この時間が愛おしい。1日を有効活用できる「待つ」料理15選

「待っている時間」も楽しいレシピ

時間をかけて、ゆっくり味を染み込ませて、丁寧に料理をつくる。忙しい平日はバタバタしてなかなか料理に時間を割くのは難しいかもしれません。「お、今日は時間があるぞ」「何かしようかな」そんな、いつもより少しゆとりがある日に、すこし時間のかかる料理をあえて作ってみてはどうでしょう？ずっとキッチンにいないといけない料理ではなく、ただ、「待つ」だけの料理。待っている間に、珈琲を淹れたり、音楽を聴きながらゆったりソファでくつろいだり。自分のすきな時間を過ごしながら、美味しい料理ができるのを待つ。そんな、待っている時間も愛おしくなるような、15のレシピを紹介します。

PART1：肉料理

ローストビーフや鶏ハムが並んだ食卓をみると、ぱっと華やかになり気分もあがりますよね。一見、すごく手の込んだ料理にみえますが、実は簡単に、待っているだけで出来てしまうんです。「今日は時間もあるし、夕飯ちょっとだけ豪華にしちゃおうかな」「でも、せっかく時間があるんだから自分のすきなこともやりたいな」そんな日におすすめな、待っている時間もたのしいおすすめのお肉料理をまとめました。料理が出来上がるのを待っているあいだに、すきな雑誌や本を読んだり、ためていた録画をみたり、すきな雑誌のバックナンバーを読み返してみたりしてみては？

ラムのポワレ　バルサミコソース

【待ち時間：1時間】
手が込んでいそうなラム肉のポワレ。下味をつけ、あとは袋に入れて鍋で煮込んで、最後にフライパンで焼き色をつけるだけ。低温調理したしっとり柔らかなラム肉は、ワインとの相性もバツグンの一品です。

出典：

【待ち時間：1時間】
手が込んでいそうなラム肉のポワレ。下味をつけ、あとは袋に入れて鍋で煮込んで、最後にフライパンで焼き色をつけるだけ。低温調理したしっとり柔らかなラム肉は、ワインとの相性もバツグンの一品です。

《低温調理で》ラムのポワレ　バルサミコソース by 福原ゆり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

《低温調理で》ラムのポワレ　バルサミコソース by 福原ゆり　低温調理でゆっくり火を入れたラムは、柔らかくジューシーな仕上がりに。プロのような絶妙な火入れは低温調理ならではの技。ワインとの相性バツグン！おうちビストロにいかが？

炊飯器でローストビーフ

【待ち時間：40分】
ホームパーティの一品にもバッチリなローストビーフ。1時間ねかせて下味をつけ、フライパンで焼き目をつけたら、炊飯器で保温しながら火を通すだけ。じっくり火を通すことで、固くならずにやわらかく仕上がります。待っている間に、ホームパーティの部屋の飾り付けをしたり、他の料理をつくって過ごすこともできますね。

出典：

【待ち時間：40分】
ホームパーティの一品にもバッチリなローストビーフ。1時間ねかせて下味をつけ、フライパンで焼き目をつけたら、炊飯器で保温しながら火を通すだけ。じっくり火を通すことで、固くならずにやわらかく仕上がります。待っている間に、ホームパーティの部屋の飾り付けをしたり、他の料理をつくって過ごすこともできますね。

炊飯器でローストビーフ by Akiyama Keiko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

炊飯器でローストビーフ by Akiyama Keiko　こんなに簡単に出来ちゃうんです。ちょっとしたイベントやおもてなしに！娘は焼き鳥のタレで食べるのが気に入っててます。よかったらお試しください。

鶏むね肉で簡単鶏ハム

【待ち時間：30分】
ブラックペッパーがアクセントに効いた、鶏ハム。パサつきやすい鶏胸肉も、真空調理でしっとりとした仕上がりに。下味をつけてあとはほとんど放置するだけで、簡単にできちゃいます。

出典：

【待ち時間：30分】
ブラックペッパーがアクセントに効いた、鶏ハム。パサつきやすい鶏胸肉も、真空調理でしっとりとした仕上がりに。下味をつけてあとはほとんど放置するだけで、簡単にできちゃいます。

３ステップで出来る♡『鶏むね肉DE鶏ハム』お酒に合います♪ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

３ステップで出来る♡『鶏むね肉DE鶏ハム』お酒に合います♪ by RINATY（りなてぃ）　塩、砂糖、ブラックペッパーを擦りこんで湯煎するだけの簡単鶏ハムです♡ブラックペッパーがアクセントのお酒によく合う１品です♪実質作業時間は1～2分程。ほとんど放置しておけば出来ちゃう１品です♪

しっとり柔らかチャーシュー

【待ち時間：4〜6時間】
温度が簡単に一定に保てる炊飯器で簡単に低温調理で、おいしいチャーシューがつくれちゃいます。炊飯器にいれたら、放置して大丈夫。ラーメンにのせたり、チャーハンの具材にしたり、いろいろアレンジがききますね。

出典：

【待ち時間：4〜6時間】
温度が簡単に一定に保てる炊飯器で簡単に低温調理で、おいしいチャーシューがつくれちゃいます。炊飯器にいれたら、放置して大丈夫。ラーメンにのせたり、チャーハンの具材にしたり、いろいろアレンジがききますね。

超簡単・炊飯器で放ったらかし！しっとり柔らかチャーシュー by 三浦ユーク | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

超簡単・炊飯器で放ったらかし！しっとり柔らかチャーシュー by 三浦ユーク　柔らかチャーシューレシピの決定版！自信をもってオススメします！炊飯器でほっとくだけで、柔らかでジューシーなチャーシューが完成しちゃいます！！炊飯器の保温機能は７０～８０℃なのでゆっくりじっくりと火を通して柔らかな仕上がりになります。火加減を気にすることなく放置してれば完成ですよ♪ 美味しく仕上がるちょっとしたテクニックをご紹介します。是非一度作ってみて下さいね。

牛肩ロースのコンフィ

【待ち時間：30分】
こんなレストランで出てきそうな料理も、簡単におうちで作れちゃいます。材料もすくなく、手間もかけずに柔らかいコンフィが完成。スライスしたパンにのせたり、ハヤシライスの具材にしたり、アレンジするのも楽しそうですね。

出典：

【待ち時間：30分】
こんなレストランで出てきそうな料理も、簡単におうちで作れちゃいます。材料もすくなく、手間もかけずに柔らかいコンフィが完成。スライスしたパンにのせたり、ハヤシライスの具材にしたり、アレンジするのも楽しそうですね。

3ステップで絶品！牛肩ロースのコンフィ by 加瀬まなみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

3ステップで絶品！牛肩ロースのコンフィ by 加瀬まなみ　耐熱の保存袋を使って、少量の調味料で作れちゃうアイデアコンフィ。超絶しっとり柔らか！料理上手さんにも、自信をもっておもてなしできるココイチレシピです♪

しっとりローストポーク

【待ち時間：2時間】
一晩ねかせて下味をつけて、低温でじっくり煮込む。待ち時間は長いけど、手間は全然かかってない。煮込んだら、あとは焼くだけでしっとりジューシーなローストポークができちゃいます。

出典：

【待ち時間：2時間】
一晩ねかせて下味をつけて、低温でじっくり煮込む。待ち時間は長いけど、手間は全然かかってない。煮込んだら、あとは焼くだけでしっとりジューシーなローストポークができちゃいます。

【低温調理×真空調理】で、しっとりローストポーク by 川端寿美香 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ

【低温調理×真空調理】で、しっとりローストポーク by 川端寿美香　待望の真空パックの調理器具を使った第1弾。しっとり感、半端ない！

PART2：魚料理

普段の食卓にかかせない、魚料理。「でも、お肉よりも魚料理ってレシピがあんまり思いつかない、、、。」「栄養のために魚も摂りたいけど、どうしても肉に偏りがちになってしまう、、、。」今回は待っているだけでいい、魚料理をあつめました。漬け込んでいる間に、いつもより丁寧にコーヒーを淹れて休憩したり、すきな音楽を流して楽しみにしていたおやつを食べたり。料理ができるのを待っている間に、ちょっと贅沢な自分時間をつくってみませんか？