さつまいもをカットせず、まるごと使用。初めて作る方はびっくりするような大胆なレシピです。炊き上がったらさつまいもをしゃもじで優しく切るイメージでほぐします。ほどよく柔らかくなったさつまいもの甘味を感じられますよ。

おかずのアレンジに、あると便利な塩昆布。ほくほく甘いさつまいもとの相性はばっちりです。食べやすい長さにカットして、さつまいもとともに炊飯器に入れて完成です。手間もお金もかからず、簡単に作れるアレンジレシピです。

具材はさつまいものみで、味付けにこだわったアレンジレシピです。醤油、酒などの定番調味料でふっくらと炊き上がったさつまいもご飯に、バターをのせていただきます。コクがあり、思わずお箸の進んでしまうクセになる味わいです。

さつまいもと並んで、秋の味覚として欠かせないきのこ。レシピではしめじを使っていますが、まいたけなど他のきのこでもOK。さつまいもと共に炊くだけで完成です。冷めても美味しいので、おにぎりにするのもおすすめ。簡単なのに、旬の食材をしっかりと味わえる一品です。

さつまいもご飯といえば白米との組み合わせが定番ですが、赤飯でも美味しく食べることができます。もち米ならではの食べ応えで、小腹が空いた時のおやつにも。さつまいものほのかな甘味と粗塩のハーモニーをぜひ味わってみてください！

秋、大根おろしと合わせて食べるのが定番の秋刀魚。焼き魚としてメインのおかずになることが多いですが、贅沢に炊き込みご飯の具材にしてみませんか？下ごしらえして焼いた秋刀魚をさつまいもと共に炊飯し、優しく混ぜ合わせてから盛り付ければOKです。味付けは白だしや醤油でお好みの濃さになるよう調整してみましょう。

ベーコンの塩気がアクセントになったさつまいもご飯です。野菜やきのことの組み合わせ以上に食べ応えのあるレシピで、お子様向けのお弁当にもぴったり。写真のようにごまをふりかけてみたり、粉チーズで洋風にアレンジしてもよいですね。

こちらはSTAUB（ストウブ）やLE CREUSET（ル・クルーゼ）などの鋳物ホーロー鍋を使って作る、白だしの効いたさつまいもご飯です。さつまいものほかに切り餅や油揚げ、にんじんなどを加えおこわのように仕上げます。お茶碗一杯でもしっかりと腹持ちするボリューム感。見栄えもよく、あっさりとした味付けのおかずと合わせて作りたいレシピです。

つるんとした、きれいな黄色い銀杏がアクセントのアレンジレシピ。にんじん、きのこ、さつまいもと共に炊き込みます。また、具材をたくさん使用することで彩り豊かに炊き上がるので、大きめの土鍋で炊いてそのまま食卓に置くととても華やかに。１杯目はそのまま、２杯目はすだちを絞って食べるとまた違った味わいが楽しめますよ。

きのこと豆腐を炒め、甘酢あんで和えたレシピです。肉も野菜も不使用ですが、見た目以上に食べ応えのある一品。さつまいもご飯をお腹いっぱい食べるために、おかずはヘルシーな食材を選んでみては？

豚肉の旨みが堪能できる豚汁に、たっぷりの秋野菜とすりごまを加えたごちそうレシピです。カットした食材を鍋に入れて煮込むだけでよいので、さつまいもご飯とあわせて短時間で作ることもできます。

秋鮭が手に入ったら、ぜひさつまいもご飯と組み合わせたい南蛮漬けのレシピです。一口大にカットし小麦をまぶした鮭と、たっぷりのきのこをフライパンで炒めてタレに漬け込みます。しばらく時間をおいて、タレの味が染み込んでからが食べごろ。3日間程度の保存が可能です。

秋〜冬が旬のれんこんと、鶏もも肉をバター醤油で甘辛く仕上げた炒め物です。酢のすっぱさも効いていて、ただ甘辛いだけではないクセになる味わい。シンプルなさつまいもご飯とあわせて、たくさん食べたいおかずレシピです。濃いめの味付けのため、お弁当のおかずにもおすすめですよ。