野菜のおいしさがそのまま楽しめる、みずみずしい冷サラダ。そして、寒い季節にうれしいほっかほかの温サラダ。どっちも、それぞれ魅力的♪栄養たっぷりで見た目も美しい冷・温もりもりサラダは、日々の食卓はもちろん、パーティーにも欠かせない人気者ですね♪

カリフラワーは、新鮮で良質なものは生で食べられます。ぜひ、旬の味をカルパッチョ仕立てで楽しみましょう。パリッとした食感も心地よく、バルサミコ酢の味わい深いドレッシングがよく合います。

季節の味がたっぷりと味わえる、さっぱりしたサラダ。かぶやりんごの甘みに、ピリッとした柚子胡椒の風味が加わった楽しいひと皿です。りんごは、ぜひ皮つきで愛らしく。

誰もが好きなシーザーサラダは、おもてなしにぴったり。ワインなどにも合う、おしゃれな一品になります。ドレッシングの作り方さえ覚えておけば、あとは季節のみずみずしい野菜を合わせるだけ。

シャキシャキの焼きれんこんと甘いかぼちゃのサラダは、ディナーのテーブルでも目を引く主役級の存在感。鶏もも肉も加わって、うまみやコクも満点です。

キャベツのサラダはシンプルになりがちですが、味に工夫を凝らすことでいつもとは違ったおしゃれサラダになります。こちらは、ピーナッツや干しえび、ミント、ヌクマムなどを使ったベトナム風。しかも、切って混ぜるだけで簡単です！

大人のおしゃれなランチやディナーに添えたい、紫キャベツの塩もみサラダ。人参の色も素敵なアクセント。ガーキンスやレーズンなども加えて、さまざまな味や食感のハーモニーを楽しみます♪

春菊は、鍋物だけではもったいない。ぜひ、生で楽しみましょう。マッシュルームも生で。濃厚なおいしさのカリカリベーコンと、優しい味の温玉をトッピングすれば、贅沢な季節のサラダのできあがり♪

寒くなる季節には、温野菜が体を癒してくれます。写真は、お芋やごぼうなど季節の野菜のうまみ・甘みを味わうために、あえて蒸しただけのシンプル温サラダ。鶏肉も入っていますので、おかずとしても楽しめます。

こちらは、秋野菜ときのこをレンジで調理する、簡単・時短の温サラダ。時間のないときにおすすめです。バルサミコソースをかけて、ホクホクの旬の味を満喫しましょう。

紫芋やにんじん、ブロッコリーなどを使った、目にも鮮やかな温サラダ。ツナを使っていますので、うまみとコクもたっぷり。最後に加えるガラムマサラが、味に素敵な魔法をかけてくれます♪

カリフラワーをもりもり食べられるのも、冬ならでは。ぜひ、カリフラワーを主役にした温サラダを作ってみましょう。食べ応えもあり、副菜のひとつとして楽しめる充実のサラダです。

レタスをまるごと焼き付けた、豪快な温サラダ。温かいのにシャキシャキ感を残したレタスは、いくらでも食べられてしまうおいしさ。ベーコンのコクもいい仕事をしています。

白菜は、ほんの少し火を通すと歯応えもよくなり、また甘みもアップします。ポテトチップスのカリカリ感を生かすためにも、白菜の水気はしっかり切りましょう。

れんこんやかぼちゃ、りんごなど旬の野菜や果物をハーブとともに火を通し、白ワインやバルサミコのソースを合わせます。鮮やかな彩りが魅力的♪少し火を通すと、たくさん食べられるのもいいですね。

サラダにお肉などを入れると、たちまち豪華なおかずのひとつに。こちらは、ステーキをトッピングした、食べ応えのあるボリュームサラダ。パクチーたっぷりのエスニック風味で、食が進みます。

デリ風は、おしゃれでパッと目を引きますので、おもてなしにもおすすめ。カッペリーニなどと和えて、ワンプレートの冷製サラダパスタにするのもいいそうです。

豚しゃぶしゃぶ肉に、つぶしたトマトのソースをたっぷりとかけて。水菜やアーリーレッドなどの生野菜の上にのせて、いっしょにもりもり楽しみます。メインといえそうなボリューム感。

秋刀魚のおいしさは、塩焼きだけではもったいない。こんな美しいサラダにして楽しむのもいいアイデア。バルサミコのコクが、秋刀魚によく合います。