ガストリックは、電子レンジでも簡単にできます。鍋で作るガストリックと同様に、ビーフシチューなど煮込み料理との相性も抜群。ぜひ、試してみてください。

豚スペアリブなど少しくせのあるお肉には、香ばしいコクのあるガストリックがよく合います。こちらは、醤油やみりんなどの和の調味料とガストリックがバランスよく調和した照り煮。生姜もさっぱりときいています。

ガストリックがよく合う料理の代表格のひとつ、カレー。あまり煮込む時間がないときなどにも、ガストリックがいい仕事をしてくれそう。忙しい人におすすめです。

いつも同じような味になってしまいがちなトマトソース。でもガストリックを入れることで、ひと味違う本格派の味になります。フレンチの隠し味ですが、イタリアンもおいしくできます。酢は、白ワインビネガーを使用。

ガストリックに苺をたっぷり加えたドレッシング。ピンクの美しいサラダや前菜になりますね。そのほか、パスタソースとしてもおすすめです。

フルーツの盛り合わせなどにガストリックをかけるのもいいアイデア。深いコクのエキスが、フルーツのおいしさをより引き立てます。大人のデザートとして、いかがですか？

蓋をして弱火で蒸し煮にで仕上げるレシピです。ヘルシー志向やダイエット中の方はお試しください。

ミートソースよりも肉の量が多く、トマトが少ないボロネーゼは、肉のうまみを味わうパスタ。こちらのレシピでは、ベーコンやニンニク・生姜入りのソフリットで、肉の臭みを消しつつ、味わい豊かに仕上げます。

椎茸の笠にソフリットを詰め、香草パン粉をまぶしてオーブンで焼きます。見た目もおしゃれで、ホームパーティーの前菜などにも合いそうですね。きのこのうまみも加わって、ジューシーなおいしさがお口に広がります。

カチャトーラは、狩人風鶏肉のトマト煮込み。骨付き肉を使って、じっくりうまみを引き出します。ソフリットは、イタリアンの煮込み料理に欠かせません。

ソフリットを使ったハヤシライスは、奥行きのあるおいしさであとを引きます。バターライスを添えて。うまみとコク、甘みがお口の中でとろけるように広がります。

まん丸に作ったハンバーグを、赤ワインやソフリットを加えて、ホーロー鍋でじっくりと煮込みます。最後に、バターモンテといって、バターを加えてとろみをつけます。

牛肉の煮込み料理にもソフリットを。このレシピでは、たっぷりとソフリットを使っていて、肉のうまみとともに、野菜の優しい甘みが堪能できます。