シャキシャキとした歯ごたえの旬の食材でもあるミョウガ。薬味としての役割だけではなく、甘酢漬けにすることで食卓のお供に。箸休めとしてもピッタリの常備食材になります。

梅雨の時期に旬を迎えるブルーベリーは、ジャムにすれば毎日の食卓で活躍します。パンやヨーグルトにのせて、優しい甘みが幸せの時間に。コトコト煮込むジャムづくりの時間も楽しいものですよ。

旬の季節に少し贅沢な桃のジャムを。用意するのは、砂糖とレモン汁だけ。桃の種と皮を除いてアクを取りながら煮込むだけで、こんなにキレイなピンク色のジャムができあがります。

砂糖を使わず、ハチミツと白ワインで自然な甘みと風味のよいコンポートに。保存期間は3～4日と短めですが、ぺろりとすぐに食べきれてしまう美味しさです。冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がれ♪

そのまま食べても美味しいさくらんぼも、ワインや砂糖を入れて煮込めば贅沢なコンポートに。アイスクリームやパンケーキなどのトッピングにもぴったりです。

暑くなる時期に向けて沢山つくっておきたい赤しそジュース。煮込んだしそにお酢を入れると、まるで理科の実験のようにパーッとピンク色に変わる姿は大人でも楽しい気分に♪元気になるジュースを味わいましょう。

大人気のレモネードもおうちでレモンシロップをつくっておけば、いつでもでき立てを飲むことができますよ。見た目にも爽やかな清涼感のあるジュースをぜひ。

薬膳としても親しまれているあんず。冷えや虚弱体質の改善にもよいお酒なので、健康維持の一環として自家製あんず酒を漬け込んでみませんか？ 食前酒としてもピッタリですよ。