「白だし」とは、かつお節や昆布などからとった出汁に白醤油・薄口醤油・砂糖・みりんなどを加えて作った調味料のことです。その透き通った色から薄味と思いがちですが、濃縮のめんつゆ同様に味がしっかりしています。

舞茸から出るだしと、白だしの旨味で深い味わいになるお吸い物。シンプルで上品な汁物は、和食のメニューのおともにぴったりです。

市販の卵豆腐が入った、ユニークなお吸い物。普通の絹豆腐を入れるよりしっかりとした味になります。

菜の花のグリーンと、卵の黄色のコントラストが美しいお吸い物。具だくさんでお腹も満足です。

あっさりとしつつも、鶏肉の旨味がしっかり出て白菜もとろとろの絶品お雑煮。身近な食材で簡単に作れるのもうれしいですね。

韓国ドラマによく出てくるわかめスープを、白だしを使って再現。牛肉も入っていてボリューム感があります。

簡単に作れる和風仕立ての卵スープです。しめじと豆腐が入った優しくホッとする味。

片栗粉でとろみをつけたスープにふんわり卵の癒し系スープ。小松菜もたっぷり入って栄養面もばっちり。

お椀に具を入れて熱湯を注ぐだけ。お鍋を使わないから洗い物がラクラクですね。梅干しでさっぱり味のお吸い物です。

味付けが白だしでばっちりキマる茶碗蒸しのレシピ。具はお好みのものを使ってOK。

蒸し器の準備など、作るのが面倒に感じる茶碗蒸し。でもこのレシピなら、準備から完成まで約10分！味付けは白だしだけなので簡単です。

ふんわりやさしい味のたまご焼きは、冷めてもパサつかないのでお弁当のおかずにオススメ。

長いものすりおろしが入っているから、ふんわり柔らかな口当たり。冷めてもおいしいから、お弁当やおつまみにもぴったりです。

かにかまと刻みネギを加えた、ボリューム感あるだし巻き卵。卵の黄色にかにかまの赤と刻みネギの緑がよく映え、彩りもきれい。

しらす入りで、たんぱく質もカルシウムが豊富に摂れるだし巻き卵。大根おろしとの相性抜群です。

混ぜて焼くだけでふんわり仕上がる納豆オムレツ。マヨぽん味でおつまみにもぴったりです。

夏の郷土料理、山形のだしをカラフルに。昆布のトロネバ感がやみつきになるおいしさです。

キュウリを白だしでもむだけのお手軽お漬け物。生姜と白ごまをたっぷり効かせて。

基本の和食「ほうれん草のお浸し」も、白だしを使えば味付けラクラク。調味料ひとつだけのシンプルレシピです。

10分以内でできる簡単な副菜です。ご飯に混ぜて幼児食のおにぎりにも。

黄色と緑がかわいらしい副菜。お弁当の彩りにもちょうど良いレシピです。

イエローとレッド、両方の色のパプリカを使ったカラフルなレシピ。白だし＆塩昆布で旨味もしっかり。

火を使わず簡単にできる和風ナムル。梅が入って爽やかな酸味が感じられます。さっぱりおいしいのにボリューム感も満足です。

手羽先とキャベツを短時間煮込むだけでできるお手軽煮物。味付けは白だしだけでとっても簡単です。

サバ缶を汁ごと使ったヘルシーレシピ。小松菜も入っていて栄養満点です。

フライパンでサッとできる煮物。白だしを使った簡単味付けなのに、具だくさんでお腹も満足できるレシピです。

にんにくとバターを効かせたユニークな肉じゃが。味付けは白だしメインなので色は薄めですが、味はしっかりついています。

10分以内でできちゃう包丁もまな板も使わないお手軽レシピ。シンプルな味付けだけど、お箸が止まらなくなるおいしさです。

冷凍庫にストックしてあるシーフードミックスを使った炒め物。シンプルな味付けで素材の旨味を堪能できます。

ローズマリーが加わることで、一気に特別感がアップ。おもてなしにも良さそうです。

香ばしく塩焼きした鯛をのせて炊くだけなのに、とっても贅沢な味わい。土鍋を開けた瞬間、歓声が上がりそう。

使う調味料は白だしだけのお手軽レシピ。しょうがの香りが食欲を増進させてくれます。

栗の素材本来のおいしさを楽しむため、味付けは白だしでシンプルに。たっぷりのごま塩を振ってお召し上り下さい♪

あっさりの塩味に柚子の香りが効いたうどん。さっぱり味なので、ごちそうが続いた後にもうれしい。

寒い日にぐつぐつ煮込んで、体の内側からぽかぽか暖まる鍋焼きうどん。大根おろしを入れるからさっぱりとした口当たりです。

白だしの上品な風味で、簡単手軽なたらこスパゲティもランクアップ。和えるだけなのに贅沢気分が味わえます♪

包丁もまな板もいらない超簡単・時短レシピ。味付けはオリーブオイルと白だしのみのシンプルさ。

フライパンひとつでできちゃうお手軽パスタ。見た目が寂しくなりがちなペペロンチーノも、ズッキーニと鶏肉をプラスして華やかに。

味付けは白だしとごま油のみのシンプルな鍋。豚バラ肉から旨味が出るので、さっぱり味だけどコクのある味わいです。

小松菜がたっぷり食べられる栄養満点のお鍋。生姜も効いて、身体が内側からぽかぽか暖まります。

無水で素材の旨味をじっくりと引きだした蒸し鍋。鶏肉はあらかじめ下味を漬けるので、味も染み、柔らかく仕上がります。

具だくさんでお腹も満足、体が内側から暖まるお鍋のレシピ。隠し味に昆布茶を入れるのがポイントです。