り方と同じようにだし汁を加えます。煮たったら油揚げと、手でちぎりながら豆腐を加え、その後味噌を溶いて完成です。

豆腐とキャベツの組み合わせは、味の主張がやや弱いため体調がすぐれない時や食欲がいまいちな時にも食べたいやさしい味わい。こちらのレシピではごま油でキャベツがしんなりとするまで炒めてからだし汁、味噌を加えます。味の濃いこってりおかずの日の汁物としてもおすすめです。

さばの水煮缶をまるごと使ったお味噌汁です。具材を食べやすい大きさにカットしたら、野菜だけ先にだし汁で煮込み、その後さばの水煮缶、豆腐、長ネギを加えて味噌を溶き入れます。豆腐にさばの旨みや味噌が染み込み、味わい深いレシピです。

小口切りにした舞茸をたっぷりと入れたお味噌汁レシピです。具材に火が通ったら、最後に生姜と七味を加えてアクセントをつけます。具材も、見た目もとてもシンプルですが深みのある味わいです。寒い日の汁物にぴったりですよ。

生のしいたけでなく、干ししいたけを使ったお味噌汁。時間のある方はあらかじめ水に浸して戻しておくとよいですが、そのまま煮出しても大丈夫です。乾物だからこその味わいと、しゃきっとしたもやしの食感とのハーモニーが楽しめます。

まいたけ、えのき、しめじ、しいたけなど寒い季節に旬を迎えるきのこをたっぷりと使ったお味噌汁です。きのこは食物繊維が豊富。お腹の調子を整えたい時や、ダイエット中にも作りたいローカロリーな一品です。みょうがを加えることで、全体の味を引き締めています。

使う食材は卵とほうれん草のみ。ほうれん草を鍋でさっと湯通しし、そこに味噌を溶き入れ、卵をやさしく落とし入れます。野菜だけでなく、卵を加えることでたんぱく質もとれるのもうれしいポイント。朝ごはんにもおすすめです。

さまざまな料理に使いやすい、じゃがいもと玉ねぎを使ったお味噌汁です。メイン料理で使い残った少量の野菜などと組み合わせるのもおすすめ。具材の大きさや味噌の量はお好みで調整して、定番のお味噌汁として覚えておきたいレシピです。

さつまいもの甘みがじわっと滲み出す、食べ応えのあるお味噌汁です。食べやすい大きさにカットした野菜にじっくりと弱火で火を通します。さつまいもの甘みと味噌のこっくりとした味わいを楽しむために、味噌の量は多め、または赤味噌のような味の濃いものがおすすめです。