ひとふりで味付け簡単！「シーズニングスパイス」のおすすめ＆活用レシピ

アウトドアでの肉料理全般に合うオールインスパイスを求めて完成させたこだわりの一品。塩や醤油などの調味料に、各種スパイス＆ハーブをブレンドし、ガーリックをきかせました。フランス料理などで使われる香味野菜のミルポワパウダーも、うまみをいっそうアップ。魚や野菜にもマッチします。

ほりにしのアウトドアスパイスには、詰め替えもあります。300g入りですからお得。アウトドアのほか家庭でも日常的に使えるので、多めに買い置きするのもいいですね。

人気のほりにしのシーズニングスパイスに、辛みをプラス。赤唐辛子などが加わり、ピリッと大人の味になっています。それだけでなく、定番のほりにしよりも、洋風なイメージに。味の違いを比べて楽しむのもおすすめです。

料理家たかはしよしこさんのフードアトリエで作られたエジプト塩は、天然塩・スパイス・ナッツをミックスした万能調味料。一番のおすすめは、旬の野菜にかけること。豆腐や生野菜、サラダにかけると素材の味を引き出しつつ、エキゾチックな味わいも感じさせてくれます。

ほかにも、蒸したり焼いたり揚げたりする料理にもよく合います。ちょっと意外ですが、スイーツにも使えますので試してみてはいかがでしょう。

エジプト塩シリーズは、バリエーション豊富。こちらは、定番のエジプト塩のほか、唐辛子とガーリックをプラスした「辛エジプト塩」と、カカオニブをプラスした「チョコエ塩（チョコレートエジプト塩）」のセット。チョコエ塩は、アイスやパンケーをはじめ、サラダやパン、シンプルな鶏料理にも合います。デザインがかわいいので、ギフトにもおすすめ。

南フランスの街「アルル」を思わせるおしゃれなハーブソルト「アルル塩」。フランスでも最高級品質のカマルグの塩に、甘い香りのフェンネルや、自家製のセミドライオリーブの実、黒胡椒、唐辛子、ピンクペッパーなどが軽やかなアクセントになっています。

富山の郷土料理の“こんか鯖”などに使われる「こんか（糠）」をベースに、富山の名産の干し柿やえごま、昆布などを加えた万能カレーオイル「富山コンカリー」。豊かなうまみとスパイシーさが特徴です。カレーに加えたり、卵かけご飯、ポテトサラダ、豚汁などにもおすすめ。

モロッコをイメージしたエキゾチックでピリ辛な味わいの「モロッコ胡椒」。胡椒は入っていませんが、柚子胡椒のように餃子につけたり、お鍋などの薬味にしたり、焼いたさつま揚げなどにもぴったり。

映画「かもめ食堂」でもおなじみのフードスタイリスト・飯島奈美さんによる、トーストのためのスパイスシュガー。焼いた食パンにこのスパイスシュガーをかけて再度焼くだけで、フィンランドで愛されるシナモンロールの味が楽しめます。

1950年創業の鶏専門店のこだわりの味。鶏・豚・牛の焼肉串焼きはもちろん、野菜炒めやハンバーグの味つけにも使える、オールインワンの万能シーズニングスパイスです。

創業明治40年、宮崎の「肉のふくしま」のこだわりが詰まったシーズニングスパイス。粉末醤油に、何種類ものスパイスなどを粗挽きブレンド。ステーキ・焼肉などの肉料理をはじめ、スープ・サラダ・チャーハン・パスタや、天ぷら・刺身・納豆にもおすすめです。

ロングセラーのマキシマムオリジナルスパイスに、アミノ酸フリーの「マキシマムナチュラルスパイス」が誕生。かつおや昆布のだしを入れてうまみを出すことで塩分を25％オフ。16種のハーブとスパイスが減塩しても豊かな風味を感じさせてくれます。

中華の味のポイントになる胡椒・唐辛子・ニンニクなど10種のスパイス・ハーブ・野菜、そして和食の味を決める醤油や藻塩などを黄金比で合わせた万能シーズニング。焼肉・とんかつ・唐揚げなどの肉料理をはじめ、卵焼きや納豆、パスタ、チャーハンなど幅広く使えます。

ふりかける味噌、ミソルト。まずはお米にかけて、そのおいしさを確かめてください。おにぎり・お弁当・パスタ・サラダなど使いみちいろいろ。意外にもバニラアイスにも合います。

タコスシーズニングは、シーズニングの中ではとくに知られているかもしれませんね。タコミートをはじめ、タコライスなどアレンジ料理にも幅広く使えます。タコスは、パーティメニューのメインにもできますね。

ミートローフのシーズニングをローストビーフの下味として使用。肉料理は、シーズニングの得意分野なので風味アップに役立ちます。フライパンで肉を焼き付けてからオーブントースターでしばらく加熱し、あとはアルミホイルに包んで30分ほど置きます。

タンドリーチキンのシーズニングをヨーグルトと混ぜて肉を漬け込み、グリルやオーブンで焼きます。エスニックな味わいで本場のおいしさが簡単に楽しめるのがうれしいですね。

鶏むね肉を牛乳に漬け込み、12種のスパイスをブレンドしたタンドリーチキンのシーズニングをまぶして揚げたフライドチキン。パサつきやすい鶏むね肉も、しっとりジューシーなおいしさです。

粗挽きのシーズニングソルトをふりかけたフライドポテトは、ワンランク上のおいしさ。大人のスナックとして、おつまみにもおすすめです。

チリペッパーの辛みとガーリックの風味がきいたシーズニングパウダーを使ったアヒージョ。こちらは牡蠣を使用していますが、ほかの魚介類でもいいですね。魚介のエキスがしみ出たオイルをバゲットにつけて食べるのもたまらない味。

ハンバーグ用のシーズニングを使った和風ハンバーグです。一般的にハンバーグを作るときは、塩コショウの他ナツメグを加えることが多いですが、いろんなスパイスがブレンドされた専用のシーズニングスパイスを使うことで、より本格的な風味に。大根おろしをたっぷりのせ、照り焼きシースをかけてさっぱりといただきましょう。

コンビーフやタコスシーズニングを使って、タコライスに。タコスを楽しんだあと、残ったシーズニングを使うのもいいですね。簡単におしゃれなワンプレートランチが叶います。

ハワイのガーリックシュリンプと、アメリカ南部のシュリンプ＆グリッツのコラボ。コーンの挽き割りを使ったチーズグリッツの上に、ハーブソルトをきかせたガーリックシュリンプをのせていただきます。

シーズニングハーブソルトは、パスタにもおすすめです。バターとハーブソルトをからませるだけで、レストランのような味わいに。こちらは自家製パスタですが、もちろん市販のパスタでもOKです。

シーズニングスパイスは野菜料理にも合いますが、こちらは衣にハーブソルトを加えて揚げたブロッコリーの天ぷらです。野菜だけとは思えない、豊かな香りが楽しめます。