無塗装の一枚板で作られた、イチョウのまな板。柔らかく弾力性がある素材のため、刃当たりが良く、切り傷が残りにくいのがポイント。また、乾きが早いので、雑菌の増殖を防いで長く使い続けていけます。表面の刃跡や黒ずみが気になるようになったら、有料で削り直しも可能。

形・サイズが異なる7種類が揃っています。この写真の商品は、角に丸みがある穴あきタイプ。日常的に使うなら、21×38cmサイズがおすすめです。

木製まな板は使用後にしっかり乾燥させることが大事！そこで役に立つのが、スタンド機能です。「STYLE JAPAN（スタイル ジャパン）」のヒノキ製まな板は、側面に脚が付いていて自立が可能。水が溜まりやすい側面やフック穴には防水加工が施されています。

立てた時に底面が床に密着しないための小さなビス付き。毎日使うキッチンツールとして、こうした細部の工夫があるのは嬉しいところ。素材は、水切れが良い四万十ヒノキ。リラックス効果のある森の香りを楽しめるのも天然木の魅力です。

こちらは、料理家 栗原はるみさんのプロデュースによって生まれたデザイン。栗原さんのまな板といえば丸型も人気ですが、初めて自分用にまな板を買うという料理初心者さんには、長さのある葉野菜などがカットしやすい長方形型がおすすめです。

自立するので乾燥させやすく、収納が簡単。2cmの厚みがあり、安定した使い心地を実感できます。食材のカットに便利なメモリが付いていて、デザインとしてもおしゃれ。

世界三大銘木の1つであるチーク材は、木目が美しく存在感抜群。油分を多く含んでいる木なので、耐水性・抗菌性に優れ、使い込むほどに光沢が増していきます。

一枚ずつ木目の模様や色味の個性が異なるのが天然木ならでは。いずれも凛とした品があるので、どんな場所で使っても作業する手元が美しく見えます。サイズはM、Lの2種類。

マットなアイアンが付いたハンドル付きのデザイン。吊るして飾られるので収納に便利なうえ、褐色のチーク材にブラックのアクセントが添えられた姿はクールでスタイリッシュ。チーズやパンの盛り付けに利用すると素敵ですよ。

朝食のパンを切る、デザートとしてフルーツを用意する。そんな時に食卓の上で使える18cmの正方形まな板。2〜3年かけて丁寧に天然乾燥したヒノキを使用。肌目は細やかで、香りは爽やか。収納に場所を取らないので、揃えておくと便利ですよ。

一般的なまな板より薄いため片手で掴みやすく、また軽量なので扱いやすいスクエアタイプ。野菜や果物をサッとカットでき、使用後の洗浄も乾燥も簡単。食洗機にも対応しています。

2箇所の角が斜め2カットされている持ち上げやすい設計。表面は黒ずみ防止のために樹脂塗装されていて、反り防止加工も施されているというのが注目ポイント。2枚目のサブまな板として利用するのにちょうどいいデザインです。

薬味や小ぶりの野菜を切るなら、大きなまな板は必要ありません。必要最小限で十分。かといって、使いやすさや美しさにもこだわりたいという希望に応えてくれるのが、「woodpecker（ウッドペッカー）」の丸型まな板です。無塗装で肌触りがすべすべ。一般的な長方形のまな板より横幅は狭いものの縦の奥行きはあるので、カットした野菜を置いておくスペースもしっかりあります。

器として利用できる、というより器そのものに見える美しい佇まい。まな板として作られているので、もちろんナイフを使って毎日活用できます。

表面だけではなく側面の木目もキレイ。オイル仕上げによって色合いが引き立てられています。

素材は写真の左からメープル、ウォルナット、チェリー。木が違うと印象がずいぶん違いますね。メープルは硬くて丈夫、ウォルナットは重厚感があり肌触りが滑らか、チェリーは表面がすべすべとしていて経年変化が楽しめるのが特徴。いずれも幅が狭めのスリムデザインなので、少ないスペースで作業ができ、そのまま盛り付けにも使えます。

三重県名張市に工房を構える老舗メーカー「ウメザワ」のまな板は、素材の良さが評判です。防虫・脱臭に優れた青森ヒバ製で、水に強く長持ちするのが特徴。ヒバは油分を含み、抗菌作用のあるヒノキチオール成分があるため、まな板として最適といえます。比較的リーズナブルな価格で購入しやすい商品です。

日本ブランド「ambai（アンバイ)」が手がけるのは、「使い手にとっていい塩梅（あんばい）」となる道具。シンプルでありながら個性と実用性を備え、サイズ感や形状のバランスが絶妙です。木目が美しい台形のまな板は、厚みがわずか8mm。これは世界一の薄さだとか！軽量なのでカットした食材を移す際に片手でラクラク持ち運べます。

湾曲している辺を下にして立てかけると、より早く水気を乾かすことができて衛生的。素材は樹齢100年以上の四万十ヒノキの間に反り止めとなるサクラ材が挟まれています。樹脂を含浸させた天然木を積み重ねていることで強度は2〜3倍に。薄くても良質で丈夫な最強のまな板です。

キャンプやバーベキューで大活躍する二つ折りまな板。中にはペティナイフが収められ、パンやチーズを盛り付けるお皿代わりに。少し折り曲げて立てかければ素早く乾かすことができます。何より天然木ならではの優しい風合いが魅力的。自然を楽しむアウトドアシーンではやっぱりナチュラルな木製ツールがしっくり合います！