酒粕とは、日本酒を作る過程で作られ、蒸したお米と米麹で仕込み、発酵したもろみを搾ってできます。その圧搾した後にできる白色の固形物が酒粕です。
酒粕には、炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどの栄養素がぎっしり詰まっているんです。食物繊維も豊富に含まれています。

こんなにオシャレなオードブルですが、所要時間は15分もかかりません。パパッと手軽に作れちゃいます♡スプレッドに酒粕がたっぷりと混ぜ込んであります。
使うのはクラッカーでもバケットに塗り込んでも美味しくできますよ。

薄切りしたカブを塩もみして、酒粕とマヨネーズであえただけという超簡単レシピ。最後に振りかけたブラックペッパーが効いてます。
簡単レシピだけどお酒にとても合うんです。日本酒・ビール・ワインにも♡

子どもから大人まで嫌いな人はいないんじゃないかと思うハンバーグに、ヘルシー食材のおからと酒粕を混ぜ込みました。ちょっぴりいつもと違うハンバーグを作ってみんなを驚かせてみてくださいね。

冬の美味しい食材、牡蠣と厚揚げを使用しています。一口食べれば心もほっこり温まりますよ。人参・ゴボウなど根菜もたっぷりで食物繊維も豊富です♪

人が集まりやすいこの季節には、ちょっと奮発してこんな料理を作ってみては。
作り方はとっても簡単で、和牛ブロックの表面を軽く焼いたあと、味噌や酒粕などを混ぜ込んだタレにつけて、ジップロックなどの袋に入れて2・3日漬け込んでおくだけです。
たくさん作っておいても、袋のまま冷凍保存できますよ。

手に入りやすいお安い塩鮭も、酒粕に漬けるだけでお味がランクアップしちゃいます！
塩鮭を使うと、塩加減もいい感じに、ふんわり絶妙な味になりますよ♡

なんとパンも絶品なんです。大吟醸酒粕とオートミールを使用していて、皮はパリッと何とも美味しいんです。パンを焼いている途中にはふんわり酒香がしてたまりません。

バターを酒粕に変えて作ったというレシピ。酒粕を入れることでふっくらと仕上がるそうです。

「ハチミツみそ」と「酒粕」で作ったおやつもありますよ。イチゴがアクセントの牛乳入りのブラマンジェはしっとりプルプルで、おかわりしたくなっちゃうくらいです。

ブラマンジェに使用した「ハチミツみそ」も大人気です♡
ハチミツ：みそを1：2の割合で混ぜるだけで出来上がりです。

酒粕を使用することでしっとりとしたチーズケーキの出来上がりです。
かなりはまる味なので食べ過ぎ注意です。

酒粕が家にあったら、まず作りたくなるのは甘酒ですよね♡
こちらのレシピでは牛乳と合わせています。生姜とハチミツ、酒粕で身体はしっかり温まりそうです。