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お料理にもお菓子にも。存在感あります「ココナッツ食材」を使ったレシピ

お料理にもお菓子にも。存在感あります「ココナッツ食材」を使ったレシピ

日本ではあまり馴染みのないココナッツ。しかし、最近は健康面や美容面でも注目されている食材ですよね。「食事に取り入れたいけど、どんな料理に使えばいいかわからない…」今回はそんな人のために、ココナッツミルクやココナッツロング・ファイン・パウダー、ココナッツオイルを使ったレシピを紹介します。2020年03月13日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
ドリンクココナッツミルクスイーツレシピヘルシー・ダイエットレシピ
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プラスして、南国の味がする「ココナッツ」

お料理にもお菓子にも。存在感あります「ココナッツ食材」を使ったレシピ
出典:pixabay.com
ココナッツはハワイ・カリブの南国や、タイ・ベトナム・インドといった東南アジアでもよく使われている食材です。しかし日本では馴染みが薄いもの。ココナッツレシピを紹介するので、参考にしながらいろいろと試してみましょう!

ココナッツミルク

あったかベトナムスイーツ バナナとあずきのチェー

ベトナム風のココナッツミルクおしるこ、チェー。白玉・タピオカなどのもちもち食材や、あんこ・バナナなどのねっとり甘い食材が好相性。寒い日に食べたいスイーツです。
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ベトナム風のココナッツミルクおしるこ、チェー。白玉・タピオカなどのもちもち食材や、あんこ・バナナなどのねっとり甘い食材が好相性。寒い日に食べたいスイーツです。

なめらかとろりん♪濃厚ココナッツミルクプリン

牛乳プリンよりも甘くて濃厚な香りを楽しめるのがココナッツミルクプリンの魅力。分離しやすいので、片栗粉でとろみをつけてから固めるのがポイントです。
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牛乳プリンよりも甘くて濃厚な香りを楽しめるのがココナッツミルクプリンの魅力。分離しやすいので、片栗粉でとろみをつけてから固めるのがポイントです。

ココナッツミルクバナナアイス

材料4つで作ることができる、お手軽アイスのレシピ。バナナも加えて南国気分。ココナッツ好きにイチオシのひんやりスイーツです。
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材料4つで作ることができる、お手軽アイスのレシピ。バナナも加えて南国気分。ココナッツ好きにイチオシのひんやりスイーツです。

カボチャとココナッツミルクのぽってりお汁粉~カボチャ団子入り

独特の甘い香りが特徴的なココナッツミルクは甘い食材と相性がよく、かぼちゃとの組み合わせもおすすめ。タイ風スイーツながらも特別な材料はいらないので、ぜひ試してみて!
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独特の甘い香りが特徴的なココナッツミルクは甘い食材と相性がよく、かぼちゃとの組み合わせもおすすめ。タイ風スイーツながらも特別な材料はいらないので、ぜひ試してみて!

ハウピアパイ

さっくり軽いパイ生地に濃厚なココナッツフィリングを敷き詰めた、ハワイの伝統のパイレシピ。日本人にも馴染みやすいよう、甘さは控えめにアレンジしてあります。おうちにいながらハワイ気分を味わえそう。
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さっくり軽いパイ生地に濃厚なココナッツフィリングを敷き詰めた、ハワイの伝統のパイレシピ。日本人にも馴染みやすいよう、甘さは控えめにアレンジしてあります。おうちにいながらハワイ気分を味わえそう。

フライパンでココナッツチキンカレー

日本では作りづらいイメージのインドカレー。こちらのレシピなら、特別な材料いらず&フライパンで手軽につくることができますよ。マイルドなので子どもでも食べやすいのも嬉しいポイントです。
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日本では作りづらいイメージのインドカレー。こちらのレシピなら、特別な材料いらず&フライパンで手軽につくることができますよ。マイルドなので子どもでも食べやすいのも嬉しいポイントです。

鶏肉のココナッツミルク煮

タイの「トムカーガイ」を、日本でも作りやすいようにアレンジ。エスニックな味わいながら食べやすく、クセになるココナッツミルク煮です。トムヤムクンのような辛いスープが苦手な人でも食べやすいので、ぜひチャレンジしてみて!
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タイの「トムカーガイ」を、日本でも作りやすいようにアレンジ。エスニックな味わいながら食べやすく、クセになるココナッツミルク煮です。トムヤムクンのような辛いスープが苦手な人でも食べやすいので、ぜひチャレンジしてみて!

スパイシーなシンガポールの麺、ラクサヌードル風ラーメン

続いてはシンガポール風料理。こちらも特別な材料がいらず、麺も中華麺でOK!食欲をそそる、ピリ辛のカレーヌードルです。
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続いてはシンガポール風料理。こちらも特別な材料がいらず、麺も中華麺でOK!食欲をそそる、ピリ辛のカレーヌードルです。

『ココナッツロング・ファイン・パウダー』を使ったレシピ

ココナッツチュイール

サクッと軽いココナッツの食感を活かした焼き菓子のレシピ。くるんと丸い形は、焼き上がった直後に綿棒や空き瓶などにのせてカーブをつけます。材料4つで簡単に作ることができる、おすすめの焼き菓子です。
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サクッと軽いココナッツの食感を活かした焼き菓子のレシピ。くるんと丸い形は、焼き上がった直後に綿棒や空き瓶などにのせてカーブをつけます。材料4つで簡単に作ることができる、おすすめの焼き菓子です。

混ぜて焼くだけのアンザックビスケット

ザクザク系がお好みなら、オートミールと一緒にクッキーにしてみて。成形いらずでおやつにぴったり。噛むほどにココナッツの風味を楽しむことができますよ。
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ザクザク系がお好みなら、オートミールと一緒にクッキーにしてみて。成形いらずでおやつにぴったり。噛むほどにココナッツの風味を楽しむことができますよ。

ココパインレアチーズケーキ

ココナッツ風味の土台と、パイン入りのレアチーズケーキがベストマッチ!爽やかでリッチな、南国風チーズケーキのレシピ。生地が簡単に作れるので、初めてのタルト作りにも◎
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ココナッツ風味の土台と、パイン入りのレアチーズケーキがベストマッチ!爽やかでリッチな、南国風チーズケーキのレシピ。生地が簡単に作れるので、初めてのタルト作りにも◎

鶏むね肉で さくさくココナッツフライ

ココナッツフレークの軽い食感を活かし、揚げ物の衣に。スイートチリソースをつければ、一気にエスニック感が増します。サクサク食感がクセになりますよ♪
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ココナッツフレークの軽い食感を活かし、揚げ物の衣に。スイートチリソースをつければ、一気にエスニック感が増します。サクサク食感がクセになりますよ♪

チーズとろり インドカレー屋さんのチーズナン

ナンの中に、チーズとココナッツをイン。そのまま焼き上げれば、そのままでも美味しいチーズナンに。焼き立ては最高!フライパンで焼けるので、ぜひチャレンジしてみて。
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ナンの中に、チーズとココナッツをイン。そのまま焼き上げれば、そのままでも美味しいチーズナンに。焼き立ては最高!フライパンで焼けるので、ぜひチャレンジしてみて。

ココナッツオイル

【初めてでも簡単!】ココナッツオイルの使い方

健康や美容にいいと話題のココナッツオイル。甘い香りが独特ですが、意外にもいろいろな使い方があります。まずはこちらのページから、おすすめの使い方を知っておきましょう。
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健康や美容にいいと話題のココナッツオイル。甘い香りが独特ですが、意外にもいろいろな使い方があります。まずはこちらのページから、おすすめの使い方を知っておきましょう。

ココナッツオイルでチョコレート

油なのに固まりやすいのが、ココナッツオイルの大きな特徴ですよね。その特性を活かし、ダイエット中も安心して食べられるおやつを作ってみましょう。生チョコ風で柔らかく、チョコなしなのに満足度◎
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油なのに固まりやすいのが、ココナッツオイルの大きな特徴ですよね。その特性を活かし、ダイエット中も安心して食べられるおやつを作ってみましょう。生チョコ風で柔らかく、チョコなしなのに満足度◎

たった大さじ3でカリッと黒糖大学いも

ココナッツオイルの独特な甘い香りを活かすなら、大学芋に使ってみるのはいかがでしょう?甘いさつまいもと好相性で健康的ですよ。
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ココナッツオイルの独特な甘い香りを活かすなら、大学芋に使ってみるのはいかがでしょう?甘いさつまいもと好相性で健康的ですよ。

お料理に、お菓子に、もっと活用しよう

ココナッツ食材を使えば、南国やエスニックなど一気に異国風の味を楽しむことができます。
健康面や美容面でも注目されているので、積極的に使っていきたいですね。
ぜひレシピを参考にして、レパートリーを増やしてみてください。
素敵な画像とレシピのご協力、ありがとうございます♪

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