見て楽しい・食べて美味しい♪ テーブルを彩る「ひな祭り料理」とレシピ集

見て楽しい・食べて美味しい♪ テーブルを彩る「ひな祭り料理」とレシピ集

いつの間にかおひな様を飾ったり、甘酒やひなあられを頂いたりなんてことはしなくなっちゃったけど、いくつになっても何となくワクワクしちゃう「ひな祭り」。せっかくの女の子の為の節句ですもの、ひな人形は飾らなくても、彩りがキレイで可愛いお料理でお祝いしませんか?今回は、ちらし寿司をはじめとするひな祭りの定番料理、ケーキなどのスイーツ、ひな祭りにぴったりのメニュー&レシピを集めました! 2016年12月26日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
いなり寿司
ひな祭り
ちらし寿司
節句
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ひな祭りの主役はやっぱりお寿司!

見て楽しい・食べて美味しい♪ テーブルを彩る「ひな祭り料理」とレシピ集

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基本のちらし寿司

これひとつだけでもテーブルがぱっと華やかになる、ひな祭りムード満点のちらし寿司。具材さえ用意すればあとは混ぜたり乗せたりするだけなので、パーティー当日の準備が楽ちんです。

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これひとつだけでもテーブルがぱっと華やかになる、ひな祭りムード満点のちらし寿司。具材さえ用意すればあとは混ぜたり乗せたりするだけなので、パーティー当日の準備が楽ちんです。

華やかな「ケーキ寿司」

ケーキ型に「酢飯→具材→酢飯→飾り」のように詰めていけば、デコレーションケーキ風ちらし寿司のできあがり!子供はもちろん、オトナもついついほっこりしちゃう可愛らしいメインメニューになりますよ。

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ケーキ型に「酢飯→具材→酢飯→飾り」のように詰めていけば、デコレーションケーキ風ちらし寿司のできあがり!子供はもちろん、オトナもついついほっこりしちゃう可愛らしいメインメニューになりますよ。

切れてるデコレーション寿司。取り分ける手間がなく、とても便利。パーティにおすすめです。

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切れてるデコレーション寿司。取り分ける手間がなく、とても便利。パーティにおすすめです。

こちらは、ロールケーキ寿司。ひとくちサイズで、ほんとにお菓子のよう。可愛いですね♪桜でんぶや卵などを使って、色違いに仕上げるとより見映えがします。

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こちらは、ロールケーキ寿司。ひとくちサイズで、ほんとにお菓子のよう。可愛いですね♪桜でんぶや卵などを使って、色違いに仕上げるとより見映えがします。

食べやすい「カップ寿司」

切り分けるのが面倒ならカップに詰めてもカワイイ♪食べやすいのもおすすめの理由。たくさん作ってカップを並べれば、花束みたいに美しくてテーブルの主役になりそうです。

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切り分けるのが面倒ならカップに詰めてもカワイイ♪食べやすいのもおすすめの理由。たくさん作ってカップを並べれば、花束みたいに美しくてテーブルの主役になりそうです。

カクテルグラスなどを使うのもおしゃれですね。お寿司が、洋風テイストの前菜のような雰囲気に。パーティにぜひおすすめです。

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カクテルグラスなどを使うのもおしゃれですね。お寿司が、洋風テイストの前菜のような雰囲気に。パーティにぜひおすすめです。

キュートな「手まり寿司」

お寿司だけど、酢飯を丸く握ってネタと一緒にラップできゅっと丸めるから簡単で誰でもできちゃう手まり寿司。色んなネタでカラフルに作ればテーブルが華やぎます。なんだかカナッペ風で楽しいですね。

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お寿司だけど、酢飯を丸く握ってネタと一緒にラップできゅっと丸めるから簡単で誰でもできちゃう手まり寿司。色んなネタでカラフルに作ればテーブルが華やぎます。なんだかカナッペ風で楽しいですね。

一人分ずつ、色んな種類を一個ずつ並べるとちょっと上質なおもてなし。お客様が遠慮なく自分のペースで食べられるのもいいところです。

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一人分ずつ、色んな種類を一個ずつ並べるとちょっと上質なおもてなし。お客様が遠慮なく自分のペースで食べられるのもいいところです。

黄色が鮮やかな「茶巾寿司」

とっても豪華な茶巾寿司は、ひな祭りにぴったり。五目ご飯を薄焼き卵でくるみ、みつばでゆるめに結んだら、海老やいくらを飾って美しく仕上げましょう。

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とっても豪華な茶巾寿司は、ひな祭りにぴったり。五目ご飯を薄焼き卵でくるみ、みつばでゆるめに結んだら、海老やいくらを飾って美しく仕上げましょう。

こちらは、ちょっと変化球で「海老と玉子の茶巾風てまり寿司」。見た目も華やかなので、ホームパーティーなどのおもてなしのテーブルにもぴったり!

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こちらは、ちょっと変化球で「海老と玉子の茶巾風てまり寿司」。見た目も華やかなので、ホームパーティーなどのおもてなしのテーブルにもぴったり!

一度はチャレンジしてみたい!巻き寿司

巻くのがむずかしい、具材を揃えるのが面倒と、敬遠しがちな巻き寿司ですが、基本さえ押さえればパーティーの花形にもなってくれます。何でも好きなものを巻いてチャレンジしてみましょう!

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巻くのがむずかしい、具材を揃えるのが面倒と、敬遠しがちな巻き寿司ですが、基本さえ押さえればパーティーの花形にもなってくれます。何でも好きなものを巻いてチャレンジしてみましょう!

こちらは、バラの花の飾り巻き寿司。大人の可愛らしさと上品さが感じられるデザインですね。しわを寄せながら巻くのだそうです。

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こちらは、バラの花の飾り巻き寿司。大人の可愛らしさと上品さが感じられるデザインですね。しわを寄せながら巻くのだそうです。

野菜好きな大人女子には、こんな巻き寿司もおすすめ。海苔の代わりにキャベツで巻いています。レンジ使用でとても簡単!

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野菜好きな大人女子には、こんな巻き寿司もおすすめ。海苔の代わりにキャベツで巻いています。レンジ使用でとても簡単!

お寿司をひな祭りモードに変身させる3つのテクニック

① まずは定番!食べられるお雛様

形を整え、座りをよくした酢飯にうずら卵のお顔。薄焼き卵の着物を着せて。

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形を整え、座りをよくした酢飯にうずら卵のお顔。薄焼き卵の着物を着せて。

いなり寿司なら安定感ばつぐん。上に乗せるだけなので衣装や小物も色々遊べます。

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いなり寿司なら安定感ばつぐん。上に乗せるだけなので衣装や小物も色々遊べます。

細かく作ってる時間がない時はうずら卵に黒ごまで目をつけて、錦糸卵や細切りにしたさやえんどうなどを飾るだけでも十分盛り上がれます!

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細かく作ってる時間がない時はうずら卵に黒ごまで目をつけて、錦糸卵や細切りにしたさやえんどうなどを飾るだけでも十分盛り上がれます!

こちらは、少し手の込んだもの。ほうれん草と梅の薄焼き卵の着物をまとわせて、土台の寿司飯も菱餅風になっています。

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こちらは、少し手の込んだもの。ほうれん草と梅の薄焼き卵の着物をまとわせて、土台の寿司飯も菱餅風になっています。

② 食卓に咲く“食べられるお花”

お刺身をくるくる巻いて、バラ造りに。まぐろやサーモンなどお刺身の盛り合わせを使えば、さまざまな色合いのお花ができて、表情が豊かになります。さらに、いくらをのせると一気に豪華に。

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お刺身をくるくる巻いて、バラ造りに。まぐろやサーモンなどお刺身の盛り合わせを使えば、さまざまな色合いのお花ができて、表情が豊かになります。さらに、いくらをのせると一気に豪華に。

一人分ずつ作るケーキ寿司は、セルクルがなければ牛乳パックを切って型として使うことができます。寿司飯と具材をミルフィーユ状に詰め、型から抜いたらデコレーションを施すだけ。

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一人分ずつ作るケーキ寿司は、セルクルがなければ牛乳パックを切って型として使うことができます。寿司飯と具材をミルフィーユ状に詰め、型から抜いたらデコレーションを施すだけ。

③ ぶきっちょさんの強い味方! 型抜きテクニック

型で抜くだけで、こんなにきれいに花を咲かせることができます。幹の部分は、ごぼうとツナを甘辛く煮たものだそうです。

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型で抜くだけで、こんなにきれいに花を咲かせることができます。幹の部分は、ごぼうとツナを甘辛く煮たものだそうです。

薄焼き卵でくるんだ手まり寿司に、桜の型で抜いたハムを飾るだけで、こんな可愛いできあがりに。花の中心は、チーズです。

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薄焼き卵でくるんだ手まり寿司に、桜の型で抜いたハムを飾るだけで、こんな可愛いできあがりに。花の中心は、チーズです。

菱形のちらし寿司も、ひな祭りにいいですね。色合いも菱餅風になるように具材を選ぶといいようです。

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菱形のちらし寿司も、ひな祭りにいいですね。色合いも菱餅風になるように具材を選ぶといいようです。

お寿司にはやっぱり欠かせないお吸い物

ひな祭りメニューの王道「はまぐりのお吸い物」

大粒のはまぐりから出る旨みはしみじみと舌を喜ばせてくれます。スーパーで買ったはまぐりも、念のため砂抜きをするといいようですよ。

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大粒のはまぐりから出る旨みはしみじみと舌を喜ばせてくれます。スーパーで買ったはまぐりも、念のため砂抜きをするといいようですよ。

つるりと優しい「はまぐりと結びそうめんのお吸い物」

はまぐりに、縁起のいい結びそうめんを合わせたお吸い物。つるりとしたそうめんの食感が心地いい♪

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はまぐりに、縁起のいい結びそうめんを合わせたお吸い物。つるりとしたそうめんの食感が心地いい♪

とっても可憐な「手まり麩のお吸い物」

手まり麩を入れただけでも、ひな祭りらしくなります。だしの味を生かして、薄味で仕上げましょう。

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手まり麩を入れただけでも、ひな祭りらしくなります。だしの味を生かして、薄味で仕上げましょう。

普通のお吸い物じゃ物足りない方へ、「粕汁」はいかが?

ひな祭りで甘酒を作ったら、残った酒粕を粕汁にリメイク!根菜もたっぷり摂れて体が温まるメニューです。

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ひな祭りで甘酒を作ったら、残った酒粕を粕汁にリメイク!根菜もたっぷり摂れて体が温まるメニューです。

洋風なら「鮭とパルミジャーノの粕汁」

粕汁を洋風で味わうなら、ぜひパルミジャーノをプラスしてみてはいかがですか?酒粕とチーズは相性がいいとか。具は好みですが、鮭と大根は必須だそうです。

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粕汁を洋風で味わうなら、ぜひパルミジャーノをプラスしてみてはいかがですか?酒粕とチーズは相性がいいとか。具は好みですが、鮭と大根は必須だそうです。

テーブルをさらに華やかに。ひな祭りパーティーにとっておきのおかずレシピ

ぶぶあられで「海老のあられ揚げ」

お茶漬けなどに使う細かな「ぶぶあられ」を衣に使えばひな祭りにぴったりの揚げ物に。

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お茶漬けなどに使う細かな「ぶぶあられ」を衣に使えばひな祭りにぴったりの揚げ物に。

春らしい!「桜のチーズはんぺん」

食紅で染めたはんぺんとチーズを花形に抜いて。酒の肴にもなってオトナひな祭りにオススメ。

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食紅で染めたはんぺんとチーズを花形に抜いて。酒の肴にもなってオトナひな祭りにオススメ。

楽しいアイデア♪「簡単マッシュポテトの三色団子」

マッシュポテトを丸めて串に刺しただけの簡単メニューですが、パーティーでウケること間違いなし。

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マッシュポテトを丸めて串に刺しただけの簡単メニューですが、パーティーでウケること間違いなし。

いくらでおめかしの「板わさ」

おとな向けにはわさび漬けをはさむと風味がいいです。いくらをちょんとのせるだけで、パーティの席にも合う一品になります。

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おとな向けにはわさび漬けをはさむと風味がいいです。いくらをちょんとのせるだけで、パーティの席にも合う一品になります。

大人ひな祭り♪「はまぐりのエスカルゴバター」

ガーリックとバターの風味が利いたはまぐりのエスカルゴ風はワインにも合うおつまみ。ついつい手が止まらなくなっちゃう一品です。

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ガーリックとバターの風味が利いたはまぐりのエスカルゴ風はワインにも合うおつまみ。ついつい手が止まらなくなっちゃう一品です。

ボリュームがうれしい*鶏むね肉のしっとり春野菜巻き*

ひな祭りメニューはお魚や和食がメインになるのでボリュームがちょっと足りないかな?という時に。人参のオレンジとアスパラの緑が春色をプラス。

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ひな祭りメニューはお魚や和食がメインになるのでボリュームがちょっと足りないかな?という時に。人参のオレンジとアスパラの緑が春色をプラス。

和でも洋でもOK!「塩豚と生麩のピンチョス」

洋風にも和風にもなるお料理です。塩豚のコクと生麩のまろやかさが素敵な調和を生み出します。

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洋風にも和風にもなるお料理です。塩豚のコクと生麩のまろやかさが素敵な調和を生み出します。

春の味をサンド「菜の花ロールサンド」

季節の菜の花を使って、可愛いロールサンドに♪つぼみの部分をはみ出させるようにパンの上に置いて、くるりと巻きます。

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季節の菜の花を使って、可愛いロールサンドに♪つぼみの部分をはみ出させるようにパンの上に置いて、くるりと巻きます。

女子会にデザートなしはあり得ません!ひな祭りカラーのスイーツレシピ

これはきれい!「三色ミルクプリン」

ひし餅風のプリンやムースは下の段が固まるまで待つのが手間ですが、こちらのレシピなら時間短縮できます。

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ひし餅風のプリンやムースは下の段が固まるまで待つのが手間ですが、こちらのレシピなら時間短縮できます。

節句の愛らしいデザート「桃の甘酒」

温かい甘酒に桃アイスを浮かべた和製アフォガート。遊び心もあり、見た目もほのかなピンクが愛らしいひな祭りにオススメのレシピです。

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温かい甘酒に桃アイスを浮かべた和製アフォガート。遊び心もあり、見た目もほのかなピンクが愛らしいひな祭りにオススメのレシピです。

ワイン風味が大人っぽい「マチェドニア風フルーツポンチ」

おもてなしに最適な鮮やかフルーツポンチ。白ワインを少し使うところが大人向け。気軽に取り分けて楽しみましょう。

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おもてなしに最適な鮮やかフルーツポンチ。白ワインを少し使うところが大人向け。気軽に取り分けて楽しみましょう。

お客様へのお土産にも!「ブリーピンクのお花マカロン」

ピンクのお花マカロンに銀のアラザンをあしらって。食べるのがもったいないくらいカワイイ♪

出典:

ピンクのお花マカロンに銀のアラザンをあしらって。食べるのがもったいないくらいカワイイ♪

簡単!きれい!「桃色パウンドケーキ」

ホットケーキミックスを使って簡単にできる、春バージョンのパウンドケーキ。紅麴でほのかなピンク色に仕上げます。少し加えた練乳もいい味わいです。

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ホットケーキミックスを使って簡単にできる、春バージョンのパウンドケーキ。紅麴でほのかなピンク色に仕上げます。少し加えた練乳もいい味わいです。

時間がなくてもできちゃう!「簡単なトライフル」

スポンジとフルーツを使って簡単にできるトライフル。デザートまで手が回らないときにも時短でできるので便利です。

出典:

スポンジとフルーツを使って簡単にできるトライフル。デザートまで手が回らないときにも時短でできるので便利です。

ひなカラーの「ひな祭りスイーツプレート」

ピンク、緑、白のひな祭りカラーなケーキやお菓子をプレートにセンス良く配置するだけでもおもてなし度アップ。ひなあられを散らせばさらにひな祭りイメージに。

出典: photozou.jp

ピンク、緑、白のひな祭りカラーなケーキやお菓子をプレートにセンス良く配置するだけでもおもてなし度アップ。ひなあられを散らせばさらにひな祭りイメージに。

いかがでしたか?

華やかなひな祭りメニューは作るのも楽しくなっちゃいますね。しかも見てキレイ、食べて美味しいから、パーティーが盛り上がること間違いなし。是非このレシピをご参考に、ひな祭りのおうち女子会を楽しんでください。

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華やかなひな祭りメニューは作るのも楽しくなっちゃいますね。しかも見てキレイ、食べて美味しいから、パーティーが盛り上がること間違いなし。是非このレシピをご参考に、ひな祭りのおうち女子会を楽しんでください。

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