同じく小豆から作るあんこですが。こちらは甘さ控えめながら、ゼラチンを入れることで味に深みが出て、ふっくらとしたつぶあんに。夏に活躍の場が多いゼラチン。秋から冬にかけてあまり使わないという方は余っているゼラチンでおいしいつぶあん作りにチャレンジするのも良いかも。

時短レシピの強い味方の圧力鍋。ぜんざいを作るときにも大活躍してくれます。軽く下茹でした小豆と調味料を入れるだけで簡単にできちゃいます♪水加減を調整すれば好みの味に仕上がるので、水の量を加減しつつ何度か試してみるうちに、我が家の味に仕上がりますよ。

小豆を鍋で2度茹でこぼした後、炊飯器で炊いて作る簡単でおいしいぜんざい。炊いている間に夕食の下ごしらえをしたり、炊きあがり前にお餅を焼いたり、炊飯器調理は、炊いている間に他のものを作れて◎。

つぶあんのつぶつぶが大好きという方におすすめの、2段仕込みのレシピです。豆を炊く途中のつぶれる前に半量を取り出しておき、あとから混ぜて仕上げることで、小豆のかたちがしっかりと残る、つぶつぶの食感がたまらないおしるこに仕上がり大満足。

こしあんと、お水と塩だけで作る簡単で、ほっこりおいしいおしるこレシピ。白玉がよく合いますが、お餅でもおいしくいただけます。

お餅や白玉と相性バッチリのゴマ。ゴマは練りゴマを使うと、溶けやすくて◎。あんは、こしあんでも、つぶあんでもどちらでもおいしく仕上がるのでお好みで。

お正月のお餅に飽きたら、おせちに使った栗きんとんなどから、アレンジ汁粉を作ってみるのも◎。余ったお餅もおせちも、おいしくリメイクできて一石二鳥の嬉しいレシピです。

同じく、おせちで人気の黒豆で作るぜんざい。缶のゆで小豆と片栗粉でとろみを出して作るので、手早くおいしいぜんざいをいただけます。

いつものぜんざいに、牛乳を加えただけの簡単アレンジぜんざい。小豆と相性の良いミルクを加えるだけで、見た目も味も変わるので、いつものぜんざいに飽きたら、一工夫して、まろやかで見た目も◎のぜんざいはいかがでしょうか。

仕上がったおしるこにヨーグルトをトッピングするだけで、ヘルシーでさわやかな味わいのおしるこに。実はあんことヨーグルトって相性が良く、一度食べるとリピしたくなる組み合わせなんです。ヨーグルトが余ったら翌日は逆にヨーグルトにあんこを入れて食べてもおいしくいただけますよ。

豆乳とシナモンで見た目も味もクリーミーな豆乳しるこに。食べきれなかったお餅があるときに、気分を変えて作ってみてはいかがでしょうか。いつもと違う風味につい食べすぎてしまうかも。

桜パウダー、こしあん、牛乳で作るほんのり桜色が美しいおしるこ。仕上げに桜の塩漬けを載せれば、より香りも味も見た目も華やかに。おうちで季節感を演出したいときに最適な春らしいおしるこです。

お砂糖は使わず、瓶詰めの栗の甘露煮のシロップだけで味付けした、ほんのりと栗の風味が漂うおしるこは、カットした切り餅入りで小豆ともからみやすく食べやすく仕上がります。

こちらは米粉と絹ごし豆腐から作る白玉とつぶあんに、熱い抹茶をかけていただく、「米粉白玉抹茶ぜんざい」。食感も香りも良いぜんざいは、ご年配の方にも喜ばれそうな見た目も味も上品なデザートです。

同じくお豆腐から作る白玉ですが、こちらは木綿豆腐と白玉粉から作ります。さらにぜんざいには雑穀が入り、プチプチの食感も楽しめるヘルシーなぜんざいに仕上がります。

干しあんず、干しぶどう、干しクランベリーなどのドライフルーツや、クルミとピスタチオなどのナッツ類に、よもぎ粉と白玉粉で作るよもぎ白玉が入った、ココナッツ汁粉。たっぷりのドライフルーツやナッツは見た目を華やかにしてくれるだけでなく、味も食感も◎の贅沢なデザートです♪

あまさ控えめのおしるこに、りんごジュースのみで作った白玉が入ったヘルシーなおしるこ。さわやかな風味ともちもちの食感がおいしい白玉と、小豆本来の味を感じられるおしるこは、相性抜群であっという間になくなってしまいそう。

ココットに基本のぜんざいを入れたら、マシュマロをのせてトースターで焼くだけの簡単で見た目もキュートなぜんざい。子供の集まりのおやつとして出す場合はマシュマロに顔を描くと喜ばれそう。

古代米が入った、甘さ控えめのサラサラとしたおしるこ。乾燥レモンの皮の香りがさわやかで食欲をそそります。食後のデザートにちょっと重たいおしるこも、これならおいしくさっぱりいただけそう。

お餅の代わりに蕎麦がきが入ったヘルシーで風味豊かなおしるこ。蕎麦がきの作り方も簡単で、蕎麦粉を雪平鍋に入れたらすりこぎで混ぜ、大きめのスプーンですくうだけ。固めの蕎麦がきが好きな方は作るときに火にかけると歯ごたえのある固さに仕上がります。

お餅の代わりに炊いたご飯で作るきりたんぽが入ったおしるこは、食べごたえバッチリ。きりたんぽは炊きあがったご飯をビニール袋に入れて潰し、トースターで焼いて作ります。作り方を覚えておけば、鍋料理にも使えて便利です。

おからパウダーと片栗粉で作る糖質オフで食物繊維が豊富なおからもち。きな粉をかけてきなこもちにしていただくだけでなく、おしるこに入れてもおいしくヘルシーにいただけます。

同じく、豆乳と小豆を使いますが、こちらはサツマイモ入りで、ボリュームも◎。仕上げの白ごまも香ばしく、濃厚な味を楽しみたい場合はクリームチーズもよく合います。

甘く煮た豆や、寒天、果物などの具材を合わせていただく、ベトナムで大人気のローカルスイーツ「チェー（Chè）」。温かいのと冷たいのがあり、温かいものは日本のぜんざいのようだと、日本でも人気があります。タピオカ、バナナ、冷凍マンゴーや いちご、茹で小豆が乗った贅沢なぜんざい風デザートは、エスニック料理のデザートや、おもてなしスイーツにピッタリ！