卵白2個分、砂糖20g、卵黄2個分、砂糖10g、サラダ油15cc、水25cc、薄力粉（ふるっておきます。）30g。

ボウルに卵白と砂糖を入れて混ぜ、ふわふわのメレンゲを作っていきます。まずは砂糖を入れずに1分ほど混ぜ、砂糖は2回に分けて入れ、その都度1分ほど泡立てましょう。

★膨らむメレンゲを作るワンポイント★
冷蔵庫で冷やした冷たい卵を使って、きれいなボウルとハンドミキサーで泡立てるとふわふわのメレンゲが作れます。

仕上げに1分ほど泡立てて、分離しそうなところでストップします。写真のように角がたつまで泡立てたら、冷蔵庫に入れておきます。

次に生地を作ります。卵黄、砂糖、サラダ油、水、薄力粉を順に加え、その都度混ぜましょう。

生地にメレンゲをスプーンひとすくい馴染ませてから、メレンゲのボウルに生地を全部いれてさっくりと混ぜます。
紙コップに流しいれ、平らな面にトントンと落として空気を抜いて、温めておいた170度のオーブンで20分焼きましょう。焼きあがったら、ケーキクーラーの上で逆さまにして冷ましておきます。

【材料】生クリーム100cc、砂糖15g、バニラオイル少々

生クリームの材料をボウルに入れ、やわらかな角が立つくらいの8分立てに泡立てます。泡立てた生クリームを絞り袋に入れ、シフォンケーキの中央に刺し、ゆっくり絞って中へ流し込んでぷっくりふくらんだら完成です。

ふわふわシフォンケーキの中に、濃厚な生クリームがたっぷり入った『濃厚生シフォンケーキ』の完成です。断面もとてもきれいで、ふわふわ食感がやさしくおいしいんです。

ふわふわシフォンの中に、たっぷりとろける生クリームが入ったとろ生シフォンケーキ。カップケーキで焼くから、食べやすく、パーティーやお土産にぴったり。アレンジ自在の基本の生シフォンケーキです。

蜂蜜を入れたしっとりふんわりとした、生シフォンケーキ。蜂蜜を入れるとシフォンケーキがつぶれがちですが、生クリームをたっぷり入れるのでふわふわの生シフォンケーキが出来上がります。

パウンド型で焼く生シフォンケーキは、断面のかわいらしさが際立ちます。パウンドケーキ型は、横から穴を開けて生クリームを絞り込みます。

紙コップでもお手軽に生シフォンケーキが作れます。こちらは、チョコを加えたアレンジレシピ。基本の生シフォンケーキも紙コップで作れますよ。

チョコレート好きにはたまらないチョコ味の生シフォンケーキ。中の生クリームにもチョコを使ったチョコ尽くしです。生クリームたっぷりで、ふわふわしゅわしゅわ食感です。

ほうじ茶がふわりと香るほうじ茶生シフォンケーキ。ほうじ茶＆黒蜜入りの生クリームで、和風テイストのあっさり生シフォンケーキです。

紅茶によく合いそうなミルクティー生シフォンケーキ。しっとり生クリームに、紅茶の風味が広がり爽やかです。