焼きっぱなしで簡単!華やか「アップサイドダウンケーキ」レシピ

焼きっぱなしで簡単!華やか「アップサイドダウンケーキ」レシピ

肌寒くなりさまざまな果物がスーパーに並ぶ秋の季節。今回は、たっぷりのフルーツを敷き詰めて作るアップサイドダウンケーキのレシピをご紹介します。いつものおやつ時間を少し優雅に彩りたいとき、甘いものでほっと一息つきたいとき。ぜひ冷蔵庫にある果物を使って、気軽に手作りしてみてください。2021年11月06日作成

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アップサイドダウンケーキでティータイムを彩ろう

焼きっぱなしで簡単!華やか「アップサイドダウンケーキ」レシピ
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果物が美味しい秋の季節。そのまま食べるのはもちろん、火を通したときのトロッと食感も絶品ですよね。
今回はそんな焼いた果物の美味しさを存分に味わえる「アップサイドダウンケーキ」をご紹介。

簡単にできるのはもちろん、ツヤッとしたとした仕上がりがとても華やかなので、きっといつものティータイムがより心躍るものになること間違いなしですよ。

アップサイドダウンケーキとは?

焼きっぱなしで簡単!華やか「アップサイドダウンケーキ」レシピ
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アップサイドダウンケーキとは、フライパンやケーキの型の底にフルーツを敷いて焼き上げたケーキのこと。その名の通りひっくり返してお皿に移すことで、少し焼き目のついたフルーツの面が上になり、とても華やかな見た目に仕上がります。
焼きっぱなしで簡単!華やか「アップサイドダウンケーキ」レシピ
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果物にはりんごやバナナだけでなく、オレンジや桃、ベリー系、パイナップルなどを使うのもおすすめです。少し酸味のあるもののほうが、より生地の甘さや風味が引き立って美味しく頂けますよ。

今回は定番から季節の果物まで、幅広いフルーツを使ったレシピをピックアップしました。果物が手元にない場合は、缶詰で代用してもOKです。

【りんご】

アップサイドダウン・ホットケーキ

フライパンにたっぷりのりんごを敷いてホットケーキミックスを流すだけの簡単アップサイドダウンケーキです。生地を流し込む前に細かくカットしたバターを散らせば、とても風味のよい仕上がりが叶います。
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フライパンにたっぷりのりんごを敷いてホットケーキミックスを流すだけの簡単アップサイドダウンケーキです。生地を流し込む前に細かくカットしたバターを散らせば、とても風味のよい仕上がりが叶います。

タルトタタン風りんごのアップサイドダウンケーキ

カラメリゼしたりんごのアップサイドダウンケーキに、くるみとキャラメルソースのアイシングを合わせたこちらのレシピ。香ばしいキャラメルとりんごの香りは、穏やかなティータイムにぴったりですね。
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カラメリゼしたりんごのアップサイドダウンケーキに、くるみとキャラメルソースのアイシングを合わせたこちらのレシピ。香ばしいキャラメルとりんごの香りは、穏やかなティータイムにぴったりですね。

りんごとヨーグルトのアップサイドダウンケーキ

生地にヨーグルトを混ぜ込んでさっぱり仕上げた優しい味わいの一品です。甘さを抑えたレシピなので、ダイエット中のおやつはもちろん糖質を控えたい人にも◎
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生地にヨーグルトを混ぜ込んでさっぱり仕上げた優しい味わいの一品です。甘さを抑えたレシピなので、ダイエット中のおやつはもちろん糖質を控えたい人にも◎

【バナナ】

バナナのアップサイドダウンケーキ

カリッと焼いた表面とトロトロの果肉が絶品な、バナナのアップサイドダウンケーキです。パウンド型で焼き上げることで生地の部分がかなり厚くなるので、よりモチっと食感を楽しめるのはもちろん食べ応えも抜群です。
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カリッと焼いた表面とトロトロの果肉が絶品な、バナナのアップサイドダウンケーキです。パウンド型で焼き上げることで生地の部分がかなり厚くなるので、よりモチっと食感を楽しめるのはもちろん食べ応えも抜群です。

カラメルバナナのアップサイドダウンケーキ

たっぷりのカラメルソースでツヤツヤに仕上げたこちらのレシピ。香ばしいカラメルとバナナの甘味がしっかり生地に染み込むことで、統一感のある本格的な味わいが叶います。
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たっぷりのカラメルソースでツヤツヤに仕上げたこちらのレシピ。香ばしいカラメルとバナナの甘味がしっかり生地に染み込むことで、統一感のある本格的な味わいが叶います。

お手軽バナナのアップサイドダウンケーキ

フルーツに関係なく、パパッと作りたい日はホットケーキミックスを使えば作業も片付けも楽々。
バナナならお財布に優しい価格で下準備も簡単なので、数あるフルーツの中でも圧倒的に手軽につくれますよ。ぜひ定番おやつのレパートリーに加えてみてください*
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フルーツに関係なく、パパッと作りたい日はホットケーキミックスを使えば作業も片付けも楽々。
バナナならお財布に優しい価格で下準備も簡単なので、数あるフルーツの中でも圧倒的に手軽につくれますよ。ぜひ定番おやつのレパートリーに加えてみてください*

【柑橘類】

はちみつレモンのカラメルアップサイドダウンケーキ

ホットケーキの優しい甘さに酸っぱいレモンがよいアクセントになったアップサイドダウンケーキです。ほんのりと広がるはちみつとも相性抜群。なんだか気持ちが和みそうな優しく爽やかな一品です。
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ホットケーキの優しい甘さに酸っぱいレモンがよいアクセントになったアップサイドダウンケーキです。ほんのりと広がるはちみつとも相性抜群。なんだか気持ちが和みそうな優しく爽やかな一品です。

キャラメルオレンジのアップサイドダウンケーキ

鍋を型の代わりにして作るこちらのレシピ。取手がついたタイプだとスムーズに型外しできるのが嬉しいポイントです。
じっくりと焼き上げたオレンジはほろ苦く甘すぎない大人の味。皮まで美味しくいただけます。
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鍋を型の代わりにして作るこちらのレシピ。取手がついたタイプだとスムーズに型外しできるのが嬉しいポイントです。
じっくりと焼き上げたオレンジはほろ苦く甘すぎない大人の味。皮まで美味しくいただけます。

みかんのアップサイドダウンケーキ

ポンカンや温州ミカンなど、これからの季節に美味しくなるみかん類をアップサイドダウンケーキにするのもおすすめです。その場合キャラメルを入れずに作ることで、みかんにしかないジューシーな味わいを存分に楽しめます。
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ポンカンや温州ミカンなど、これからの季節に美味しくなるみかん類をアップサイドダウンケーキにするのもおすすめです。その場合キャラメルを入れずに作ることで、みかんにしかないジューシーな味わいを存分に楽しめます。

【季節の果物】

しゃりしゃり美味しい「梨」

みずみずしい梨を使った季節のアップサイドダウンケーキです。焼き上げる前に梨をシロップに軽く漬けておくことで、生地にも味がしっかり馴染みます。あらかじめコンポートを作っておけばもっと時短になりそうですね。
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みずみずしい梨を使った季節のアップサイドダウンケーキです。焼き上げる前に梨をシロップに軽く漬けておくことで、生地にも味がしっかり馴染みます。あらかじめコンポートを作っておけばもっと時短になりそうですね。

秋も続く旬の「桃」

生地にヨーグルトを混ぜ込んでもちっと食感に仕上げた一品です。こちらでは桃の缶詰を使用していますが、もちろん贅沢にフレッシュな桃を使うのもおすすめ◎
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生地にヨーグルトを混ぜ込んでもちっと食感に仕上げた一品です。こちらでは桃の缶詰を使用していますが、もちろん贅沢にフレッシュな桃を使うのもおすすめ◎

とろける甘味の「柿」

柿の柔らかな甘味に加え、アーモンドとシナモンの香ばしい匂いが口いっぱいに広がる絶品レシピです。焼き上げてから一晩置いておくことで味がしっかりと馴染み、まるでパティスリーのような味わいに。
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柿の柔らかな甘味に加え、アーモンドとシナモンの香ばしい匂いが口いっぱいに広がる絶品レシピです。焼き上げてから一晩置いておくことで味がしっかりと馴染み、まるでパティスリーのような味わいに。

果物と生地のシンプルな美味しさを味わって

焼きっぱなしで簡単!華やか「アップサイドダウンケーキ」レシピ
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とても簡単なのに華やかで美味しいアップサイドダウンケーキは、果物と生地の美味しさをシンプルに味わえるお手軽スイーツです。果物が美味しいこの季節に、ぜひ手作りしてみてくださいね。

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