ほろ苦い大人のスイーツ「オランジェット」
オランジェットは手作りのイメージがあまりないスイーツかもしれませんが、意外と簡単に自宅で作ることができるんです。さらに手作りならより幅広いアレンジが叶います。ぜひアレンジレシピにも挑戦して、自分好みのオランジェットを作ってみてくださいね。
そもそも、オランジェットとは?
《基本の作り方》フランス生まれのオランジェット
材料と選び方のポイント
ドライオレンジ
・オレンジ......2個
・グラニュー糖...150g
・水......150ml
まずはオランジェットの要となるドライオレンジから。使用するオレンジに決まりはないため、スーパーで売られているネーブルオレンジやミネオラオレンジでOKです。
また、お砂糖は白いグラニュー糖を選ぶのがポイント。てんさい糖や黒糖は優しい甘味に仕上がりますが、きれいなオレンジ色が茶色がかってしまいます。
コーティング
・チョコレート....適量
・アラザンやピスタチオなどの飾り....お好みで
コーティングに使用するチョコレートや飾りは、自分好みのものを選んでみましょう。華やかに仕上げたい時は金箔などを使ってみるのもおすすめです。
作り方の手順
ドライオレンジ
ドライオレンジは、『カット→煮る→乾燥』の3つの段階にわけられます。ひとつずつ確認していきましょう。
①オレンジの汚れや薬品を落とす
沸騰したお湯に1分ほど丸ごとオレンジを入れ、薬品を落とします。輸入品のオレンジを買った場合は特に、この工程を大切にしてください。
②オレンジを5〜8mmくらいにスライス
オレンジの水気を拭き取りヘタを取ったら、5〜8mmくらいにスライスしていきます。スライスしたオレンジは鍋に並べます。
コーティング
美しい仕上がりの動画も参考に
日持ちはどれくらい?
《おすすめアレンジレシピ》どんなオランジェットを作ろう?
簡単!バレンタインに♡みかんdeオランジェット
八朔とアーモンドのオランジェット
簡単!チョコナッツとオレンジのクッキー
グルテンフリー☆オレンジの濃厚ブラウニー
オランジェットを簡単にラッピングするアイデア
オランジェットの華やかさが映えるクリアバッグに
半分にカットして小さめのボックスに
《お取り寄せも》オランジェットが買えるおすすめのお店
デカダンス ドュ ショコラ-Decadence du Chocolat-(文京区)
茗荷谷 / チョコレート
- 住所
- 文京区小石川5-6-9 ドミ小石川 1F
- 営業時間
- [月]
11:00 - 19:00
[火]
11:00 - 19:00
[水]
11:00 - 19:00
[木]
11:00 - 19:00
[金]
11:00 - 19:00
[土]
11:00 - 19:00
[日]
11:00 - 19:00
2024年5月からは定休日はございません。
毎日営業いたします(臨時休業あり)
※営業時間は 11:00~19:00 に変更となります
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /~¥999
グリーン ビーン トゥバー チョコレート -green bean to bar-(中目黒)
中目黒 / チョコレート
- 住所
- 目黒区青葉台2-16-11
- 営業時間
- [月]
10:00 - 20:00
[火]
10:00 - 20:00
[水]
10:00 - 20:00
[木]
10:00 - 20:00
[金]
10:00 - 20:00
[土]
10:00 - 20:00
[日]
10:00 - 20:00
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /¥1,000~¥1,999
メゾン ド ルル -maison de lulu-(鎌倉)
鎌倉 / 洋菓子
- 住所
- 鎌倉市御成町2-9-1
- 営業時間
- [月]
11:00 - 18:30
[火]
11:00 - 18:30
[水]
11:00 - 18:30
[木]
11:00 - 18:30
[金]
11:00 - 18:30
[土]
11:00 - 18:30
[日]
11:00 - 18:30
■ 定休日
9月これからの休み予定→ 17(火) 20 (火) 24 (火)
(変更する場合があります)
■ 営業時間
お品物が少なくなれば閉店する日もたまにあります。カヌレは11時半前後に一回目、2時〜3時に2回目が焼き上がります。お電話でのお取置きご予約は5個までお願いしております。店頭にあればお好きなだけお買い求めいただけます。
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999
オランジェットを大人なティータイムのお供に
今回は、オランジェットの基本的なレシピとアレンジレシピをご紹介しました。作り方の工程や組み合わせる食材によってさまざまな食べ方が叶うので、ぜひ気軽に手作りしてみてくださいね*
またこの機会に、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントに、ぜひ気になるお店のオランジェットをお取り寄せしてみてはいかがですか?
またこの機会に、自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントに、ぜひ気になるお店のオランジェットをお取り寄せしてみてはいかがですか?
フランス生まれのオランジェットは、砂糖漬けにした柑橘類をチョコレートでコーティングしたお菓子のこと。ピールとビターチョコレートのほろ苦さ、オレンジの甘味が絶妙にマッチする、大人のスイーツです。