トンテキとは、豚肉のステーキのこと。厚切りのロース肉を使うのが一般的です。三重・四日市の名物でもあり、味の濃いソースを使うことや、ニンニク・キャベツが添えられていることなどが定義になっています。

通常は、薄めのお肉で作る生姜焼きを、厚切り肉で楽しむのもいいですね。こちらは、塩麹を使ったまろやかなうまみの生姜焼き。食べ応えのあるメイン料理になります。

シャキシャキとしたれんこんの食感と、ボリュームのある厚切りロース肉がよく合います。黒コショウと塩のシンプルな味付けなので、素材のおいしさが存分に楽しめそうですね。

濃いめの味付けが多い厚切り豚ロース肉ですが、こんなさっぱりした一品も。お肉をオーブンで焼いて、おろしポン酢をかけています。和食膳の上品なおかずにもなりますし、また日本酒やビールのおともにもいいですね。

とんかつ用の厚切りロースを観音開きにし、野菜を巻いてチャーシューに。圧力鍋を使いますので、簡単・時短。栄養のバランスや彩りもいいですね。

厚切りロース肉を蒲焼き風に仕上げたボリューム丼。男性や食べ盛りのお子さんなどにも喜ばれそうですね。甘辛のタレがご飯にもしみて、食欲をそそります。

角切りの豚ロース肉がゴロゴロ。ごぼう・れんこん・にんじんなどの根菜やきのこもたっぷり入った、楽しい炊き込みご飯はいかが？さまざまな具材の栄養がぎっしり詰め込まれた、充実の1杯です。

トンテキなど和風ステーキとはまた違うおいしさの洋風ポークステーキ。こちらは、フレッシュなトマトと玉ねぎのソースがたっぷりで、お肉をさっぱりした味わいにしてくれます。

ケチャップを使う、少し甘めのポークチャップは、子供も大人も大好きですね。豚肉に小麦粉をまぶして焼くことで、うまみを逃さず、おいしくジューシーな仕上がりになります。

クミンは、カレーにも使われるスパイスで、独特の香りが特徴。厚切りロース肉にクミンやバジルをたっぷりまぶしてオーブンで焼けば、簡単ながらも本格的なお料理が完成します。肉汁を煮詰めて作るグレイビーソースも味わいを添えます。

おうちに常備している人も多いトマト缶を使って、簡単なイタリアンソースを。ポークソテーにかければ、トマト風味いっぱいの爽やかなおいしさが楽しめます。パプリカの彩りもきれいですね。

厚切り豚ロース肉を叩いて伸ばし、卵の衣をまとわせて両面焼きます。あとは、濃厚なデミグラスソースとマスタードをかけてできあがり。洋食屋さんの味が、おうちで楽しめます。

和風とんかつもいいですが、洋風のチーズカツレツもぜひおすすめ。濃厚なデミソースで、誰にでも喜ばれるおいしさです。フライパンで揚げ焼きにしますので、とっても簡単。

味付けをして冷凍しておく下味冷凍。休日などに仕込みをして、あとは焼くだけでOKなので、お弁当にも活躍します。味もよくしみ込んで、おいしいですよ。豚ロースは、薄切りはもちろん、厚切りでも大丈夫です。

こちらは、味噌マヨ味の豚ロース。調味料をからめた状態で下味冷凍ができます。厚切りのロース肉を使う場合は、前夜に冷凍室から冷蔵室に移しておくと、忙しい朝にも便利です。

豚ロース肉のオニオンバーベキューダレ。下味冷凍しておけるので、凍ったままキャンプなどに持参すれば、現地では焼くだけ。このレシピでは生姜焼き用の豚ロース肉を使っていますが、厚切り豚ロースでもOKです。

熟成した赤味噌のうまみがパンにしみ込んで、おなかも心も大満足の絶品サンドイッチ。厚切りロース肉ならではのサクッとした歯応えも贅沢感がありますね。キャベツの千切りもベストな相性。

タンドリーチキンならぬ、タンドリーポーク。ヨーグルトやおろし玉ねぎ、カレー粉などに漬け込んで焼くだけ。スパイシーで贅沢な味わいをランチで楽しめます。