昭和の頃には駄菓子屋さんでも売られていた甘食。重曹（食用）を入れることで、甘食ならではの風味と焼き色が生まれます。重曹のみでは生地が重くなるので、ベーキングパウダーもあわせて使うのがおすすめ。焼き上がったら、温かいうちに保存袋に入れるとしっとりします。

カステラに羊羹がサンドされたシベリアは、和菓子好きにも洋菓子好きにも人気の懐かしいおやつ。シベリアはカットする際に少しコツがあり、よく切れる包丁でそのつどふきんなどできれいに拭き取りながら切りましょう。無理せず時間をかけて丁寧に包丁を入れるのがコツ。

シンプルな材料で作る、ふわふわな昭和のマドレーヌ。軽い食感で食べやすいのが特徴です。作り方も簡単で作業時間もあまりかかりません。

バターと卵の生地を絞り出し、ジャムをのせた昔懐かしいクッキー。バターを常温に戻しておくと、なめらかな生地になります。ジャムが柔らかければ、少し煮詰めるなどして硬めにするのがポイントです。

絞り出し口金が6種類ついて、絞り出しクッキーをはじめ、シュー生地などを作るのにも適したクッキーメーカー。とくに少量作る際に便利です。丸く絞ったり、細長く絞ったり、お好みでアレンジできますよ。

動物型のビスケットの上にカラフルな砂糖を塗った「ヨーチビスケット」。いまのアイシングクッキーはおしゃれなものが多いですが、あの素朴さもいいですね。こちらは、ビスケットに生姜風味のアイシングを塗った素朴なアイシングビスケット（クッキー）です。

さくらんぼを砂糖漬けにした赤や緑のドレンチェリーや、セイヨウトウキを密煮して乾燥させた緑色のアンゼリカが入ったパウンドケーキは、カラフルな色合いがいかにも懐かしい雰囲気。焼き上がったあとに、あんずジャムを塗って照りを出すとよりおいしそう。

スーパーの製菓品コーナーであまり見かけなくなりましたが、ネット通販で購入きます。さくらんぼを砂糖煮たドレンチェリが18粒前後入っています。フキの砂糖漬けのアンゼリカを刻んで加えるのもおすすめ。ポップな色合いでレトロ感を再現できますよ。

モンブランの原型は、アルプス地方の家庭菓子で、栗ペーストに生クリームを添えたものだったようです。黄色いモンブランは、日本人の菓子職人が生み出したオリジナルだとか。生クリームのほか、カスタードクリームを使っているのも懐かしい感じ。仕上げに甘露煮でアクセントを添えています。

蕎麦粉だけですとぼそぼそしますが、小麦粉をブレンドすれば生地が扱いやすくなります。蕎麦の風味を堪能できる懐かしおやつです。

フライパンで簡単にできる蒸しプリン。ぷるぷるで懐かしい見た目ですね。ザルで3回濾したリ、キッチンペーパーで表面の泡を取ったり、なめらかできれいに作るためのコツがあります。

こちらは、昔懐かしいアルマイトのプリン型。老舗の荒物問屋「松野屋」が扱うこだわりの道具です。浅型（大・小）と深型（大・小）があり、プリン型以外にデザートカップとしても使えます。

懐かしい飲み物といえばクリームソーダを思い浮かべる方も多いと思いますが、こちらはまるでクリームソーダのようなゼリー。かき氷用のメロンシロップを使って、鮮やかなゼリーができます。

昔の家庭で作るゼリーは、このような型で作ったものが一般的でした。暑い季節に、透き通るぷるぷるのゼリーは、いまも変わらず人気の涼菓ですね。

みかんの缶詰で簡単にできる牛乳寒天は、いつの時代も人気の家庭のおやつですね。いろんなフルーツで作ると今風ですが、あえてみかんだけのシンプルさで懐かしい雰囲気に。容器でもできますが、牛乳パックを利用するアイデアも。

発売当時はそのユニークな食感が珍しかったグミ。最近は凝ったものが多いですが、懐かしのタイプは、りんごジュースやゼラチン、水あめなどのシンプルな材料で簡単に作れます。添加物もなく、安心なのもいいですね。

寒天ゼリーも昔風のおやつ。フルーツピューレに寒天液を加えて型に流し、固めます。クッキングシートやお皿、レースペーパーなどにのせて数時間～一晩くらい乾燥させます。適度に乾いたゼリーにグラニュー糖をまぶして完成。乾かしすぎるとそのあとグラニュー糖が付きにくくなりますのでご注意を。

あずきバーは、紙コップで作ることもできます。このレシピでは、砂糖を使わない発酵あんこを使っていますが、もちろん市販の粒あんなどでもOKです。アイスの棒は、100均などにも売っています。

棒付きのアイスキャンディーも昔からある定番の夏菓子。オレンジやミルクなどシンプルな味で懐かしい雰囲気に。水あめを加えることで、硬くなりすぎるのを防ぎます。

アイスキャンディーがきれいに作れるキャンディーメーカーもおすすめ。定番の四角や丸い筒状の棒アイスが一度に6本作れますよ。

かき氷も夏の風物詩。ノスタルジックな氷菓ですね。いまはおしゃれなフラッペがいっぱいですが、昔風のかき氷は、やはり“みぞれ”。透明な最もシンプルなシロップです。このレシピでは、その作り方が紹介されています。

砂糖をまぶしたドーナツは、懐かしい家庭のおやつの代表的なものですね。薄力粉、卵、牛乳などシンプルな材料で作りますが、お菓子作り初心者の方はホットケーキミックスを使えば手軽で時短になりますね。生地をしっかりと冷やしてから型抜きするのがコツ。

コッペパンが半分浸かるくらいの油で片面をからりと揚げ、ひっくり返して同じように揚げます。揚がったら、新聞紙やバットなどにのせて油を切ります。バットなどに砂糖ときなこを混ぜておき、揚げパンが熱いうちにまぶせば、懐かしい給食のきなこ揚げパンの完成です。

サンドイッチなどを作るときに切り落としたパンの耳を揚げて砂糖をまぶしたラスク。少ない材料で、香ばしいおやつがあっという間にできてしまいます。砂糖にシナモンパウダーを加えたものも作ると、味に変化があって飽きません。

日本製の長方形のアルミトレイ。アルマイト加工で変色などを防ぎ、お手入れしやすく耐久性のある製品にしています。仕切りがあるので、おやつとカップを乗せて使えます。

上でご紹介したアルミトレイの丸型。すぐ下でご紹介するレトロなガラス容器の受け皿としてもぴったり合います。

スウェーデンの磁器ブランド「GUSTAVSBERG（グスタフスベリ）」のプレート。1970年代に生産が途絶えたものの復刻し、時を経ても変わらない魅力があります。日本のものではありませんが、レトロな絵柄が不思議と昔ながらの洋菓子に似合います。

あんみつには、こんなレトロな丸小鉢はいかがでしょう。1899年創業の「廣田硝子」の“古代色 雪の花”と名のついたオパール色のガラス食器は、昭和の金型を現在も使用して作られています。

こちらは、高台のあるガラス食器「ミニアイスクリーム」。先ほどの古代色のほか、ブルーとカシス色があります。アイスやかき氷のほか、プリンやゼリーの盛り付けにもおすすめです。

雪の花シリーズの豆皿は、グミやゼリー菓子をちょこんと乗せるのにちょうどいいサイズです。

小さな真鍮の姫フォークは、使い込むほどに味わいが増していくのが魅力。先ほどの雪の花シリーズともよくマッチします。