近年なされた研究によると、スルフォラファンは解毒作用、抗酸化作用、抗炎症作用などを持つとされていて、健康効果が期待される成分として様々な疾病の予防・改善に有効である可能性が報告されています。白髪や抜け毛の原因とされている血流悪化の原因の活性酸素をスルフォラファンが抑制することから、美しい髪をキープするためにブロッコリースプラウトを積極的に食べているという方も多いようですよ。

栄養が損なわれるのを防ぐため、加熱せずにサラダやトッピングなど、生で食べるのがおすすめ。また、ブロッコリースプラウトは脂質との相性が良いので、ドレッシングをかけるとカロテンの吸収効率がアップします。

食欲のない日のランチにぴったりのメニュー。キムチの辛さがピリッと効いて、元気が出ます。ブロッコリースプラウトをトッピングに加えて、栄養もアップ。

ちまたで人気の汁なし坦々麺。自宅で作ってみませんか？電子レンジで手軽につくれるので、意外と簡単。辛いものが好きな人は、豆板醤の量を増やしてみて。

キラキラのジュレが見た目にも涼しい、おしゃれな冷菜。ジュレは、レンジで加熱したあごだしつゆにゼラチンを溶かし、冷蔵庫で冷やし固めるだけなので簡単！おもてなしにぴったりです。

ガツンとおいしい豚キムチ丼。なんだか夏バテ気味かも…と感じたらぜひ作ってみてください。とろけるチーズをのせて、コクとまろやかをアップ。

漬けにした「ぶり」にだしをかける「だしかけごはん」。仕上げにしば漬けとブロッコリースプラウトを添えて、彩りと食感をプラス。

食欲を刺激する大根おろし入り。ブロッコリースプラウトの代わりに、小口ねぎや大葉などの薬味をプラスしても美味しいです。

切って混ぜてたったの3分でできるお手軽レシピ。あと一品足りないときに作りたい副菜です。

健康食材の納豆に、ブロッコリースプラウトをプラスして栄養分をアップ。毎日食べているとマンネリ化してくる納豆も、アレンジすると飽きずに食べられますね。

栄養たっぷりのブロッコリースプラウトを使った海藻サラダ。酢の物風の味付けでさっぱり美味しくいただきます。

おもてなしやワインのお供に出したくなるおしゃれなサラダ。マグロは赤ワインに漬け込んでから湯引きするのがポイントです。

玉ねぎのシャキシャキ感を味わうサラダ。白だしベースのドレッシングは、カレー粉を隠し味に加わるのがポイント。

スモークサーモンでブロッコリースプラウトをクルクルッと巻くだけの簡単レシピ。華やかに見えるから、おもてなしにもオススメです。