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いつかは”我が家の味”を。奥が深いね「ポテトサラダ」のレシピ帖

いつかは”我が家の味”を。奥が深いね「ポテトサラダ」のレシピ帖

子供から大人まで人気の高いポテトサラダ。夕食のおかずの付け合わせ、翌日のお弁当やサンドイッチの具など、大量に作ってもあれこれ大活躍してくれるだけでなく、アレンジレシピも意外と豊富にあります。そこで、基本的なポテサラのレシピからアレンジレシピ、ポテトサラダを使ったリメイクレシピ、さらに調理の際に便利な調理器具のご紹介です。2017年06月09日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピサラダ・前菜ポテトサラダアレンジ・リメイクレシピ調理器具
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いつかは”我が家の味”を。奥が深いね「ポテトサラダ」のレシピ帖
出典:www.flickr.com(@jules)

奥が深い「ポテトサラダ」のレシピ

ポテトから生まれる様々な料理。中でも子供から大人までんな大好きなポテトサラダは、意外とアレンジレシピも多くあり、奥が深いレシピかも。
出典:www.pexels.com

ポテトから生まれる様々な料理。中でも子供から大人までんな大好きなポテトサラダは、意外とアレンジレシピも多くあり、奥が深いレシピかも。

基本のポテトサラダのコツとレシピ

美味しいポテトサラダのコツとレシピ

まずは基本のポテトサラダの作り方の美味しく作るコツを。茹で方。さらにきゅうりとタマネギをシャキッとさせる方法や、コクの出し方まで。これらをふまえて作れば、いつものポテトサラダがさらに美味しくなるはず。
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まずは基本のポテトサラダの作り方の美味しく作るコツを。茹で方。さらにきゅうりとタマネギをシャキッとさせる方法や、コクの出し方まで。これらをふまえて作れば、いつものポテトサラダがさらに美味しくなるはず。

旬の新じゃがで作るベーコンポテトサラダ

こちらは新ジャガとベーコンで作るボリュームたっぷりのポテトサラダ。タマネギをそのまま使うのではなく、ベーコンと炒めて使うのが美味しくするポイントです。
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こちらは新ジャガとベーコンで作るボリュームたっぷりのポテトサラダ。タマネギをそのまま使うのではなく、ベーコンと炒めて使うのが美味しくするポイントです。

オリジナル感が素敵なポテトサラダ

レモン風味のポテトサラダ

ポテト、レモン、パプリカ、ベビーリーフで作る、レモン風味がさわやかなポテトサラダは彩りも良く、これだけでテーブルを華やかに演出してくれそう。
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ポテト、レモン、パプリカ、ベビーリーフで作る、レモン風味がさわやかなポテトサラダは彩りも良く、これだけでテーブルを華やかに演出してくれそう。

ヨーグルトポテタマサラダ

こちらは、マヨネーズを使わずにヨーグルトやみそ、玉子で作るやさしい味わいのポテタマサラダ。ヘルシーだけどちゃんとコクがでるので、満足感もしっかりあります。
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こちらは、マヨネーズを使わずにヨーグルトやみそ、玉子で作るやさしい味わいのポテタマサラダ。ヘルシーだけどちゃんとコクがでるので、満足感もしっかりあります。

ほぐし鮭とブロッコリーのポテトサラダ

ほぐした鮭とブロッコリーで作るポテトサラダは、和風のおかずの付け合わせとしても合いそう。粉チーズの隠し味が効いている、試してみたくなるレシピです。
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ほぐした鮭とブロッコリーで作るポテトサラダは、和風のおかずの付け合わせとしても合いそう。粉チーズの隠し味が効いている、試してみたくなるレシピです。

ポテトサラダ(ポテトチップス入り)

きゅうり、リンゴ、ハムの他にポテトチップスが加わり、いつもと違う食感を楽しめるポテトサラダは、お父さんのおつまみにも合うだけでなく、野菜嫌いの子供も喜びそう。
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きゅうり、リンゴ、ハムの他にポテトチップスが加わり、いつもと違う食感を楽しめるポテトサラダは、お父さんのおつまみにも合うだけでなく、野菜嫌いの子供も喜びそう。

しっとりいろいろポテトサラダ

シラス、ブロッコリー、にんじん、カボチャなどそれぞれ色付けしたしっとりとしたポテトサラダは、盛り合わせてクラッカーやパンを添えれば、立派なオードブルに。
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シラス、ブロッコリー、にんじん、カボチャなどそれぞれ色付けしたしっとりとしたポテトサラダは、盛り合わせてクラッカーやパンを添えれば、立派なオードブルに。

和風ポテトサラダ

え?これもポテトサラダ?…見た目からして和の趣がただようこちらはポテト、こんにゃく、春菊で作る和風のポテトサラダ。味付けもマヨネーズではなく、柚子胡椒やリンゴ酢など、ちょっぴり大人の味わいは、おもてなしにも使えそう。
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え?これもポテトサラダ?…見た目からして和の趣がただようこちらはポテト、こんにゃく、春菊で作る和風のポテトサラダ。味付けもマヨネーズではなく、柚子胡椒やリンゴ酢など、ちょっぴり大人の味わいは、おもてなしにも使えそう。

アレンジレシピ

ポテトサラダのテリーヌ

見るからに手がこんでいそうなテリーヌは、ポテトサラダとキャベツ、コンソメゼリーを型に入れて作る、簡単で見た目も◎の、覚えておきたいアレンジレシピです。
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見るからに手がこんでいそうなテリーヌは、ポテトサラダとキャベツ、コンソメゼリーを型に入れて作る、簡単で見た目も◎の、覚えておきたいアレンジレシピです。

グラスポテトサラダ

ポテトとカボチャで作るポテトサラダと、レタスをグラスに交互に重ねるだけで、こんなに素敵なパーティーレシピに♪カボチャの甘さがやさしいポテトサラダは、子供が集まるパーティーに出しても喜ばれそう。
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ポテトとカボチャで作るポテトサラダと、レタスをグラスに交互に重ねるだけで、こんなに素敵なパーティーレシピに♪カボチャの甘さがやさしいポテトサラダは、子供が集まるパーティーに出しても喜ばれそう。

アレンジレシピ!ポテサラのトルテッリ風

つい余りがちな餃子の皮と、ポテトサラダで作るアレンジレシピは、おつまみとしてだけでなく、お弁当に詰めやすい大きさも◎のありがたレシピです。
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つい余りがちな餃子の皮と、ポテトサラダで作るアレンジレシピは、おつまみとしてだけでなく、お弁当に詰めやすい大きさも◎のありがたレシピです。

ポテトサラダのヴィシソワーズ風

ポテトサラダと牛乳、塩、コショウで作るヴィシソワーズは、食欲のない日でもさっぱり美味しくいただけそう。夏の夜にたくさんポテトサラダを作ったら、翌朝、さっぱりスープで朝からしっかり栄養補給はいかがでしょうか。
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ポテトサラダと牛乳、塩、コショウで作るヴィシソワーズは、食欲のない日でもさっぱり美味しくいただけそう。夏の夜にたくさんポテトサラダを作ったら、翌朝、さっぱりスープで朝からしっかり栄養補給はいかがでしょうか。

ポテサラアレンジ!「鮭のムニエル*ポテサラタルタルソース」

料理の付け合わせ以外にもこんな使い道が!そんな発見ができるアレンジレシピがこちら、ポテトサラダをアレンジして作るタルタルソース。見た目もカラフルで食欲をそそります。
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料理の付け合わせ以外にもこんな使い道が!そんな発見ができるアレンジレシピがこちら、ポテトサラダをアレンジして作るタルタルソース。見た目もカラフルで食欲をそそります。

リメイクレシピ

肉巻きポテトコロッケ

見るからにボリューム満点で食欲をそそるこちらは、ポテトサラダに豚バラ肉を巻いて揚げたポテトコロッケ。前夜の付け合わせのポテトサラダが立派なごちそうになる、お助けレシピです。
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見るからにボリューム満点で食欲をそそるこちらは、ポテトサラダに豚バラ肉を巻いて揚げたポテトコロッケ。前夜の付け合わせのポテトサラダが立派なごちそうになる、お助けレシピです。

“リメイク”ポテトリゾットのピーマン詰め

バター醤油味のご飯とポテトサラダを混ぜて、ピーマンに詰めてオーブントースターで焼くだけで、こんなに美味しそうなリメイクメニューの完成♪サッと作れるので朝食やお弁当にも使えそう。
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バター醤油味のご飯とポテトサラダを混ぜて、ピーマンに詰めてオーブントースターで焼くだけで、こんなに美味しそうなリメイクメニューの完成♪サッと作れるので朝食やお弁当にも使えそう。

ポテトサラダピロシキ

ポテトサラダとホットケーキミックスで作るピロシキ。市販のポテトサラダでも作れますが、休前日の夕食時に、たっぷりポテトサラダを作っておいて、翌朝、揚げたての熱々のピロシキブランチをゆったりとるのも素敵。
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ポテトサラダとホットケーキミックスで作るピロシキ。市販のポテトサラダでも作れますが、休前日の夕食時に、たっぷりポテトサラダを作っておいて、翌朝、揚げたての熱々のピロシキブランチをゆったりとるのも素敵。

ポテトサラダとゆで卵のサワークリームグラタン

ポテトサラダをリメイクして作るグラタンは、子供も大喜び♪ソースにヨーグルトを使っているので、コクがあるけどさわやかな味わいに仕上がり、暑い日にも美味しくいただけそう。
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ポテトサラダをリメイクして作るグラタンは、子供も大喜び♪ソースにヨーグルトを使っているので、コクがあるけどさわやかな味わいに仕上がり、暑い日にも美味しくいただけそう。

クリーミーポテトサラダサンド

余ったポテトサラダは翌日、パンに挟んでランチのサンドイッチとしてもよく使用されますが、こちらはさらに一工夫して、クリームチーズと混ぜ合わせてバケットにつめ、冷蔵庫で冷やしてからカットした、見た目もオシャレで持ち歩きも便利なポテトサンドです。
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余ったポテトサラダは翌日、パンに挟んでランチのサンドイッチとしてもよく使用されますが、こちらはさらに一工夫して、クリームチーズと混ぜ合わせてバケットにつめ、冷蔵庫で冷やしてからカットした、見た目もオシャレで持ち歩きも便利なポテトサンドです。

ポテサラリメイク♪わさび醤油がポイント!ポテサラ丼

ポテトサラダをリメイクして作るポテサラ丼は、さっぱりわさび醤油でいただきます♪とっても簡単に作れて、食欲をそそるレシピは覚えておくと翌日のランチに大活躍してくれそう。
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ポテトサラダをリメイクして作るポテサラ丼は、さっぱりわさび醤油でいただきます♪とっても簡単に作れて、食欲をそそるレシピは覚えておくと翌日のランチに大活躍してくれそう。

ポテトサラダと豆腐のふわふわナゲット

ポテトサラダと、水切りした木綿豆腐を揚げ焼きして作る、ふわふわの食感がたまらないナゲットは、サンドイッチ、おにぎり、どちらのお弁当のおかずにも合いそう。
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ポテトサラダと、水切りした木綿豆腐を揚げ焼きして作る、ふわふわの食感がたまらないナゲットは、サンドイッチ、おにぎり、どちらのお弁当のおかずにも合いそう。

便利な調理器具

雪平鍋 (中尾アルミ製作所)

和33年創業の「中尾アルミ製作所」。アルミ製の業務用料理器具を制作しており、中でもこちらの「雪平鍋」は、プロの厨房からの信頼も厚く、軽くて両側に注ぎ口がついているため、使い勝手も抜群です。
出典:

和33年創業の「中尾アルミ製作所」。アルミ製の業務用料理器具を制作しており、中でもこちらの「雪平鍋」は、プロの厨房からの信頼も厚く、軽くて両側に注ぎ口がついているため、使い勝手も抜群です。

アルミの表面に美しく並ぶ打ち目(槌目・つちめ)は、素材の強度を高め、
表面積を広くすることで熱伝導も高めるという実用性も伴っています。
目盛りが内側についていて、計量カップいらずなのも嬉しいところ。
出典:雪平鍋 (中尾アルミ製作所) | 鍋・フライパン | cotogoto

工房アイザワ シリコンハンドル ボイルバスケット

ポテトを茹でた際、活躍してくれるザル。こちらのボイルバスケットは、鍋の形に沿うようなフォルムをしているため、同じお湯を利用してポテト→卵などの順に茹でることができてとっても便利。
出典:

ポテトを茹でた際、活躍してくれるザル。こちらのボイルバスケットは、鍋の形に沿うようなフォルムをしているため、同じお湯を利用してポテト→卵などの順に茹でることができてとっても便利。

ハンドルは滑りにくく熱くなりにくいシリコンを採用。ハンドルを気持ち短めなのも使いやすさをアップさせています。網目は細かく、一体成型による脚(凹凸)付き。
出典:工房アイザワ シリコンハンドル ボイルバスケット 200mm | 食器と料理道具の専門店「プロキッチン」

マッシャー (家事問屋)

ポテトサラダを作る際、とても役立ってくれるマッシャー。こちら「家事問屋」のマッシャーは、一般的に使われているマッシャーより高さがなく、こぶしを突き出すように、しっかりと持ち手を握ることができるので、力をかけやすい便利なグッズです。
出典:

ポテトサラダを作る際、とても役立ってくれるマッシャー。こちら「家事問屋」のマッシャーは、一般的に使われているマッシャーより高さがなく、こぶしを突き出すように、しっかりと持ち手を握ることができるので、力をかけやすい便利なグッズです。

さらにこちらは、食材に触れる円形の部分が外径75mmの缶にぴったりはまるので、ポテトサラダと相性の良い、ツナ缶やコーン缶の汁切りも簡単にできてしまう優れものなんです。
出典:

さらにこちらは、食材に触れる円形の部分が外径75mmの缶にぴったりはまるので、ポテトサラダと相性の良い、ツナ缶やコーン缶の汁切りも簡単にできてしまう優れものなんです。

東屋 / 擂鉢・擂粉木

なめらかなポテトサラダを作る際、役立ってくれるすり鉢。小さめのサイズは使い勝手も良く、お弁当がちょっと寂しいときなど、サッとポテトを茹でて、すり鉢でざっくりとサラダを作ったり、あれこれ役立ってくれそう。
出典:

なめらかなポテトサラダを作る際、役立ってくれるすり鉢。小さめのサイズは使い勝手も良く、お弁当がちょっと寂しいときなど、サッとポテトを茹でて、すり鉢でざっくりとサラダを作ったり、あれこれ役立ってくれそう。

おわりに

ポテトサラダと一口で言っても、実に色々な作り方やアレンジ、リメイクレシピがあります。ぜひお家の味を極めてはいかがでしょうか。その際、ポテトサラダを作るのに便利なグッズも興味があるアイテムを見つけたら、ぜひリンク先をのぞいてみてくださいね。より、ポテトサラダを美味しく簡単に作れるかも。
出典:

ポテトサラダと一口で言っても、実に色々な作り方やアレンジ、リメイクレシピがあります。ぜひお家の味を極めてはいかがでしょうか。その際、ポテトサラダを作るのに便利なグッズも興味があるアイテムを見つけたら、ぜひリンク先をのぞいてみてくださいね。より、ポテトサラダを美味しく簡単に作れるかも。

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