定番だからこそ、安定の味で作りたい「マカロニグラタン」。鶏肉、玉ねぎ、しいたけ...まずは具材も使いやすく調和しやすいものをセレクトして。大切なのは、具材を炒めながら、ソースを作っていく工程やタイミング。とろみの付け方や絡め方、ポイントをしっかり押さえれば難しいことはありません。きちんとマスターすれば、きっとグラタン作りに自信が持てるはずです。

濃いものが食べたいなぁという時は、定番マカロニグラタンをほんの少しだけアップグレード。追いバター＋パン粉で、カリッと香ばしく、風味が豊かに仕上がります。自分へのご褒美レシピのような感覚で試してみませんか？

マカロニグラタンといえば、エビ＆マッシュルームもお馴染み。こちらもフライパンひとつで、具材を炒めるところからホワイトソースまで仕上げていきます。しっかり焼き色がついたチーズに食欲をそそられます。

ほくほくのカリフラワーをマカロニグラタンに。色合いが白でまとまっていて、おしゃれに仕上がります。ドライパセリを散らしてアクセントに。優しい味わいが今の季節にぴったりです。

食感がしっかりしているペンネはグラタン仕立てにすると、食べ応え満点。塩サバとトマト缶を使って、パンチのある一品に。イタリア風クリスマスメニューの一品としていかがでしょうか？

長芋メインのこちらのグラタンは、ホワイトソースを使わない究極のシンプルレシピ。トロトロ＆シャキシャキ、長芋ならではの２つの食感を存分に楽しめるのも嬉しいですね。

今が旬のさつまいもをたっぷり使った豪快なグラタン。裏ごししたさつまいもとホワイトソースが柔らかく溶け合います。豚肉の旨味とさつまいもの優しい甘さが調和して...気づけば癖になってしまいそうな一皿です。

牡蠣好きの方にはたまらない。牡蠣のグラタン。ネギを惜しみなくたっぷり加えたところがポイントです。牡蠣のグラタンは、色んな具材を入れるよりも、シンプルな方が旨味が引き立ちます。アツアツをフーフー言いながら食べるのも醍醐味です。

中身をくりぬいたアボカドをカップにして作るおしゃれなグラタン。お家パーティーのオードブルにいかがでしょうか？

ハンバーグっていうだけで、テンションが上がるメニューだけど、それをグラタンにしちゃうなんて、なんて贅沢なのでしょう。寒い時期だからこそ、アツアツをいただきたいですね。もちろんチーズはたっぷりで！

ミートソースとホワイトソース、ご馳走感があるソースのコラボレーション。主役はたっぷりの冬キャベツ。柔らかくて甘くて、とびきり美味しいキャベツの魅力に夢中になってしまいそうです。