そんな人にこそオススメしたいのが、おうちで気軽に楽しむ「お抹茶」です。実はお抹茶は、コツさえつかめばとても簡単に点てられるものなんです。難しい作法は気にしなくて大丈夫！もっと日常的に美味しいお抹茶を味わいましょう♪今回はお抹茶の基本的な点て方や、お供にぴったりの和菓子レシピ、そして余った抹茶を使って作るスイーツレシピなどをご紹介します。

抹茶とは「碾茶(テンチャ)」という特別な方法で栽培した茶葉を粉末にした物。普通の茶葉を粉末にした粉末緑茶とは異なり、味も香りも格段に良いのが特徴です。抹茶はお茶屋さんやお菓子の材料を扱うショップなどで購入することができます。後半にご紹介しますが、余った抹茶はお菓子作りに重宝するので、少し多めに買うのもオススメですよ☆

「茶杓」は抹茶をすくう時に使う道具。お茶屋さんで手に入りますが、なければティースプーンでも代用できます。目安はお抹茶一服分に対し、茶杓なら2杯、ティースプーンなら軽く1杯が適量です。

お抹茶をきれいに点てるには、抹茶のキメ細かさが大切です。そこで役立つのが「茶こし」。分量の抹茶を茶こしに入れ、抹茶茶碗の中に直接ふるい入れるとよいでしょう。

本来お抹茶には専用の茶碗がありますが、ご家庭で点てる際には深めのボウルなどを使えば十分です。お気に入りの器を使った方が、味も一層美味しく感じられそうですね♪

お抹茶を泡立てる際に欠かせない「茶筅」(ちゃせん)。ミルクフォーマーなどで代用できないこともありませんが、できれば一つ揃えておくのがオススメです。ノーブランドの物なら500～600円くらいで購入できますよ♪

茶筅を使う時は、茶碗の底にあたらないように少し上げた状態で、「川」の字を書くように前後に動かします。きれいに泡が立ったら出来上がりです。

こちらは「裏千家」のお作法で頂くお抹茶のレシピ。と言っても難しいルールはなく、お抹茶の基本的な点て方と飲み方が分かりやすく説明されています。ご家庭でお気軽に試してみて下さいね☆

夏の暑い時期には冷水で作る冷抹茶もオススメです！ポイントは分量の3分の1くらいのお水で抹茶をよく溶かすこと。使うお水にこだわるとさらに美味しくなりますよ。

小さいお子さんでも飲みやすいのが、お砂糖や牛乳を使った抹茶ミルク。ホットとアイスどちらにも合うレシピです♪

お抹茶のお供として定番の上生菓子。その中でも「練りきり」は、季節の花などをかたどった美しさが魅力です。特別な和菓子というイメージの強い練りきりですが、実は使う素材は至ってシンプル。こしあんと白玉粉で独特の食感を出せますよ☆

抹茶の美しさが際立った、豆乳ベースの和風プリン。抹茶の香りを高めるために、泡立てるように混ぜるとよいそうです。低カロリーでヘルシーなのも嬉しいですね！

サンドイッチを作った後に余るパンの耳は、抹茶を使ってサクサクのラスクに変身させてみましょう！味や香りはもちろん、見た目もきれいなラスクになります☆

お抹茶を上手に点てられるようになれば、おうちが素敵な和カフェに変身します。普段のおやつやちょっと特別な日のおもてなしなど、いろいろなシーンでお抹茶を味わってみて下さいね！