栄養たっぷり、カラフル野菜の花畑♪人気「コブサラダ」の作り方&彩りレシピ集

栄養たっぷり、カラフル野菜の花畑♪人気「コブサラダ」の作り方&彩りレシピ集

彩りが美しく栄養も豊富な「コブサラダ」。毎日の食卓はもちろん、おもてなしにも活用したいご馳走サラダですね。そこで今回は、コブサラダの名前の由来やその定義をはじめ、基本の作り方、ドレッシング&ソースのアイデアレシピ、そして素敵なアレンジレシピなどをたっぷりとご紹介。魚介を使ったコブサラダや、コブサラダ風のトーストやナン、冷やしうどんなどのユニークなレシピも集めています。また、美しい盛り付けのコツや、コブサラダの献立例などもぜひ参考にしてみてくださいね。2018年08月07日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
サラダ・前菜
サラダ
野菜
ドレッシング
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
325

美しくて、栄養も抜群!1品だけでもご馳走の「コブサラダ」♪

鶏肉や卵、トマトやアボカド…とくに贅沢な材料を使わなくても、コブサラダは立派なご馳走。盛り付けなどに少しこだわれば、おもてなしのテーブルでもメイン級の存在感を放ってくれます。もちろん、日常の食生活でも、1品で成立するとても賢いサラダです。
出典:

鶏肉や卵、トマトやアボカド…とくに贅沢な材料を使わなくても、コブサラダは立派なご馳走。盛り付けなどに少しこだわれば、おもてなしのテーブルでもメイン級の存在感を放ってくれます。もちろん、日常の食生活でも、1品で成立するとても賢いサラダです。

コブサラダとは?

名前の由来

コブサラダは、1937年、ハリウッドにあるレストランのオーナー「ロバート・H・コブ」氏によって考案されたもの。お腹をすかせたコブ氏が、冷蔵庫の材料を使って簡単に作ったところ、とてもおいしかったのだとか。その夜、訪れた客が試食をして気に入り、以後正式なメニューになったそうです。
出典:

コブサラダは、1937年、ハリウッドにあるレストランのオーナー「ロバート・H・コブ」氏によって考案されたもの。お腹をすかせたコブ氏が、冷蔵庫の材料を使って簡単に作ったところ、とてもおいしかったのだとか。その夜、訪れた客が試食をして気に入り、以後正式なメニューになったそうです。

コブサラダの定義

主な材料は、アボカド、レタス、トマト、鶏や七面鳥のむね肉、焼いたベーコン、固ゆで卵、ブルーチーズなど。材料を角切りにしてきれいに配列したものを多く見かけますが、コブサラダの盛り付けにとくに定義はありません。
出典:www.flickr.com(@Kurman Communications, Inc.)

主な材料は、アボカド、レタス、トマト、鶏や七面鳥のむね肉、焼いたベーコン、固ゆで卵、ブルーチーズなど。材料を角切りにしてきれいに配列したものを多く見かけますが、コブサラダの盛り付けにとくに定義はありません。

ドレッシングは、本来はフレンチドレッシングやヴィネグレットソースなどをかけます。
出典:unsplash.com

ドレッシングは、本来はフレンチドレッシングやヴィネグレットソースなどをかけます。

コブサラダの基本の作り方

基本材料は、野菜と鶏肉、固ゆで卵など!

基本材料は、アボカド、レタス、トマト、鶏のむね肉、固ゆで卵などですが、そのほかにも豆類や魚介類などを加えるのもおすすめ。好きな具材を自由に組み合わせ、きれいに盛り付ける、それだけでできあがり。
出典:

基本材料は、アボカド、レタス、トマト、鶏のむね肉、固ゆで卵などですが、そのほかにも豆類や魚介類などを加えるのもおすすめ。好きな具材を自由に組み合わせ、きれいに盛り付ける、それだけでできあがり。

ドレッシングは、ヴィネグレットかフレンチが基本!

基本のドレッシングは、酢・油・塩コショウのシンプルなヴィネグレットソースでもいいですし、ヴィネグレットに甘みを加えた白いフレンチドレッシングや、ケチャップを加えた赤いフレンチドレッシングなどでもOK。もちろん、お好みでアレンジ自由です。
出典:

基本のドレッシングは、酢・油・塩コショウのシンプルなヴィネグレットソースでもいいですし、ヴィネグレットに甘みを加えた白いフレンチドレッシングや、ケチャップを加えた赤いフレンチドレッシングなどでもOK。もちろん、お好みでアレンジ自由です。

ドレッシング・ソースのアイデア

ケチャップ+マヨネーズのオーロラソース風

ケチャップとマヨネーズを合わせるクリーミーなオーロラソース風のドレッシングは、コブサラダによく合います。さらに、ヨーグルトも加えて、さっぱりと仕上げるレシピもたくさんあります。
出典:

ケチャップとマヨネーズを合わせるクリーミーなオーロラソース風のドレッシングは、コブサラダによく合います。さらに、ヨーグルトも加えて、さっぱりと仕上げるレシピもたくさんあります。

さっぱりヘルシーなヨーグルト仕立てのドレッシング

こちらは、ヨーグルトとケチャップを合わせたドレッシング。マヨネーズは使っていません。さっぱりと爽やかで、しかもヘルシー。色もきれいですね。粉チーズやガーリックパウダーなども加えているので、適当なコクと風味もあります。
出典:

こちらは、ヨーグルトとケチャップを合わせたドレッシング。マヨネーズは使っていません。さっぱりと爽やかで、しかもヘルシー。色もきれいですね。粉チーズやガーリックパウダーなども加えているので、適当なコクと風味もあります。

チリパウダーの調整でスパイシードレッシングにも!

スパイシーな味がお好みなら、チリパウダーを少しだけ多めに。辛くなりすぎないように、少量ずつ確認しながら足してくださいね。
出典:

スパイシーな味がお好みなら、チリパウダーを少しだけ多めに。辛くなりすぎないように、少量ずつ確認しながら足してくださいね。

豆乳+しょうゆの和風クリーミーソース

ケチャップとマヨネーズのオーロラソース風に、豆乳としょうゆをプラスした、ほんのちょっと和テイストなアレンジ。さらっとしたソースにしたいときは、豆乳やミルクでゆるめるといいですね。
出典:

ケチャップとマヨネーズのオーロラソース風に、豆乳としょうゆをプラスした、ほんのちょっと和テイストなアレンジ。さらっとしたソースにしたいときは、豆乳やミルクでゆるめるといいですね。

クミンなどを使ったちょっぴりエスニック風

ケチャップやマヨネーズ、ヨーグルトなどポピュラーな材料をベースに、クミンパウダーのエスニックな風味をきかせたアレンジ。クミンは、肉料理や野菜炒めなどによく合うスパイスですので、コブサラダの具材にもぴったりですね。
出典:

ケチャップやマヨネーズ、ヨーグルトなどポピュラーな材料をベースに、クミンパウダーのエスニックな風味をきかせたアレンジ。クミンは、肉料理や野菜炒めなどによく合うスパイスですので、コブサラダの具材にもぴったりですね。

コブサラダのアレンジレシピ

パルミジャーノをたっぷりトッピングした風味豊かなコブサラダ

アンチョビを使ったコクのあるソースを使い、パルミジャーノをたっぷりとかけたコブサラダ。サラダといっても、お料理のような充実感を味わえるひと皿です。
出典:

アンチョビを使ったコクのあるソースを使い、パルミジャーノをたっぷりとかけたコブサラダ。サラダといっても、お料理のような充実感を味わえるひと皿です。

ゆで卵を繊細に散らした、おしゃれなミモザ風♪

ゆで卵をザルでこしたものやオニオンチップをトッピングして、繊細なミモザ風に。彩り野菜を多く使って、見た目もより美しく。味噌風味のドレッシングを添えています。
出典:

ゆで卵をザルでこしたものやオニオンチップをトッピングして、繊細なミモザ風に。彩り野菜を多く使って、見た目もより美しく。味噌風味のドレッシングを添えています。

玄米入りのヘルシーで食感も楽しいコブサラダ

ヘルシーで食感にアクセントのつく玄米は、サラダのおすすめ具材のひとつ。黒オリーブや真っ赤なトマト、緑濃いリーフレタスなど、色の対比がはっきりした食材を組み合わせると、パッと目を引く鮮やかさが演出できます。
出典:

ヘルシーで食感にアクセントのつく玄米は、サラダのおすすめ具材のひとつ。黒オリーブや真っ赤なトマト、緑濃いリーフレタスなど、色の対比がはっきりした食材を組み合わせると、パッと目を引く鮮やかさが演出できます。

カリカリ香ばしい♪ガーリッククルトンをたっぷりトッピング

香ばしくて、ポリポリとおやつのようにおいしい自家製ガーリッククルトンをトッピング。パンの耳をレンジにかけ、そのあとフライパンで炒め、ニンニクやパセリ、パルミジャーノなどで味つけします。
出典:

香ばしくて、ポリポリとおやつのようにおいしい自家製ガーリッククルトンをトッピング。パンの耳をレンジにかけ、そのあとフライパンで炒め、ニンニクやパセリ、パルミジャーノなどで味つけします。

魚介で豪華に!ホタテとエビのごちそうコブサラダ

ホタテにディルとドレッシングを和えたものや、ぷりぷりのエビなど魚介類を組み合わせた贅沢なコブサラダ。このほかにも、タコや白身魚など、シーフートサラダの具材になりそうなものならなんでもOK。おもてなしにもおすすめのメイン級の1品です。
出典:

ホタテにディルとドレッシングを和えたものや、ぷりぷりのエビなど魚介類を組み合わせた贅沢なコブサラダ。このほかにも、タコや白身魚など、シーフートサラダの具材になりそうなものならなんでもOK。おもてなしにもおすすめのメイン級の1品です。

ボリューム満点!コブサラダ風照り焼きチキン

しっかり味の照り焼きチキンが入った、コブサラダ風のボリュームディッシュ。栄養バランス抜群で、カフェ風のおしゃれさもありますね。これひとつで満足できそう。
出典:

しっかり味の照り焼きチキンが入った、コブサラダ風のボリュームディッシュ。栄養バランス抜群で、カフェ風のおしゃれさもありますね。これひとつで満足できそう。

朝から幸せ♪美しいコブサラダ風トースト

プチトマトやアボカド、うずら卵などビタミンカラーの食材を、パンの上にきれいにレイアウトしてトースト。食パンの耳の際に切り込みを入れて、パンの白い部分を押して少しくぼませることで具材を安定して配置することができます。とてもきれいで、朝から気分が上がりそう♪
出典:

プチトマトやアボカド、うずら卵などビタミンカラーの食材を、パンの上にきれいにレイアウトしてトースト。食パンの耳の際に切り込みを入れて、パンの白い部分を押して少しくぼませることで具材を安定して配置することができます。とてもきれいで、朝から気分が上がりそう♪

おしゃれで美しい♪アイデアいっぱいのナン・コブサラダ

トースターで簡単に焼けるナンに、野菜やエビ、卵などをきれいに配置して。これ1品で完結する、バランスの良さも魅力です。カレー味のサイドメニューにも合いそう♪
出典:

トースターで簡単に焼けるナンに、野菜やエビ、卵などをきれいに配置して。これ1品で完結する、バランスの良さも魅力です。カレー味のサイドメニューにも合いそう♪

夏におすすめのヘルシー麺!コブサラダ冷やしうどん

豆乳と出汁を合わせた冷やしうどんに、さまざまな野菜や卵をコブサラダ風にトッピング。ついついさっぱり麺ばかりになりがちな夏も、こんな多品目のヘルシー麺ならいいですね。
出典:

豆乳と出汁を合わせた冷やしうどんに、さまざまな野菜や卵をコブサラダ風にトッピング。ついついさっぱり麺ばかりになりがちな夏も、こんな多品目のヘルシー麺ならいいですね。

パーティーが盛り上がる!持ち寄りコブサラダ

持ち寄りパーティーにおすすめの、コブサラダのお重詰め。開けた瞬間、みんなのテンションも上がりそう。ドレッシングは、ジャムなどの空き瓶に詰めて持ち運べば、こぼれる心配もありませんね。
出典:

持ち寄りパーティーにおすすめの、コブサラダのお重詰め。開けた瞬間、みんなのテンションも上がりそう。ドレッシングは、ジャムなどの空き瓶に詰めて持ち運べば、こぼれる心配もありませんね。

コブサラダの美しい盛り付けアイデア

色のコントラストを意識してレイアウト

より鮮やかに見えるレイアウトを工夫しましょう。色のコントラストがはっきりしたものを隣り合わせると、パッと目を引くようですよ。また、縦に並べたり、斜めに並べたり、そのお皿に合うレイアウトをいろいろと試してみましょう。
出典:

より鮮やかに見えるレイアウトを工夫しましょう。色のコントラストがはっきりしたものを隣り合わせると、パッと目を引くようですよ。また、縦に並べたり、斜めに並べたり、そのお皿に合うレイアウトをいろいろと試してみましょう。

ラウンドプレートに、丸く盛り付けるコブサラダ♪

まっすぐに配置することが多いコブサラダですが、写真のように、ラウンドタイプの大皿に、丸く盛り合わせるのもおすすめ。具材をあらかじめ切っておけば、食べる前にレイアウトするだけ。パーティーや朝食にもいいですね。
出典:

まっすぐに配置することが多いコブサラダですが、写真のように、ラウンドタイプの大皿に、丸く盛り合わせるのもおすすめ。具材をあらかじめ切っておけば、食べる前にレイアウトするだけ。パーティーや朝食にもいいですね。

ガラスの容器に入れておしゃれに!

コブサラダをガラスの容器に入れてメインディッシュに添えるのも涼やかでおしゃれ。ワンプレート料理に加えても一気におしゃれ度が高まります。
出典:

コブサラダをガラスの容器に入れてメインディッシュに添えるのも涼やかでおしゃれ。ワンプレート料理に加えても一気におしゃれ度が高まります。

お皿の形を上手に生かす

ちょっと形に特徴のあるお皿をうまく使うのも、上手な盛り付けのコツ。写真のようなサラダも、具材を混ぜてから盛るよりも、色分けして詰めたほうが特別感がありますね。
出典:

ちょっと形に特徴のあるお皿をうまく使うのも、上手な盛り付けのコツ。写真のようなサラダも、具材を混ぜてから盛るよりも、色分けして詰めたほうが特別感がありますね。

おうちランチにもメイソンジャーを活用する!

メイソンジャーもコブサラダに合いますね。持ち運びにもいいのですが、おうちでのランチなどにもおすすめ。ちょっとはみ出すくらいに盛ると、ボリューム感が出ておいしそう。
出典:

メイソンジャーもコブサラダに合いますね。持ち運びにもいいのですが、おうちでのランチなどにもおすすめ。ちょっとはみ出すくらいに盛ると、ボリューム感が出ておいしそう。

コブサラダに合わせたいメインは?おすすめ献立例

ステーキをメインに、コブサラダを添えて!

Tボーンステーキとフォアグラのベリー添えに、コブサラダの献立。とても豪華ですね。お肉もりもりのディナーも、コブサラダがあれば、しっかり栄養バランスも取れ、色合いもきれいです。
出典:

Tボーンステーキとフォアグラのベリー添えに、コブサラダの献立。とても豪華ですね。お肉もりもりのディナーも、コブサラダがあれば、しっかり栄養バランスも取れ、色合いもきれいです。

ボンゴレビアンコなどパスタにぴったりのコブサラダ

ボンゴレビアンコとコブサラダの組み合わせ。パスタはランチなどで登場回数の多い1品ですが、どうしても栄養が偏りがち。コブサラダを添えるのは理想的ですね。
出典:

ボンゴレビアンコとコブサラダの組み合わせ。パスタはランチなどで登場回数の多い1品ですが、どうしても栄養が偏りがち。コブサラダを添えるのは理想的ですね。

チキンナゲット&コブサラダのカジュアルな晩ご飯

自家製の柔らかチキンナゲットに、コブサラダを合わせた晩ご飯のメニュー。カジュアルなイメージのチキンナゲットも、彩り鮮やかなコブサラダやスープなどをつけることで、ランチだけでなく、素敵な晩ご飯にもなりますね。
出典:

自家製の柔らかチキンナゲットに、コブサラダを合わせた晩ご飯のメニュー。カジュアルなイメージのチキンナゲットも、彩り鮮やかなコブサラダやスープなどをつけることで、ランチだけでなく、素敵な晩ご飯にもなりますね。

美しいコブサラダでおもてなし♪

彩り豊かで栄養バランスも抜群の「コブサラダ」。選ぶ材料やソースのテイストを変えることで、飽きずにおしゃれに楽しめますよ。ぜひ、食卓の定番にしてみませんか?
出典:

彩り豊かで栄養バランスも抜群の「コブサラダ」。選ぶ材料やソースのテイストを変えることで、飽きずにおしゃれに楽しめますよ。ぜひ、食卓の定番にしてみませんか?

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play