「豆腐クリーム」の材料は、文字通り「豆腐」
豆腐をクリーム状になめらかにするのが基本の作り方です。

作り方はとても簡単。何と水切りした豆腐をホイッパーで撹拌するだけ。
大豆の香りが消えてふんわりとしてきたら完成です。

絹ごしと木綿、どちらでも作ることができますよ。

油と酢を加えれば、マヨネーズ風になります。
卵アレルギーの人におすすめのレシピ。

ハチミツやメープルシロップ、チョコやココアで味をつければ、スイーツ用のクリームにもなりますよ。

豆腐クリームは、ホットケーキやフレンチトーストに添えるホイップクリームとしても大活躍。

こちらは、車麩と豆乳を使ったフレンチトースト。
大豆イソフラボンたっぷりで女性に嬉しいレシピです。

エッグベネディクトに添えるソースに使うのもおすすめです。
ヘルシーなのにコクがあって、とても美味♡

キッシュにも応用できます。
本来カロリーが高いはずのキッシュが大幅にカロリーダウン。
こちらはパイシートを使っていますが、餃子の皮を使うと更にヘルシーです。

豆腐クリームをアレンジすれば、ポテトサラダも作れます。
豆腐の量を多くしたり酸味を多くしたり、好みの味を探してみるのもいいですね。

クリームコロッケも、豆腐クリームで作ることができます。
ヘルシーで重たくないので、少し遅めの晩ご飯にも出せそうです。

こってりメニューが多い日の後一品に、こんなあっさりメニューはどうでしょう？
豆腐クリームに梅を合わせているので、後口さっぱり。

レシピはマカロニですが、茹でたジャガイモと合わせてもよさそう。

ランチにおすすめなのが、みんなに人気のクリームパスタ。
生クリームを豆腐クリームに変えることで、ヘルシーなパスタに変身です。
こちらは、海老とアボガドを入れてコクをプラスしたレシピ。

キノコを使った豆腐クリームパスタもおすすめです。
キノコのうま味と隠し味のニンニクがいい仕事をしています。
数分で作ることが出来るので、忙しい日にも◎

ベビーホタテと豆腐クリーム、白菜などを使った和風パスタもおすすめです。
クリームなのに和風と思うかもしれませんが、豆腐クリームなら違和感なく合わせることができますよ。

豆腐クリームはまさに万能クリーム。
サフランと合わせたショートパスタもおすすめです。

ホワイトソースのように使うことが出来るので、もちろんグラタンにも大活躍。
こちらは何と大根のグラタン。

他にも、長芋やジャガイモ、アボガドも相性ばっちりの食材です。

こちらは豆腐カスタードクリームを使ったパフェ。
簡単でヘルシー、そして栄養面もばっちり。
大人も子供も安心して食べられるスイーツですね。

さっぱりとしたものがほしい時には、豆腐クリームのティラミスはいかが？
少し重めの夕飯の後にもおすすめです。

ガトーショコラの生地にも使えます。
カロリー控えめなのでダイエット中のスイーツにも◎

本格的なキャラメルパイ。
これが豆腐クリームを使ったレシピだなんて、誰が気づくでしょう･･･！