サラダから肉料理まで守備範囲広し!我が家の自慢の「万能ダレ」の作り方

サラダから肉料理まで守備範囲広し!我が家の自慢の「万能ダレ」の作り方

スーパーへ足を運ぶとドレッシングや焼肉のタレなどたくさん市販品が並んでいると思います。色々な味を手軽に楽しめて便利ですが、新鮮なうちにすべてを使い切れなかったり、既製品の味に飽きたり・・といった経験はありませんか?そんな時は手作りの『万能ダレ』はいかがでしょうか。好みによって味の調節も出来ますし、使う分だけ作れば無駄に余ることもなくいいことだらけ!今回は、幅広くおすすめソース、タレレシピをご紹介していきます。 2019年03月03日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
手作り調味料
ドレッシング
万能調味料
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我が家自慢の『万能ダレ』を作ってみませんか?手作りであれば材料が選べて、お好みで味の調節も出来ます。必要な量だけ作れるので余らせる心配もなし!出来上がったら、さっそくおしゃれな容器に入れて食卓にスタンバイ♪それだけで雰囲気もぐっとアップするでしょう。
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我が家自慢の『万能ダレ』を作ってみませんか?手作りであれば材料が選べて、お好みで味の調節も出来ます。必要な量だけ作れるので余らせる心配もなし!出来上がったら、さっそくおしゃれな容器に入れて食卓にスタンバイ♪それだけで雰囲気もぐっとアップするでしょう。

美容にも嬉しい“ごま”ベースのタレ

手作り簡単ごまダレ

ごまはミネラル、カルシウム、たんぱく質などを含む栄養価の高い食材です。こちらは味噌とゴマを合わせたコクがたっぷりのごまダレ。野菜スティックにドレッシングとしてつけたり、バンバンジーのタレなどにも使える万能タレです。
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ごまはミネラル、カルシウム、たんぱく質などを含む栄養価の高い食材です。こちらは味噌とゴマを合わせたコクがたっぷりのごまダレ。野菜スティックにドレッシングとしてつけたり、バンバンジーのタレなどにも使える万能タレです。

万能☆豆乳ごまだれ

ごまだれに豆乳を合わせると濃厚でまろやかな仕上がりに。つけダレメインであれば少し固めに、炒めるときの調味料としても使いたいときは少し緩めに、と自分の使いやすい固さに調節できるのも手作りならでは!
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ごまだれに豆乳を合わせると濃厚でまろやかな仕上がりに。つけダレメインであれば少し固めに、炒めるときの調味料としても使いたいときは少し緩めに、と自分の使いやすい固さに調節できるのも手作りならでは!

こくたっぷりの”味噌”ダレ

しょうが味噌

しょうがとハチミツと味噌を混ぜて弱火にかけるだけで完成のしょうが味噌。しょうがは体を温める働きにも期待できますので、冷え性にお悩みの方は積極的に取り入れたいですね。ごはんの上にちょこんとのせて食べたり豚肉に絡めて炒めても◎
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しょうがとハチミツと味噌を混ぜて弱火にかけるだけで完成のしょうが味噌。しょうがは体を温める働きにも期待できますので、冷え性にお悩みの方は積極的に取り入れたいですね。ごはんの上にちょこんとのせて食べたり豚肉に絡めて炒めても◎

温野菜に良くあう味噌ソース

生野菜のサラダも美味しいですが、温野菜は野菜の甘みをより楽しめる一品ですよね。さっぱりとした温野菜にはコクたっぷりの味噌ソースを!いくらでも食べられちゃいそうです。
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生野菜のサラダも美味しいですが、温野菜は野菜の甘みをより楽しめる一品ですよね。さっぱりとした温野菜にはコクたっぷりの味噌ソースを!いくらでも食べられちゃいそうです。

ネギ味噌ダレ

長ネギ、茗荷、生姜と大人な味わいの薬味が沢山入ったネギ味噌ダレ。シンプルな野菜スティックと一緒に食べたり、焼き魚と一緒に食べたり、様々な和食とも相性ぴったりです!
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長ネギ、茗荷、生姜と大人な味わいの薬味が沢山入ったネギ味噌ダレ。シンプルな野菜スティックと一緒に食べたり、焼き魚と一緒に食べたり、様々な和食とも相性ぴったりです!

大人の味がやみつきに?!香味ダレ

にらの旨辛ダレ

混ぜ合わせるだけでOKのニラの簡単・旨辛ダレ。ビタミンやミネラルなどがたっぷり入ったニラは、栄養価が高く、スタミナ野菜としても知られていますね。臭みがちょっと気になる野菜なので、休日前や翌日にこれといった予定が無い時にたっぷり食べたいですね。
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混ぜ合わせるだけでOKのニラの簡単・旨辛ダレ。ビタミンやミネラルなどがたっぷり入ったニラは、栄養価が高く、スタミナ野菜としても知られていますね。臭みがちょっと気になる野菜なので、休日前や翌日にこれといった予定が無い時にたっぷり食べたいですね。

ガーリックオイル

風味豊かなごま油とガーリックの組み合わせ、美味しくないはずがありませんね♪パスタと和えたり、冷奴にのせたりしてもとっても美味しいですよ!
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風味豊かなごま油とガーリックの組み合わせ、美味しくないはずがありませんね♪パスタと和えたり、冷奴にのせたりしてもとっても美味しいですよ!

さっぱりねぎ塩だれ

お肉と一緒に食べるとウマウマなねぎ塩だれ。焼肉のタレとしてもおすすめです。市販のタレは手軽ではありますが、新鮮なネギを使ってその場で使いきれる量だけ作ればより美味しく、体にも優しいですね。
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お肉と一緒に食べるとウマウマなねぎ塩だれ。焼肉のタレとしてもおすすめです。市販のタレは手軽ではありますが、新鮮なネギを使ってその場で使いきれる量だけ作ればより美味しく、体にも優しいですね。

パクチー醤油

パクチーって嫌いな人と好きな人と極端に分かれる食材ですよね。パクチー好きな方はこんな万能調味料はいかが?餃子につけたり納豆に入れたり、お醤油代わりに使えちゃう万能ダレです。
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パクチーって嫌いな人と好きな人と極端に分かれる食材ですよね。パクチー好きな方はこんな万能調味料はいかが?餃子につけたり納豆に入れたり、お醤油代わりに使えちゃう万能ダレです。

後ひく美味しさのピリ辛ダレ

万能韓国調味料

韓国唐辛子をたっぷり使用した万能韓国調味料。出汁で伸ばしてお鍋のベースにしたり、野菜スティックにつけて食べたりとピリ辛が後をひく旨みたっぷりの調味料。冷凍保存しておいて、ちょこちょこ使うのも◎
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韓国唐辛子をたっぷり使用した万能韓国調味料。出汁で伸ばしてお鍋のベースにしたり、野菜スティックにつけて食べたりとピリ辛が後をひく旨みたっぷりの調味料。冷凍保存しておいて、ちょこちょこ使うのも◎

レンジで簡単!手作りスイートチリソース

本格スイートチリソースは、今では市販品が比較的手に入りやすくなりましたが、なかなか使いきれない・・といった方には手作りがおすすめ!生春巻きのソースにしたり、マリネ液として鶏肉につけてから焼いても美味しいですよ。
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本格スイートチリソースは、今では市販品が比較的手に入りやすくなりましたが、なかなか使いきれない・・といった方には手作りがおすすめ!生春巻きのソースにしたり、マリネ液として鶏肉につけてから焼いても美味しいですよ。

万能旨辛ソース

そぼろや野菜炒め、ナムルにしたりと色々な使い道が楽しめるこちらのソースのピリ辛度は豆板醤で調節できます。辛いものがお好きな方は豆板醤をたっぷりと、お子さまがいるご家庭は豆板醤抜きで、と好みや家族構成によって変化を簡単につけられるのがうれしいですね。
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そぼろや野菜炒め、ナムルにしたりと色々な使い道が楽しめるこちらのソースのピリ辛度は豆板醤で調節できます。辛いものがお好きな方は豆板醤をたっぷりと、お子さまがいるご家庭は豆板醤抜きで、と好みや家族構成によって変化を簡単につけられるのがうれしいですね。

具だくさんラー油

食べるラー油もお家で手作りできちゃいます!ピーナッツやアーモンド、胡桃などお好みのナッツをたっぷり入れることで歯ごたえも楽しめる香ばしいピリ辛調味料に♪
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食べるラー油もお家で手作りできちゃいます!ピーナッツやアーモンド、胡桃などお好みのナッツをたっぷり入れることで歯ごたえも楽しめる香ばしいピリ辛調味料に♪

どんなお料理にも合わせやすい”醤油”ベースのタレ

薬味醤油

茗荷や大葉、長ネギと醤油、みりん、酢を混ぜるだけで出来上がり!お夕飯前に作っておけばみんなで『いただきます』をする頃には味も馴染んで食べ頃に。シンプルな豚しゃぶサラダのドレッシングとしたり、蒸し野菜のタレとしてもおすすめです。
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茗荷や大葉、長ネギと醤油、みりん、酢を混ぜるだけで出来上がり!お夕飯前に作っておけばみんなで『いただきます』をする頃には味も馴染んで食べ頃に。シンプルな豚しゃぶサラダのドレッシングとしたり、蒸し野菜のタレとしてもおすすめです。

昆布醤油ダレ

めんつゆが切れちゃった!なんて時にお役立ちなのがこちらのレシピ。めんつゆも意外と簡単にお家でつくれちゃうんですよ。めんつゆとしてだけでなく煮物やおひたしなどとも好相性で、和食好きさんはぜひ覚えておきたいレシピです。
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めんつゆが切れちゃった!なんて時にお役立ちなのがこちらのレシピ。めんつゆも意外と簡単にお家でつくれちゃうんですよ。めんつゆとしてだけでなく煮物やおひたしなどとも好相性で、和食好きさんはぜひ覚えておきたいレシピです。

万能ピリ辛醤油ダレ

香ばしいゴマの香りとピリ辛なラー油がミックスした醤油ダレ。あともう一品欲しいときにはお豆腐とこちらのタレでいつもとは一風違った冷奴/湯豆腐に。
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香ばしいゴマの香りとピリ辛なラー油がミックスした醤油ダレ。あともう一品欲しいときにはお豆腐とこちらのタレでいつもとは一風違った冷奴/湯豆腐に。

【番外編】ドレッシングもシャカシャカ手作り!

イタリアン梅肉ドレッシング

ドレッシングも何本もあると冷蔵庫がごちゃついてしまいますよね。蓋つきの瓶があると調味料を入れてシャカシャカ振れば良く混ざるので、食卓でそのまま出せますね。こちらはイタリアン梅肉ドレッシング。食材のユニークな組み合わせも手作りならでは!
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ドレッシングも何本もあると冷蔵庫がごちゃついてしまいますよね。蓋つきの瓶があると調味料を入れてシャカシャカ振れば良く混ざるので、食卓でそのまま出せますね。こちらはイタリアン梅肉ドレッシング。食材のユニークな組み合わせも手作りならでは!

完熟トマトごまドレッシング

新鮮なトマトを使ったフレッシュな酸味を楽しめるドレッシング。サラダはもちろんのこと、夏はそうめんなどの麺類にかければさっぱり美味しくいただけます。
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新鮮なトマトを使ったフレッシュな酸味を楽しめるドレッシング。サラダはもちろんのこと、夏はそうめんなどの麺類にかければさっぱり美味しくいただけます。

いかがでしたでしょうか

気になるレシピはありましたでしょうか?手作りのソースは手間がかかりそう・・と躊躇しがちですが、調味料を計って混ぜるだけのことがほとんどなので、どれもこれも5分とかからないものばかり。ほんの少しのひと手間で、美味しい我が家のソースが楽しめますよ♪ぜひ手作りしてみてくださいね!
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気になるレシピはありましたでしょうか?手作りのソースは手間がかかりそう・・と躊躇しがちですが、調味料を計って混ぜるだけのことがほとんどなので、どれもこれも5分とかからないものばかり。ほんの少しのひと手間で、美味しい我が家のソースが楽しめますよ♪ぜひ手作りしてみてくださいね!

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