基本から“揚げない”レシピまで。ほくほく「コロッケ」特集

基本から“揚げない”レシピまで。ほくほく「コロッケ」特集

子供から大人までファンが多いコロッケ。お肉屋さんやコンビニなどでも買えますが、手作りのコロッケは格別です!定番のポテトコロッケやクリームコロッケ、洋風のライスコロッケや揚げないコロッケなど、バリエーションは多種多様。色々なレシピに挑戦して、好みのコロッケを見つけましょう♪2021年02月23日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピコロッケ・ポテトコロッケ揚げ物
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コロッケ好きさん必見!バラエティー豊かなコロッケを作ろう

基本から“揚げない”レシピまで。ほくほく「コロッケ」特集
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コロッケは外側サクッ、中はほくっとしていて、とってもおいしいですよね。食卓のメインにぴったりのコロッケですが、いつも同じメニューだとマンネリに。そんな時は、アレンジレシピで一味違ったコロッケを作ってみましょう!今回は、定番からアレンジまで、様々なコロッケレシピをご紹介します。
本当に美味しいかにクリームコロッケ|何度も作りたい定番レシピVol.46 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

目次

基本のコロッケレシピ

ポテトコロッケ

まずは定番のポテトコロッケ。レンジで加熱したじゃがいもと、炒めたひき肉を合わせて甘辛味に仕上げます。ポイントは薄力粉、卵、水を混ぜて作るバッター液。失敗なくサクサクのコロッケができますよ。
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まずは定番のポテトコロッケ。レンジで加熱したじゃがいもと、炒めたひき肉を合わせて甘辛味に仕上げます。ポイントは薄力粉、卵、水を混ぜて作るバッター液。失敗なくサクサクのコロッケができますよ。

お肉屋さん風、とろーりポテトコロッケのレシピ・作り方 | ふたりごはん

カニクリームコロッケ

おうちでお店のような味を楽しめる、リッチなカニクリームコロッケです。たねは材料を順番に炒めて、冷蔵庫で冷やします。あとは衣をつけて揚げれば完成!ソースと一緒に盛り付けると、彩りも◎
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おうちでお店のような味を楽しめる、リッチなカニクリームコロッケです。たねは材料を順番に炒めて、冷蔵庫で冷やします。あとは衣をつけて揚げれば完成!ソースと一緒に盛り付けると、彩りも◎

おうちでプロの味!カニクリームコロッケ by Junya | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

好みが見つかる♪アレンジレシピ

カレーコロッケ

カレー粉を入れてスパイシーに仕上げたコロッケです。お肉ではなくツナを使うので、炒める手間が省けるのが嬉しい。ツナの旨味も加わって、ソースなしでもおいしく頂けます。
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カレー粉を入れてスパイシーに仕上げたコロッケです。お肉ではなくツナを使うので、炒める手間が省けるのが嬉しい。ツナの旨味も加わって、ソースなしでもおいしく頂けます。

カレー風味のひとくちコロッケ(副菜) レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

コーンコロッケ

生のトウモロコシを1本まるごと使ったコロッケ。マッシュしたじゃがいもにバターと生クリームを加えて、洋風の味付けに仕上げます。トウモロコシの甘みが口いっぱいに広がるコロッケは、子供受けもばっちり◎
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生のトウモロコシを1本まるごと使ったコロッケ。マッシュしたじゃがいもにバターと生クリームを加えて、洋風の味付けに仕上げます。トウモロコシの甘みが口いっぱいに広がるコロッケは、子供受けもばっちり◎

生トウモロコシで!たっぷりコーンコロッケ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

鮭コロッケ

鮭×コロッケは、なかなか見ない組み合わせですよね。じゃがいもと鮭の塩気がマッチしています。鮭の新たな楽しみ方を見つけられそう!
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鮭×コロッケは、なかなか見ない組み合わせですよね。じゃがいもと鮭の塩気がマッチしています。鮭の新たな楽しみ方を見つけられそう!

鮭コロッケ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

みそそぼろコロッケ

いつもと味付けや食感を変えたい時におすすめの、みそ味コロッケです。みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感が良いアクセントに♪味がしっかり付いているので、ご飯のお供にぴったりです。
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いつもと味付けや食感を変えたい時におすすめの、みそ味コロッケです。みじん切りしたレンコンのシャキシャキ感が良いアクセントに♪味がしっかり付いているので、ご飯のお供にぴったりです。

みそそぼろコロッケ レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

さつまいも&カマンベールコロッケ

コロッケのメインはじゃがいもだけじゃない!さつまいもの甘みと、ベーコンやチーズの塩気がよく合う一品です。おかずとしても、おつまみとしても活躍しますよ。
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コロッケのメインはじゃがいもだけじゃない!さつまいもの甘みと、ベーコンやチーズの塩気がよく合う一品です。おかずとしても、おつまみとしても活躍しますよ。

さつまいもとカマンベールのコロッケ by もりもん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

里芋コロッケ

里芋は煮物だけでなく、コロッケにしてもおいしい♪じゃがいもとは違うねっとり感を楽しめます。ひき肉は、オイスターソースを使って濃いめに味付けするのがポイント。
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里芋は煮物だけでなく、コロッケにしてもおいしい♪じゃがいもとは違うねっとり感を楽しめます。ひき肉は、オイスターソースを使って濃いめに味付けするのがポイント。

オイスターソース風味の里芋コロッケ by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

里芋&明太子&チーズコロッケ

こちらは、中からモッツァレラチーズがとろけるコロッケです。辛子明太子とヨーグルトを混ぜたソースは、コロッケと相性抜群!ピンク色のソースをかけると見た目も◎
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こちらは、中からモッツァレラチーズがとろけるコロッケです。辛子明太子とヨーグルトを混ぜたソースは、コロッケと相性抜群!ピンク色のソースをかけると見た目も◎

里芋と明太子のとろけるチーズinコロッケ。 by SHIORI | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

おからコロッケ

おからをたっぷり使った、ヘルシーで栄養満点のコロッケ。焼き肉のたれやバターなどでしっかり味付けするので、満足感がありますよ。具材の水分をしっかり飛ばして、冷ましてから揚げるのがポイント。
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おからをたっぷり使った、ヘルシーで栄養満点のコロッケ。焼き肉のたれやバターなどでしっかり味付けするので、満足感がありますよ。具材の水分をしっかり飛ばして、冷ましてから揚げるのがポイント。

【節約&ヘルシー】本当に美味しいおからコロッケ by すがたなみ(菅田奈海) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

食べ応えのある「ライスコロッケ」レシピ

アランチーニ

イタリア名物のライスコロッケをおうちで味わえます!具材を炒めて汁気がなくなるまで煮込んだら、冷蔵庫で冷やします。丸く成形して揚げれば出来上がり。煮込む時、お米の芯が残った状態にするのがポイントです。
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イタリア名物のライスコロッケをおうちで味わえます!具材を炒めて汁気がなくなるまで煮込んだら、冷蔵庫で冷やします。丸く成形して揚げれば出来上がり。煮込む時、お米の芯が残った状態にするのがポイントです。

アランチーニ(ライスコロッケ) by 北村みゆき | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

クリーミーライスコロッケ

こちらは、レトルトのクラムチャウダーを使ったお手軽レシピ。クラムチャウダーに魚介や野菜、きのこの旨味が溶け込んでいるため、これ一つで味が決まります。チーズを加えることでコクUP!
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こちらは、レトルトのクラムチャウダーを使ったお手軽レシピ。クラムチャウダーに魚介や野菜、きのこの旨味が溶け込んでいるため、これ一つで味が決まります。チーズを加えることでコクUP!

コク旨!クリーミーライスコロッケ【混ぜて丸めるだけで簡単】 by るみ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ポパイライスコロッケ

ほうれん草のペーストを混ぜたご飯で作るライスコロッケ。割った時の鮮やかなグリーンが綺麗ですね♪中の具はチーズの他に、ウインナーやコーンもおすすめ。ほうれん草が苦手でも、このコロッケで克服できるかも!
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ほうれん草のペーストを混ぜたご飯で作るライスコロッケ。割った時の鮮やかなグリーンが綺麗ですね♪中の具はチーズの他に、ウインナーやコーンもおすすめ。ほうれん草が苦手でも、このコロッケで克服できるかも!

チーズとろり♡『ポパイライスコロッケ』油少な目 by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

簡単♪「揚げないコロッケ」レシピ

卵と枝豆のコロッケ

カロリーを控えたい方や、揚げ物が苦手な方におすすめなのが、揚げないコロッケ。きつね色になるまで炒めたパン粉を
たねにまぶし、オーブントースターで焼くレシピです。少ない油で作れるのが嬉しい!
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カロリーを控えたい方や、揚げ物が苦手な方におすすめなのが、揚げないコロッケ。きつね色になるまで炒めたパン粉を
たねにまぶし、オーブントースターで焼くレシピです。少ない油で作れるのが嬉しい!

揚げない!卵と枝豆のコロッケ by 河埜 玲子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

コンビーフ&コーンの焼きコロッケ

コンビーフの旨味がじゃがいもとマッチしたコロッケ。じゃがいもと玉ねぎはレンジで加熱し、他の具材や調味料を混ぜ合わせれば、簡単にたねが完成します。パン粉は剥がれないように、ぎゅっと押し付けましょう。
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コンビーフの旨味がじゃがいもとマッチしたコロッケ。じゃがいもと玉ねぎはレンジで加熱し、他の具材や調味料を混ぜ合わせれば、簡単にたねが完成します。パン粉は剥がれないように、ぎゅっと押し付けましょう。

揚げない♪ コンビーフとコーンの焼きコロッケ by 庭乃桃 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ツナ&アボカドコロッケ

栄養価の高いアボカドが入ったコロッケです。たねをスライスチーズで包み、パン粉をまぶして仕上げます。フライパンでパン粉を炒めたら、コロッケを入れて転がしましょう♪焼き時間がない時短レシピです。
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栄養価の高いアボカドが入ったコロッケです。たねをスライスチーズで包み、パン粉をまぶして仕上げます。フライパンでパン粉を炒めたら、コロッケを入れて転がしましょう♪焼き時間がない時短レシピです。

時短簡単!揚げないコロッケ【ツナ&アボカド】レンチンポテトで by ふじたかな | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

かぼちゃ&ベーコンの焼きコロッケ

少ない材料で作れる焼きコロッケ。素材のおいしさを楽しめますよ。レンジで加熱したかぼちゃと、炒めたベーコンを合わせたたねに、パン粉をまぶして焼いたら完成!
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少ない材料で作れる焼きコロッケ。素材のおいしさを楽しめますよ。レンジで加熱したかぼちゃと、炒めたベーコンを合わせたたねに、パン粉をまぶして焼いたら完成!

揚げない!かぼちゃとベーコンの焼きコロッケ by 増田陽子 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

さつまいもコロッケ

コロッケを割ると、中からクリームチーズがとろーり♪小腹が空いた時のおやつにぴったりです。優しい甘みが後引くおいしさで、あっという間に食べちゃいそう!
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コロッケを割ると、中からクリームチーズがとろーり♪小腹が空いた時のおやつにぴったりです。優しい甘みが後引くおいしさで、あっという間に食べちゃいそう!

クリームチーズが決め手♪揚げないヘルシーさつまいもコロッケ♡ by ちゃんちー | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

素材、味付け、調理法...コロッケの多様性を楽しんで♪

コロッケは、素材や調理法を変えれば色々な味を楽しめます。これまで作ったことや食べたことがないコロッケに挑戦してみてはいかがですか?この組み合わせはおいしいと思えるコロッケが見つかるかも。気になったレシピからぜひ作ってみてください!

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