究極のビジュアル系「ブーケサラダ」は、特別な日のおもてなしにはもちろん、ふだんの食卓もおしゃれで華やかに演出してくれます。しかもとっても簡単で、アイデアを考えるのもわくわく楽しい♪あなたも、美しいブーケサラダを作ってみませんか？

ハムは、半分に切ってくるくると巻き、それを芯にしてさらに何枚か巻きます。生ハム、サーモンなどの材料もくるくる巻いてスタンバイ。芯を中心に、ふんわり巻くのが美しく仕上げるコツのようです。

にんじんやきゅうり、ズッキーニなどは、ピーラーで薄くスライスし、くるくると。形が崩れないように、楊枝でとめておきましょう。

まるで本物の花束のよう！お誕生日や記念日のテーブルを飾る、サラダの贈り物ですね♪チューリップ型に切ったゆで卵も印象的。プリーツレタスなど見た目が繊細なものを選んだり、スプラウト類などシルエットが特徴的な素材を選ぶと、エレガントな美しさが生まれますね。

大きめの皿にたくさん盛り付けて、ブーケサラダをテーブルの主役に！数種類のレタスを使うことで、表情に変化が生まれます。

きゅうりをかつらむきして巻いたものの中に、ポテトサラダを詰めて花びらに見立てたブーケサラダ。いつもの材料なのに、こんなに可愛く変身します。

グリーンリーフで、旬の野菜をくるんで。野の香りいっぱい、自然からの贈り物のような花束サラダ！ナチュラルな竹かごがとっても似合いますね。ピクニックにでも出かけたい気分♪

葉物は、グリーンリーフとわさび菜。深紅のビーツを散らしたエレガントな印象のブーケサラダには、ビーツ入りの赤いドレッシングを添えて。本当の花束のようにペーパーをあしらっているのも素敵ですね。

餃子の皮をカップにしてトースターで焼き、サラダの具材を詰め込んだオードブル風の一品。ワイン片手に楽しむ、おしゃれなフィンガーフードになります♪カリッと香ばしい餃子の皮もいいアクセントです。

ナンにサラダの具材をのせ、型抜きしたハムやチーズを散らして。アスパラは長いままがきれい。あとはペーパーで包んで、ホットドッグのようにほおばります。ランチにもおすすめの、ピザのような、パンのような…不思議なブーケサラダナンです。

ブーケサラダは、グラスを使うときれいに仕上げることができます。深さのあるグラスなら、底にレタスなど葉物を詰めて。ミニサラダなら、小さめのワイングラスやカクテルグラスなどもいいですね。

低めで小さめのグラスを使ったグラスブーケ。いつものサラダと同じ材料を使っているのに、グラスに盛り付けるだけでこんな素敵なルックスに。手前側を低く、奥側を高くし、全体の具が前からよく見えるように工夫されていますね。グラスに結んだリボンも可愛いアクセントに。

ブロッコリーやレタスなど、あえて緑の野菜ばかりをグラスに詰め込んでだおしゃれな大人のグラスブーケ。爽やかな草原の香りがしそうです♪

花束サラダをペーパーでくるんでから、円すい状のグラスに入れています。赤い具材は、紅芯大根。ゆで卵の黄身をほぐしてお花の中心にあしらうなど、素敵なアイデアがいっぱいのブーケサラダです。レタスのほかに繊細なブロッコリースプラウトを使って、変化をつけていますね。

にんじんやアスパラ、パプリカなど焼いておいしいカラフル野菜をスティック状にして、チコリやマイクロトマトなどとともにカップに入れたアーティスティックなビジュアルサラダ。コップやWECKのようなガラス保存瓶を使うのもおしゃれかもしれませんね。

グラスが深いので、底にはコールスローを詰めて底上げしているそうです。キャンディのように竹串に具材を刺して、遊び感覚で楽しいですね。

パフェ用グラスにマッシュポテトを詰め、フリルレタスでラッピングするように、きゅうりと生ハムの薔薇を配置。ハート型にくり抜いたパプリカもキュート！きゅうりの薔薇は、薬指に巻き付けて作ったそうです。

ハムなどでくるんでブーケ状にしたサラダは、簡単ながらお弁当で存在感を放つメニュー。ぜひ取り入れてみてください。

ポテトサラダをハムでくるんだ簡単ブーケ。レタスを間にはさむのが、きれいに見せるポイントですね。お弁当はもちろん、お酒のおつまみにもおすすめ。

カラフル野菜を千切りにして、かぶの薄切りとスモークサーモンでロール♪いっしょに巻いたパクチーと、スイートチリソースがエスニックなブーケサラダです。彩りも美しいですね。

サラダを花束のようにしたいときは、クッキングシートにレタスなどをちぎって置き、手元の部分をしぼって麻ひもなどで結びます。その後、ハムの薔薇やアクセントになる具材を飾って、さらに少量のレタス類を追加してボリュームをもたせましょう。

こちらの花束サラダは、レーフレタスを2～3枚ちぎらずに土台に置いています。細かい具材がこぼれなくていいですね。リボンで結んだり、タグを付けるのも、アニバーサリーには欠かせないポイントですね。

スタイリッシュな焼き野菜のスティックブーケ。おしゃれなピクニックに持っていくイメージだそうですが、大人のパーティーなどにも登場させたいですね。こんな風にカッティングボードの上に置いて、みんなでつまむ感じも素敵。ラッピングも鮮やかカラーでおめかしさせて。

アートなサラダといえば、ブーケサラダと並んでご紹介したいのが、おしゃれな前菜のように美しい「グラスサラダ」。グラスを使って、サラダの具材を層にしたり、キューブにして詰め込んだり、遊び心が満載のサラダです。こちらは、トルコのお米のようなパスタ「ブルグル」などを使ったエスニックテイストです。

こちらは、オレンジとアボカドのグラスサラダ。ころんと丸みのあるグラスを使うと可愛らしい雰囲気になりますね。ひんやりとみずみずしい“夏サラダ”を召し上がれ♪

こちらは、作り置きのミニトマトマリネとアボカドをワイングラスに入れ、クリームチーズを加えたグラスサラダ。冷え冷えの材料を使った、夏にうれしいメニューです。

野菜とチーズをキューブにし、和食と中華のテイストをミックスした味付けに。ショットグラスなどを使うと、ワンプレートにのせて、コンパクトにレイアウトすることもできますね。

ロングカクテルなどに使う細長いグラスを使って、おしゃれなビジュアル系グラスサラダを♪アボカドをベースに、カニカマやかぼちゃチップなどをトッピングしているとか。アボカドと相性のいい海老などを使うのもおすすめ。味はもちろん、彩りも美しいです。おもてなしにも、ぜひ。

マティーニグラスを使った、アボカドとグレープフルーツの爽やかなカクテル風サラダ。おしゃれなランチやディナーに添えたい、美しい一品ですね。バゲットで高さを出してアーティステックに盛り付けて。

そらまめとキムチ、異色の組み合わせで楽しむグラスサラダ。ピーカンナッツ×粉チーズの意外性のあるトッピングは、おつまみにもなりそう。

栄養価の高いパセリをプラスしたマヨソースを、ポテトサラダにたっぷりと。ソースの緑が生きるように、他の具材はグリーン系は使っていません。

美しいサラダは、暮らしの彩り♪素敵なブーケサラダやグラスサラダのある食卓には、日々を楽しむ幸せの香りが感じられますね。