余ったごはんをアレンジしてみよう
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
あっさり食べられる◎【前菜・サラダ】レシピ
チーズごはんカナッペ風
基本のライスサラダ
冷やごはんを野菜とすし酢と混ぜ合わせるだけ。ツナ缶を汁ごと入れているので、コクを感じられて満足度もアップ。全体的にはさっぱりとした味わいで食欲がないときにも食べやすいですよ。
お米のもちっとした食感を活かした【おかず】レシピ
てりたま“ごはんバーグ”
冷やごはんは、肉のかさ増しとして使うと便利。豚挽き肉にごはんを混ぜ合わせたハンバーグは食べ応え満点です。ごはんをしっかり練り潰すことで肉とよく混ざり、もちっとした食感に仕上がります。
ライス入りロールキャベツ
肉種にごはんを加えたロールキャベツは、いつもよりあっさりと味わいに。ごはんを入れることでつなぎやかさ増しになり、ひき肉の量を減らせるので経済的。パサつきがちな冷凍ごはんも煮汁をすって、ぐんと美味しくなります。
揚げないライスコロッケ
余ったごはんとトマトソースを混ぜて、チーズをINしたライスコロッケ。炒めたパン粉まぶしてオーブントースターへ。揚げずに簡単に作れてヘルシーです。
小麦粉の代わりにごはんを使った「粉もの」レシピ
お好み焼き
小麦粉は大さじ1だけで、あとは冷凍ごはんを生地代わりにしています。豚肉やキャベツなど具材は本物のお好み焼きとほぼ同じ。混ぜて焼くだけで簡単に作れて、冷凍ごはんを有効活用できます。
余ったごはんでチヂミ風 韓国おやき
卵と冷やごはんを混ぜて焼くだけの簡単チヂミ風。味付けもしていますが、キムチと一緒に韓国のりで巻いて食べるとさらに美味しい♪時間がないときでもパパッと作れる手軽さが嬉しいですね。
ライスピザ〜照り焼きチキンandズッキーニ〜
おうちでピザを作るときに大変なのが生地作り。余ったごはんに片栗粉を合わせて、麺棒で伸ばすだけでピザ生地の代わりに。こちらは、照り焼きチキンを乗せていますが、トッピングはお好みの具材とチーズでOKです。
余りごはんをもっと美味しく♪【主食】レシピ
余りごはんで作れる♡クリームリゾット
余ったごはんのリメイクで人気なのがリゾット。ごはんを牛乳で煮込むことでパサつきが気にならず、しっとりと口当たりに。ベーコンやきのこの旨みとチーズと卵のクリーミーさで、何度でも食べたくなります。
おこげのあんかけ
熱々のあんかけおこげを冷やごはんを使って作りましょう。カリッとした食感を出すために乾燥させるので、パサつきがちな冷やごはんは返って好都合◎油で揚げたおこげに具沢山のあんかけをたっぷりとかけて、食感の違いを楽しんで♪
ホットケーキミックスと冷やごはんで♪プチテーブルパン
冷やごはんはパン作りにも使えます！ホットケーキミックスを使うと、発酵なしで手軽に作れますよ。ごはんはスプーンで潰すのがポイント。しっかりとしたハード系のパンは、バターやジャムをつけて召し上がれ♪
もちっとした食感と甘さの【スイーツ】レシピ
もちもちライスプリン
余ったごはんを美味しいスイーツにアレンジしてみませんか？プリンにごはんを使うと、もちもちとした食感で食べ応えもアップ。焼き時間は多少掛かりますが、作業工程は楽チン！どこか素朴な和テイストを感じられます。
残りごはんでシナモン＆ミルクデザート
スペインに伝わるお米と牛乳のスイーツ「アロスコンレチェ」。白米から煮込んで作ることが多いですが、余ったごはんを使うと時短になります◎冷やごはんは温めてから水で洗い流すことで、ごはんのぬめりが取れてさらっとした口当たりに。火を使わずに電子レンジだけで作れますよ！
余った冷やごはん+お餅でおはぎ
冷やごはんに餅を組み合わせて、もち米のもっちりとした食感を出しています。電子レンジを使って簡単に作れるので、食べたいときにすぐに作れるのが嬉しい◎このレシピでは使っていませんが、あんこを中に入れるのもおすすめです。
冷やごはん・冷凍ごはんを美味しく活用しよう♪
冷やごはんに粉チーズと黒コショウを加え、薄く延ばして焼いています。カリッとした食感とチーズの風味がいいアクセントに。お好みの具材をのせてアレンジも楽しめそう。前菜やおつまみにぴったりの一品です。