PASS THE BATON（パス ザ バトン）は、祇園近くの白川沿いに佇むセレクトリサイクルショップです。店内に併設された飲食スペース「お茶と酒　たすき」では甘味を頂けます。

築120年を経た町家をモダンにリノベーションしたお店の外観は、伝統を感じさせる圧巻の美しさ。目の前を流れる白川がさらに風情を醸し出しています。

「PASS THE BATON」は大切にしていたけれど今は使わない、でも次の誰かに使ってほしい、そんな思いを繋ぐ新しいタイプのリサイクルショップ。

個人のセンスにより見出されたものや、使っていた人物の人となりが伝わる品物を扱っています。店内に並ぶアイテムは、アンティークな食器や雑貨、衣類と様々。持ち主の顔写真とプロフィール、品物にまつわるストーリーを添えて販売しています。

「たすき」の店内は外観の和の雰囲気から一転、スタイリッシュで洗練された空間。店名の通り、昼間でもお酒が頂けるカフェとなっています。夜はバーとなるお店にはカウンターもあり、斜めの木目の床がお洒落です。

また「たすき」は一年中かき氷が楽しめる人気店としても有名です。富士山の天然水を使ったかき氷は優しいくちどけでふわっと甘くクセになる味わい。写真は抹茶味。ほうじ茶など通常メニューの他に月替わりの限定かき氷も楽しめます。

お茶と和菓子のセットもおすすめ。季節の和菓子の中からひとつセレクトし、日本茶とともにいただきます。夜のバーでは、お茶をベースにしたオリジナルカクテルも楽しめますよ。

リサイクル品でもあるアンティークの器などがどれも素敵で、そこも見どころのひとつ。

カフェに入ると思わず「わあ」と声が漏れてしまいそうな異空間。植物や鉱物など様々な自然の標本に目を奪われます。美しい造形物に囲まれた中でゆったりとランチやお茶、スイーツを楽しむことができます。

博物館の展示用ショーケ―スの様なテーブルは、覗き込むと色々な標本が。色とりどりで美しいのはウニなんです！ 見たことのない標本に会話もはずみそう。

カフェの横に併設されている「ミセ」では、観賞するだけではなく世界中から収集された標本を購入することもできます。

また、お店の上は宿泊できる「ヤド」に。1日1組限定の素泊まりスタイルで、客間が2部屋あり2名～5名まで滞在OK。昭和初期に建てられた町家を改装しており、どこか懐かしい雰囲気が楽しめます。
庭にある離れのお風呂もモダンで素敵ですよ。

世界中に熱狂的なファンがいるアメリカ生まれの「ブルーボトルコーヒー」が京都に初上陸！

築100年以上の京町屋をリノベーションした外観は風情溢れる佇まい。写真の建物が珈琲豆などが購入できるショップ、脇の玉砂利の小道を進むと、奥に本格ドリップコーヒーが味わえるカフェがあります。好みのコーヒーが見つかる「カッピングスペース」も。入口にあるブルーボトルのロゴが入った大きな看板が目印です。

ショップには様々な種類の珈琲豆がずらりと並んでいます。他にも専用のドリッパーなどコーヒーを楽しむためのグッズが沢山。定番から期間限定のものまで、どれも手に取ってみたくなるものばかりです。

珈琲豆は2週間以内に使用してください、とのこと。そこにはフレッシュな豆をフレーバーのピークに向かって楽しんでもらいたいという熱い思いが詰まっています。

内装は天井が高く立派な梁が見え建物の歴史を感じさせます。木の温かみもありながら、シンプルで都会的な雰囲気。カフェ内には常にコーヒーのいい香りが漂っています。

中庭にはテラス席があり、春には桜を秋には紅葉を眺めながらコーヒーを楽しむことができるんだそう。

丁寧に淹れられたコーヒーと焼き菓子でほっとくつろぐ時間を。ロゴの青いボトルが可愛いですね。趣のある町家の店舗は関西初の京都店だけ。コーヒー好きなら足を運ぶ価値のあるカフェです。

京都、宇治にある名茶舗「上林春松本」の茶葉を使ったお茶を急須で入れて楽しめるカフェ「Salon de KANBAYASHI 」。1925年に建てられた邸宅をリノベーションし、700坪のアカネリゾート敷地内にある蔵を改装した非日常が味わえる隠れ家的サロンです。
重厚な扉の奥には風情ある建物と美しい庭が広がっています。

白い建物が改装された蔵。サロンはこの中にあり、2階建ての造りになっています。入口前にはモダンなテラス席もあり、気候のいい時季は中庭でお茶を楽しむのもおすすめ。

内装は、大正時代に建造された漆喰の壁や梁を活かしてリノベーションしたもの。写真は蔵の2階部分。こだわりの空間の中で優雅な時間が過ごせます。まさに大人の隠れ家という表現がピッタリ。

店内は京都の古い家屋の造りを活かしてつくられており、前庭や灯篭と手水鉢が置かれた中庭もあります。

東山花灯路に見立てた、ダウンライトだけの薄暗く長く伸びた通路を抜けると、光溢れるバーカウンターに出ます。レジカウンターで注文したドリンクをここで受け取るシステム。

バーカウンタの奥には奥庭が広がり、ガラス越しにその景観を楽しむことができますよ。内装も木が多く使われた和モダンなテイストで素敵です。

2階に上がると座敷が3部屋あります。こちらは「奥の座敷」。畳座敷と座布団、掛け軸が日本のおもてなしの心をカタチにした空間に。靴を脱いでくつろげます。

掛け軸は「滝」と名づけられた作品。ドリップされたコーヒーがカップに注がれる滴と清水寺の音羽の滝の流れになぞらえているそう。いつものコーヒーも特別なドリンクになったような不思議な気分になりますね。

「マリベル」の代表的なチョコレートと言えば、この「SIGNATURE ART GANACHE」。NYらしいポップなイラストがお洒落なチョコは約30種類のフレーバーがあり、そのひとつひとつに込められたメッセージや物語があります。

イラストはマリベル氏の夫がデザインし、マリべル氏本人によるポエムの冊子が添えられているんです。冊子を見ながら味わうのも楽しいですよ。

こちらの「BARK CHOCOLATE」は、大きな板状のチョコをハンマーで砕き、量り売りしている商品。ガラス瓶に詰められた板チョコのディスプレイも素敵。

他の代表商品には、カカオの配合率が高い「BROWN BOX COLLECTION」、1940年代の流行雑誌、プレイボーイの表紙をパッケージにした板チョコ「PIN-UP BAR」があります。

ショップ横にはカフェスペースが。大理石のテーブルや猫足のものを中心にセレクトしたアンティーク家具が置かれ、伝統あるフレンチとニューヨークの新しさをミックスした上質で大人の空間になっています。

「ベルアメール」は、美しい装飾を施したパレットチョコレートなどで日本のチョコレート界に衝撃を与えた東京で人気のショコラトリー。「京都別邸」は唯一のカフェ併設店です。町家にかかる赤い暖簾が目を引きます。

また「瑞穂のしずく」も外せない看板商品です。枡に見立てたショコラの中に厳選した日本の素材をジュレにして流し込んだ逸品。フレーバーは大きく分けてお酒、お茶、フルーツがあり、お酒は5つの蔵元とコラボしています。思わずため息のでるような美しさ。

こちらは、カフェメニューのひとつ「ドーム オ ショコラ」。芸術的な一皿で目を奪われますね。

チョコレートドームの中には、丹波産コシヒカリを使用したバニラのリオレと柚子風味の柑橘ジュレが詰まっています。温かい柚ソースをかけ、溶けていく過程をも楽しめる一品。

花街、祇園の町家をリノベーションしたお店は、有名な花見小路から少し東に入ったところにあります。この路地は、舞子さんがお稽古に通う時に使うような場所。京都らしい景観も楽しめますよ。

他には京の干菓子をチョコレートで表現した「お干菓子佇古礼糖 暦」もおすすめ。季節ごとに変わる4種の味が登場します。こちらは春バージョン。水玉模様のチョコレートやピンクの桜などキュンとする可愛らしいチョコレートです。

100年以上の歴史をもつ、京都で唯一の家具街にあるお宿。水の流れる風流な坪庭や格子越しに望む石畳など、大きなホテルでは体験できない京都ならではの風景を楽しむことができます。

和を基調とした1階からモダンな2階へと続くスペースにあるのは、町家の意匠として大切にされてきた「箱階段」をイメージしたギャラリー。町家で暮らしてきた人たちの温もりを肌で感じるしつらえです。

1階にある和室は、なんとも和む雰囲気。おしゃべりをしたり、テレビを観て過ごしたりできる「茶の間」です。

簡易的なキッチンもついています。コンパクトだけれど機能的。市場で買ったお野菜で、ちょっとした料理を…なんてコトもできますよ。

いかがでしたか？今回はカフェからお宿まで様々な京町家を紹介しました。どこも伝統的な風情溢れる外観からは想像できない、現代にマッチする洗練された素敵な空間ばかり。

お店によって個性があるので、色んなリノベーション町家を訪ねてみたくなりますね。京都にお出かけの際はぜひともルートに入れてみて下さい。