ミネストローネと聞くとなんだか難しそうに思えるかもしれませんが、手順はシンプルで、意外と簡単に作ることができるんです。たっぷりの野菜をぐつぐつ煮こむのも楽しみの一つ。野菜だけでなくお肉なども入れて作れば、主役級のおかずスープとしても活躍してくれますよ♪

ミネストローネには野菜がたっぷり入っていますが、種類は少なくても大丈夫です。玉ねぎや人参など身近な野菜とトマト缶があればOK☆トマト缶をストックしておけば、作りたい時に作れるでしょう。

あ、トマト缶がない？！なんて時でも大丈夫。ケチャップを使って作ってみましょう。こちらは、トマト缶の代わりにケチャップを使ったミネストローネレシピです♪

なんとトマトを入れなくてもミネストローネは作れます。こちらはトマトなしのレシピ。ホワイト系のミネストローネですがミルクは一切入っていません。じゃがいものとろみを生かすのがコツ☆

お正月のお餅が残っている時におすすめのレシピ☆ミネストローネでお雑煮にすることもできますよ。洋風スープとお餅の相性を味わってみましょう。

インパクト抜群のミネストローネ！スープを入れたボールにパン生地で蓋をして、こんがり焼いてから食べるレシピです。パンも一緒に食べられるので、これだけでごはんになりそうですね♪

穀物のなかでも、押し麦を入れる方法もあります。空気が乾燥している冬場は、干し野菜にぴったりの季節！太陽の恵みたっぷり受けた干し野菜や押し麦を使っているところも特徴のレシピ☆

ミネストローネは材料次第でボリュームアップすることもできますし、穀類を入れてしまえばそれだけで食事のメインにすることもできる便利なスープ☆お正月疲れが溜まっている時でも、まとめて作ってしまえばいつでも好きな時に食べられます。野菜をたくさん食べて元気な体作りを目指しましょう。