朝食時にパンに添えて、夕食で食卓が淋しい時にも、パパッと野菜を切って、ちぎって…マヨネーズや常備しているドレッシングをかけて♪
お気に入りのドレッシングも良いけれど…ひと工夫した手作りドレッシングで、いつもの野菜が特別な一品に大変身♪今回は、そんなドレッシングのレシピから、ちょっと手を加えて、とびきり美味しいご馳走サラダまで…マンネリ脱出と、おもてなしを両立してくれるサラダをご紹介します♪
手づくりドレッシングで、毎日美味しいサラダ
いつものように切った野菜でも、ドレッシングを変えるだけで、違った表情を見せてくれます。そんなレシピを集めてみました！
まずは、お豆腐で作るマヨネーズ！脂肪を押さえて、たんぱく質が取れるヘルシーなドレッシングですね♪
＜お豆腐マヨネーズ＞
木綿豆腐１丁（300ｇ）
オリーブオイル 大さじ4
砂糖 小さじ2
塩 小さじ１
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
コブサラダ
キレイな彩りのサラダには、スパイシーなドレッシングを♪
<スパイシーなドレッシング>
砂糖小さじ1/2
レモン汁小さじ1
プレーンヨーグルト大さじ1
ケチャップ大さじ1
チリパウダー適量
ワカメの香味サラダ
どんな食材にも合う中華風ドレッシングです！
<中華風ドレッシング>
酒小さじ2
砂糖小さじ1
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1.5
ニンニク1片
ショウガ1片
赤唐辛子(刻み)1本分
ゴマ油大さじ1
細ネギ(刻み)大さじ5
温野菜サラダ
明太子の風味とマヨネーズ・ヨーグルトの酸味が、温野菜の味を引き立てます。
<明太子ドレッシング>
明太子1/2腹
マヨネーズ大さじ1
プレーンヨーグルト大さじ1.5
コショウ少々
生白菜のサラダ〜和風アンチョビドレッシング
アンチョビ独特の風味とにんにく…白菜だけでなく、レタス・キャベツなど葉物野菜をタップ食べたくなりますね♪
＜アンチョビドレッシング＞
アンチョビフィレ 3枚（8g）
にんにく (微塵切り) 大さじ1
醤油 大さじ2
すし酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ3
塩 少々
カラフル♪トマトといんげんのサラダ
すりおろし玉ねぎのドレッシングは、市販品でも人気ですね。これも手作りしちゃいましょう！
＜すりおろし玉ねぎドレッシング＞
玉ねぎ（すりおろし） 1/4個分
米酢 大さじ2
サラダ油 大さじ2
砂糖 ひとつまみ
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
食べきりサイズの梅ゴマドレッシング
さっぱりと食べてしまえる梅ゴマドレッシングです。
＜梅ゴマドレッシング＞
はちみつ梅干し 大1個
ゴマ油 大さじ1
めんつゆ 大さじ1
すりごま 小さじ1
おしゃれな前菜風サラダレシピでおもてなし♪
おもてなしには、お洒落な盛り付け、変わった食材、色鮮やか…そんなワガママを満足してくれるレシピも♪
アボカドサラダ
アボカドは、最近人気の食材ですね。こんなお洒落な一品はいかがでしょうか？
大麦のサラダ
こんな風にグラスで出されると、テンション上がりますね♪大麦の食感を楽しんで下さい。
かぼちゃとベーコンナッツのチーズドレッシングサラダ。
クリームチーズで作るちーずドレッシングが味の決め手に！ほくほくのかぼちゃとカリカリのベーコンナッツが、絶妙です♪
デリ風。レンコンと彩り野菜の甘酢サラダ
レンコンのしゃきしゃきを楽しみたい甘酢サラダです。
タケノコサラダ
今が旬の筍も、こんなサラダに変身♪
いちじくとチーズのサラダ
いちじくとブルーチーズを使ったお洒落なサラダ！ワインと一緒に召し上がれ♪
タコのマリネ風サラダ
高タンパク低カロリーのタコのサラダはダイエット中の方にも♪さっぱりと食べたいですね！
お料理のメインにもなる、ご馳走サラダレシピ
お肉やお魚を加えると、ボリュームがアップしてそれだけで、メインになってしまいますね♪そんなレシピを集めてみました！
まぐろと帆立のおさしみサラダ
まぐろと帆立を使った豪華なサラダ。しょう油やわさびをベースにして、オリーブオイルを加え洋風に♪
サーモンのタルタルサラダ
お刺身用のサーモンとブロッコリー・じゃがいもを手作りのタルタルソースで和えました。ボリューミーな一品です！
豚しゃぶ＆怪味ソースのサラダ冷奴
お好みの野菜と豚しゃぶに豆腐をこんもり盛って、ピリ辛ソースでどうぞ！
番外編…デザート風サラダ？
スコップケーキ風 かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ
お洒落なスコップケーキ風のサラダです。 コンソメカレー味のかぼちゃサラダと水切りヨーグルトが相性ピッタリ！ お豆やシメジ、ブロッコリー、プチトマトも入り、見た目の華やかさも魅力♪
いかがでしたか？
野菜をたっぷり食べられるサラダ、ちょっとした工夫で美味しくなるのですね。生の野菜に少し抵抗がある人には、こんな温野菜レシピもありますよ。手軽に「おうちサラダ」レシピに挑戦してみて下さいね♪
野菜、食べていますか？
手軽に野菜を食べられるサラダは、コンビニでも人気ですね♪