暑い夏の定番メニュー♪冷やっこ
今回はそんな冷やっこを、メインのおかずにできるようなアレンジを紹介します。
けど、ちょっとその前に。。お豆腐の栄養価って知ってる？
豆腐は、タンパク質や脂質など体の基礎的な栄養素のみでなく、
体を調節等して健康を維持増進させる「機能性食品」としても注目されています。
身体を作る栄養素を含んでいたり、生活習慣病の予防、美容・ダイエット効果、老化防止に腸内環境を整えてくれたり、、女性にも嬉しい効果をお豆腐は持っているのです。
この夏、お豆腐をメインにしたメニューで豊富な栄養素を取り入れましょう！
さらに知りたい方はこちらも見てみてくださいね。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
いつもとちょっと違う、ごちそう冷やっこはいかが？
ボリュームたっぷり冷やっこ！
しっとりやわらか鶏胸肉のごちそう冷奴
たっぷりのお野菜と鳥のむね肉でヘルシーに。鶏肉は茹でる前に料理酒をふっておくことで臭みを消せるようです。
さっぱりだけどボリューム満点の冷奴ですね。
夏バテ知らず！？ 韓国風スタミナ冷奴
韓国風のスタミナ冷やっこです！キムチもたっぷりで、夏バテ対策にもいいかもしれませんね。
ポイントはコチュジャンを混ぜたポン酢ダレ♪
冷シャブ奴・梅おかか
こちらは冷奴を冷しゃぶでくるんだ、ちょっとひと手間冷奴です。ちょこんとのせた梅肉でさっぱり味に。
ナスと豚肉のっけもり冷奴♪
茹でた豚肉と、炒めたナスをこんもり乗せた豪華な冷奴です。仕上げに、カリッと焼いたじゃこをのせて食感にもアクセントをつけましょう。好みで鰹節や生姜をトッピングして。
豚しゃぶ＆怪味ソースのサラダ冷奴
こちらは冷奴に豚肉と好みの野菜、そして練りごま、砂糖、醤油、酢、豆板醤、おろし生姜を合わせた、怪味ソースで味付けしたもの。
ピリ辛ソースで夏バテ知らずに！
肉みそあんかけ冷奴
食欲をそそってくれそうな、ピリ辛冷奴。
辛さの調節は豆板醤の量で、好きな辛さにしてみてくださいね。
とろみのある肉みそが美味しそうです。
これならお酒もすすむ？おつまみにもなりそうな冷やっこ
暑い夜、ビールのお供にいかがでしょう？
さば水煮キムチの冷奴
DHA、EPAを豊富に含むさばの水煮缶とキムチを合わせて、冷奴にのっけるだけ。
これなら簡単にマネできそうですね。
さばの栄養と、豆腐の栄養、お野菜の栄養とで、バランスよく栄養素を取り入れましょう！
らっきょうそぼろのせ冷奴
鳥ひき肉と、らっきょうと白ネギをみじん切りにして炒めて、シャキシャキ食感が面白い冷奴に。お酒のおつまみに最適です！
オクラのネバネバ冷奴
オクラ、ちりめんじゃこ、梅干し、削り節を混ぜ合わせ冷奴にトッピング！ネバネバパワーでで夏バテ予防♪
天かすのさくさく食感が楽しい、たぬき冷や奴
冷やしたぬきうどんを食べているようなアレンジ冷や奴。天かすときゅうりをのせるだけ♪天かすのサクサク感がおもしろいですね。
ボリュームはあっても、さっぱりヘルシー冷やっこ
そんなヘルシーボリューム冷やっこも見つけました！
冷奴の夏サラダのっけ
鳥のささみに、夏野菜に、ニンニクと唐辛子とゴマの風味のピリ辛ドレッシングをかけて韓国風に。このレシピにはゴーヤも入っているので、ビタミンをたっぷり摂って夏バテ防止にも◎
野菜のとろ実で野菜たっぷり冷奴
この冷奴はオリーブオイルで和えたナスに市販されている『野菜のとろ実』をかけて枝豆を散らしてあります。野菜がたくさん摂れて、ヘルシー♪ブラックペッパーも散らせばお酒のおつまみにもなりますね。
冷奴パリパリトッピング
こちらは最後のトッピングに、パリパリに揚げた春巻きの皮を使ったものです。お豆腐の滑らかな食感と、パリパリの春巻きの食感が面白そうですね。野菜もたっぷり敷いて、ヘルシー♪
定番冷やっこをアレンジして暑い夏を乗り切って
夏バテ防止になりそうなものや、ヘルシーなものまで、面白いアイデアを元に、オリジナルのアレンジを考えるのも楽しそうですね！
「畑の肉」といわれる大豆から作られたお豆腐には、さまざまな栄養素が含まれています。