自分好みの具材でいろいろアレンジ。簡単、美味しい「ひとり鍋」レシピ

自分好みの具材でいろいろアレンジ。簡単、美味しい「ひとり鍋」レシピ

温かい日も出てきましたが、急に冷え込むことがある季節。そんなときには、身体をぽかぽか温めてくれる「ひとり鍋」はいかがでしょうか。鍋はとっても簡単なので、遅く帰った日にも活躍してくれます。また、作り方が簡単なゆえに入れる具材もアレンジが幅広く、ひとり分も作りやすい。お野菜たっぷりにしたり、低カロリーな鶏肉メインにしたりと、太りやすい冬のダイエットメニューとしても活躍します。今回は、遅く帰った日にも簡単に作れる簡単鍋レシピをご紹介します。 2019年02月26日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
鍋・オーブン料理
簡単レシピ
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まだまだ恋しい季節。「ひとり鍋」で簡単ごはん♪

自分好みの具材でいろいろアレンジ。簡単、美味しい「ひとり鍋」レシピ
出典:
寒い冬にはあたたかい鍋が食べたくなります。
みんなで囲んでわいわい食べるのもいいですが、一人ごはんのときにもちょうどいいのが「ひとり鍋」。

ひとり鍋というと「一人で寂しく鍋をつつく」なんてイメージをされる方もいるかもしれません。
しかし、ひとり分の材料を煮込むだけで作れるので、効率よく、ムダなく、美味しいごはんが作れます。
具材は一緒でも、スープの味を変えれば、マンネリすることもありません。

ひとり鍋はアイテムを揃えて、ひとり鍋で美味しく温まってみてはいかがでしょうか?

ひとり鍋のアイテム紹介

あなたサイズの「お鍋」

まずなくてはならないのが、「ひとり分の鍋」。大きさは18cm~20cmほどがいいでしょう。
大きすぎると分量の調整がむずかしく、作り過ぎてしまったり、食べ残してしまったり、ひとり鍋の手軽さが半減してしまうことも。

土鍋や鉄鍋、フッ素加工が施された鍋などいろいろな種類があります。
土鍋は、熱しにくく、冷めにくい特徴があります。食材にじっくりと火が通ることで、うま味を引き出してくれます。また、すき焼きでは、食材を炒めるため鉄鍋が適していたりと、調理法によって様々です。自分にとってどのような鍋が使いやすいか、見極めて鍋を選びましょう。
出典:

まずなくてはならないのが、「ひとり分の鍋」。大きさは18cm~20cmほどがいいでしょう。
大きすぎると分量の調整がむずかしく、作り過ぎてしまったり、食べ残してしまったり、ひとり鍋の手軽さが半減してしまうことも。

土鍋や鉄鍋、フッ素加工が施された鍋などいろいろな種類があります。
土鍋は、熱しにくく、冷めにくい特徴があります。食材にじっくりと火が通ることで、うま味を引き出してくれます。また、すき焼きでは、食材を炒めるため鉄鍋が適していたりと、調理法によって様々です。自分にとってどのような鍋が使いやすいか、見極めて鍋を選びましょう。

「ガスコンロ or IHコンロ」で本格鍋気分

ひとり鍋は、キッチンで作ってから、そのまま鍋をお皿代わりに食べるとお手軽です。

お鍋気分をさらに味わいのなら、「ガスコンロ」または「IHコンロ」を用意するといいでしょう。
温め直したり、具材を追加したいとき、シメを作りたいときなど便利です。
最近ではスマートなデザインのIHコンロも◎
出典:

ひとり鍋は、キッチンで作ってから、そのまま鍋をお皿代わりに食べるとお手軽です。

お鍋気分をさらに味わいのなら、「ガスコンロ」または「IHコンロ」を用意するといいでしょう。
温め直したり、具材を追加したいとき、シメを作りたいときなど便利です。
最近ではスマートなデザインのIHコンロも◎

鍋の必需品「おたま」と「とんすい」

鍋をお皿代わりにそのまま食べてもいいですが、「とんすい」と「おたま」で食べる分だけよそうとより美味しく感じそう。
とんすいは自分が使いやすいサイズであるか、レンジ使用可能のものであるかなど、またデザインで選んでもいいでしょう。
出典:

鍋をお皿代わりにそのまま食べてもいいですが、「とんすい」と「おたま」で食べる分だけよそうとより美味しく感じそう。
とんすいは自分が使いやすいサイズであるか、レンジ使用可能のものであるかなど、またデザインで選んでもいいでしょう。

お気に入りの「箸」を添えて

お気に入りのお箸があれば鍋のごちそう感が増して、鍋の美味しさを噛み締めていただくことができそうですね。
お気に入りのお箸で食べる鍋はひと味違いますよ。
出典:

お気に入りのお箸があれば鍋のごちそう感が増して、鍋の美味しさを噛み締めていただくことができそうですね。
お気に入りのお箸で食べる鍋はひと味違いますよ。

おすすめ「ひとり鍋レシピ」14選

間違いのない美味しさ「豆乳鍋」

美容にもいい豆乳は、さまざまな食材をやさしくまとめてくれます。
野菜は、ネギと小松菜を使用していますが、白菜でも美味しそう。
豆乳と味噌、出汁が入ったスープは、まろやかでコクがあり、やみつきになる味です◎
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美容にもいい豆乳は、さまざまな食材をやさしくまとめてくれます。
野菜は、ネギと小松菜を使用していますが、白菜でも美味しそう。
豆乳と味噌、出汁が入ったスープは、まろやかでコクがあり、やみつきになる味です◎

素材の味が引き立つ「ちり鍋」

白菜を蒸し煮にして作った蒸し汁を利用した「ちり鍋」。
大根おろしと白だし、千鳥酢、レモン汁などでで味付けした「ちり酢」で味付けします。
ピリッと辛くて濃厚なスープが食欲をそそります。
出典:

白菜を蒸し煮にして作った蒸し汁を利用した「ちり鍋」。
大根おろしと白だし、千鳥酢、レモン汁などでで味付けした「ちり酢」で味付けします。
ピリッと辛くて濃厚なスープが食欲をそそります。

とろとろあったかい「ねぎま鍋」

甘みがある醤油ベースのとろみスープの鍋。
くたくたになったネギや豆腐にからんで、美味しさがアップ。

片栗粉のとろとろは、保温性を高めるので、食べたあとも身体の中から温めてくれるといわれています。寒い冬にはぴったりのレシピです。
出典:

甘みがある醤油ベースのとろみスープの鍋。
くたくたになったネギや豆腐にからんで、美味しさがアップ。

片栗粉のとろとろは、保温性を高めるので、食べたあとも身体の中から温めてくれるといわれています。寒い冬にはぴったりのレシピです。

苦味もアクセント♪「レモン鍋」

鶏ガラスープとレモンやクレソンなどで酸味と苦味が絶妙に美味しい「レモン鍋」。

薄切りの豚肉やレタスなどをしゃぶしゃぶにしていただきます◎お好みでごまだれにラー油をたらしたタレをスープで割るとさらにおいしいですよ。
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鶏ガラスープとレモンやクレソンなどで酸味と苦味が絶妙に美味しい「レモン鍋」。

薄切りの豚肉やレタスなどをしゃぶしゃぶにしていただきます◎お好みでごまだれにラー油をたらしたタレをスープで割るとさらにおいしいですよ。

食感も楽しめる。「ごまみそ千切りキャベツ鍋」

鍋をしたいけど、白菜がない…そんなときは、千切りキャベツ鍋がおすすめです。

どっさりと千切りキャベツを作って、冷蔵庫にある野菜やお肉を入れれば簡単にできます。忙しいときにもおすすめです♪
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鍋をしたいけど、白菜がない…そんなときは、千切りキャベツ鍋がおすすめです。

どっさりと千切りキャベツを作って、冷蔵庫にある野菜やお肉を入れれば簡単にできます。忙しいときにもおすすめです♪

寒い日食べたいピリ辛「豆板醤鍋」♪

寒い日にたべたいのがピリ辛鍋♪
出汁、味噌と豆板醤があれば簡単に本格的な辛口スープが出来上がります◎

辛いのがすきな方やとにかくあったまりたい方におすすめです。
出典:

寒い日にたべたいのがピリ辛鍋♪
出汁、味噌と豆板醤があれば簡単に本格的な辛口スープが出来上がります◎

辛いのがすきな方やとにかくあったまりたい方におすすめです。

シャンタンを使って5分で完成「豚しゃぶ大根とろみ鍋」

なんと5分でできる鍋レシピ。その秘密は、スープ味付けに万能調味料のシャンタンを使っていること。
しゃぶしゃぶとの相性も抜群です。
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なんと5分でできる鍋レシピ。その秘密は、スープ味付けに万能調味料のシャンタンを使っていること。
しゃぶしゃぶとの相性も抜群です。

和と中華、どっちも楽しめる。「鶏と白菜のうまうま鍋」

和風出汁と中華スープを合わせたコクのある味わいに、鶏肉の旨みが合わさってとっても美味。

和はかつおだし、中華は鶏がらスープなど、家にある出汁の素を合わせればOK◎
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和風出汁と中華スープを合わせたコクのある味わいに、鶏肉の旨みが合わさってとっても美味。

和はかつおだし、中華は鶏がらスープなど、家にある出汁の素を合わせればOK◎

ヘルシー志向な方におすすめ「トマトすき焼き鍋」

トマトが入ったヘルシーなすき焼きひとり鍋。実はお肉は入っていません。
お肉の代わりに麩を多めに入れ、食べ応えアップ。その他には、きのこ類やネギや卵をお好みで。

トマトのさっぱりした酸味とすき焼きの甘くて濃い味が美味しい♪
ダイエットしている方やヘルシー志向な方にもおすすめの一人鍋です。
出典:

トマトが入ったヘルシーなすき焼きひとり鍋。実はお肉は入っていません。
お肉の代わりに麩を多めに入れ、食べ応えアップ。その他には、きのこ類やネギや卵をお好みで。

トマトのさっぱりした酸味とすき焼きの甘くて濃い味が美味しい♪
ダイエットしている方やヘルシー志向な方にもおすすめの一人鍋です。

ご飯もすすむ「サバ缶で簡単スンドゥブチゲ鍋」

お家にあるコチュジャン、鶏ガラスープ、唐辛子などでシンプルなスンドゥブチゲ鍋が簡単にできます。

サバの水煮缶はサバの独特の臭みをとってあるので、汁ごと鍋に使います。サバ缶にも味付けがあるので、味を加える際には少し控えめに。
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お家にあるコチュジャン、鶏ガラスープ、唐辛子などでシンプルなスンドゥブチゲ鍋が簡単にできます。

サバの水煮缶はサバの独特の臭みをとってあるので、汁ごと鍋に使います。サバ缶にも味付けがあるので、味を加える際には少し控えめに。

自分好みの極上鍋を味わいましょう♪

自分好みの具材でいろいろアレンジ。簡単、美味しい「ひとり鍋」レシピ
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シンプルなレシピが多い鍋は、食材の美味しさを味わえる魅力もあります。また忙しいときにも、簡単に作れるのもうれしい♪
ぜひこの冬は、ひとり鍋を楽しんでみてはいかがでしょうか?

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