『バターナッツの冷製ポタージュスープ』
かぼちゃの仲間・バターナッツを使った、冷たいポタージュ。ストウブ鍋にたまねぎとバター、バターナッツ、そしてコンソメを入れてぐつぐつ煮込んで作ります。お鍋ごと冷やせばさらに旨みが！

『ガスパチョ』
スペイン・アンダルシア地方に伝わる伝統的な冷製スープのガスパチョには、暑い地方だからこその美味しく食べられる工夫がいっぱい。野菜もたっぷりと食べられる、夏には欠かせない一品です。

『じゃがいもの冷製スープ　～ヴィシソワーズ～』
アメリカで生まれたじゃがいもの冷製スープ・ヴィシソワーズも、暑い季節にはぴったり！じゃがいもの滑らかな舌触りが、クセになります。

『赤じゃがいもで☆ヴィシソワーズムース』
赤じゃがいもでヴィシソワーズを作り、そこに板ゼラチンを加えて冷蔵庫で冷やせば、こんなにお洒落なヴィシソワーズのムースが完成。普通のじゃがいもを使ってもOKです。

『かぶのスープ』
こちらはじゃがいもの代わりに“かぶ”を使ったヴィシソワーズ。かぶは胃腸の働きを助けてくれることも◎疲れやすい夏の胃腸を優しくいたわってくれますよ。

暑くて何もしたくない時、ありますよね。そんな時にさっと作れる、簡単な『じゃがいもとアスパラガスの冷たいスープ』のレシピをご紹介します。

じゃがいもたまねぎ、アスパラを切ります。たまねぎをバターで炒め、じゃがいもを投入。水を加え、柔らかくなったらアスパラを入れて煮込みます。

ブレンダーで撹拌して滑らかに。牛乳を混ぜ込み、冷蔵庫で冷やしたら完成です♪

『コーンスープ』
とうもろこし、お水、塩だけで作る、シンプルなコーンスープのレシピ。丁寧に時間を掛けて作るからこそ、ひとつひとつの味が際立ちます。

『冷製ミネストローネ』
イタリアで長く親しまれてきた家庭料理・ミネストローネ。こちらのレシピは材料を切って、味付けをしたトマトジュースに混ぜるだけのとっても簡単レシピです♪

『サルモレホ』
スペインのアンダルシア地方にある街・コルドバの名物料理がサルモレホ。先ほどご紹介したガスパチョよりも、とろりとしています。濃厚なトマトの風味がすっきりと夏にぴったり。

『韓国冷麺風 豆腐の冷製スープ』
暑い季節には食べたくなる、ピリ辛味もひんやりスープで楽しんじゃいましょう♪豆腐や野菜がたっぷりと入っているので、栄養満点！

暑い夏にぴったりの美味しくて簡単な【ひんやりスープ】のレシピをご紹介しました。食欲のない時は、冷たいスープで美味しく夏を乗り切りましょう♪