モチモチした食感がクセになる！美容にも嬉しい『酵素玄米』を食卓へ♪

もともと良質な成分が多いことで知られている玄米。酵素玄米は糠に含まれる酵素を寝かせることで、酵素を増やすことができます。その酵素が増えることで、健康や美容にも良い効果をもたらしてくれると言われています。

炊き方の基本は玄米と同じです。玄米と異なるのは、小豆が加わること。慣れてくると自分にあった塩梅が分かってくると思います。圧力鍋の用法用量を守って、炊いてくださいね。

炊き終わった玄米を保温ジャーにうつして、3日間保温します。1日に1回かき混ぜるがポイントです。保温がきちんとできていないと失敗してしまいますので、温度設定を間違えないように注意してください。

野菜と酵素玄米がたっぷりの「酵素玄米餃子」。酵素玄米を使用し食べ応えがあるので、夕飯にも加えたい一品です。玄米酵素は、たかきびでも代用できますよ◎

とってもヘルシーな「おろしポン酢の酵素玄米バーグ」。お肉を使っていないので、ヘルシーだけどしっかり食べたい時におすすめです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも合います♪

子供も大好きな「トマトとかぼちゃのチキンカレー」。フライパン一つでできるので、忙しい日も簡単に作れる一品です。食べやすいチキンカレーなので、酵素玄米を食べなれない子供にもおすすめです。

エスニックメニューを提供するお店として有名な「モンスーンカフェ 表参道」。実はこのお店でも、酵素玄米を食べることができるんです。

店内は広々としていて、カウンター席やテーブル席のほかにテラス席もあります。おしゃれでありながらお店の雰囲気もいいので、ついつい長居してしまいそうですね。

ヘルシーなランチとして人気のある「鶏肉の自家製グリーンカレー」。濃厚なグリーンカレーに、甘みのある酵素玄米がよく合います。酵素玄米には十六穀米もブレンドされ、食感が楽しめる上に食べ応えも十分な一品です。

今回は、酵素玄米の作り方やアレンジレシピなどについてご紹介しました。外食でも酵素玄米を楽しめるお店が増えていますので、気軽に取り入れてみてくださいね♪