まず、豚かたまり肉を食べやすい大きさにカット。下味をつけて片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げます。

野菜をさっと油通しし、取り出しておきます。そして、合わせ調味料を煮立ててトロミをつけ、肉と野菜を戻してからめます。

豚肉を下ゆですることで、カロリーを抑え、しかも調理時間を短くしたレシピ。下準備さえしておけば、あとはフライパンで10分程度の調理でOK。ヘルシー志向の方におすすめです。

豚ひき肉を使い、酢豚風に仕上げた炒め物。ケチャップが多めで、お子さんにも喜ばれる一品。ご飯によく合い、また火の通りも早いので、お弁当のおかずにもぴったりです。

ケチャップなしで、コクとうまみのオイスターソースを使う酢豚。ケチャップを使わないことで、大人好みの味わいに。お肉は、豚こま肉を丸め、焼き付けるようにして火を通しています。

豚ひき肉を使って、手軽にできる肉団子の酢豚。ボリュームもあって柔らかで、男性にもお子さんにも喜ばれそう。彩り野菜を入れることで、おしゃれ中華な雰囲気に。

生のトマトをソースのように使った、イタリアンな酢豚。お酢も、フルーティで風味豊かなバルサミコを使って。いつもの酢豚とはひと味違う、おしゃれな洋風の味わいが楽しめます。

酢豚に梅酒を入れると、よりおいしくなるそうです。爽やかな風味もいいですね。ぜひ、試してみたいアイデアです。

白身魚を酢豚風にするのもおすすめ。こちらは、白身魚や豆腐入りのがんもどきのような市販品を使っています。時短でできますので、お弁当にもいいようです。

こちらは、マグロの竜田揚げで作った酢豚風。ボリュームも申し分ないですね。おもてなしのメインにもなりそうなお料理です。

ヘルシー食材の代表格、豆腐に片栗粉をまぶし、揚げずに焼いていますのでカロリーは控えめ。ダイエット中にどうしてもボリューミーなものが食べたくなったときなどによさそうですね。

食べ応えもあって、栄養のある車麩は、お肉の代用にもなりますね。車麩は、30分以上、しっかり水に戻すのがポイントです。

お酢の種類を変えたり、合わせる具材を変えたり、さまざまなアレンジが楽しめる酢豚。おうち中華になくてはならない存在ですね。今宵は、酢豚をメイン料理に、素敵なチャイニーズディナーはいかがでしょうか？