野菜不足解消に!お好みの野菜で作る主役級スープ【ミネストローネ】レシピ集

野菜不足解消に!お好みの野菜で作る主役級スープ【ミネストローネ】レシピ集

お正月はおいしいものをたくさん食べてお腹も心も大満足☆ですが、いつもとはちょっと違った献立にだんだんと野菜不足が気になりはじめ...なんてことも。そんな時には、ぜひ野菜をたっぷり使ったスープで栄養を補いましょう。今回は、食べ疲れした体にもやさしい、野菜の滋味あふれるものから、おかずにもなる主食スープまで幅広くご紹介します。2017年02月01日作成

カテゴリ:
グルメ
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レシピ
スープ・味噌汁
ミネストローネ
アレンジ・リメイクレシピ
野菜
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ミネストローネと聞くとなんだか難しそうに思えるかもしれませんが、手順はシンプルで、意外と簡単に作ることができるんです。たっぷりの野菜をぐつぐつ煮こむのも楽しみの一つ。野菜だけでなくお肉なども入れて作れば、主役級のおかずスープとしても活躍してくれますよ♪
出典:www.flickr.com(@jules)

ミネストローネと聞くとなんだか難しそうに思えるかもしれませんが、手順はシンプルで、意外と簡単に作ることができるんです。たっぷりの野菜をぐつぐつ煮こむのも楽しみの一つ。野菜だけでなくお肉なども入れて作れば、主役級のおかずスープとしても活躍してくれますよ♪

ミネストローネでたっぷり野菜を食べよう!

野菜は生のままで食べるのももちろんおいしいですが、たくさん食べたい時には、火を通すなどしてかさを減らすとより食べやすくなることも。ミネストローネのようにスープにするのも、たっぷり野菜をとりたい時のおすすめ方法です☆
出典:www.pexels.com

野菜は生のままで食べるのももちろんおいしいですが、たくさん食べたい時には、火を通すなどしてかさを減らすとより食べやすくなることも。ミネストローネのようにスープにするのも、たっぷり野菜をとりたい時のおすすめ方法です☆

ミネストローネに使われる野菜にはいろいろな種類がありますが、慣れてきたら自分でアレンジすることもできますよ。冷蔵庫に半端に余ってしまった野菜も、小さく形をそろえてしまえば気になりません。残り野菜を上手に使っておいしいスープにしてみてくださいね♪
出典:www.pexels.com

ミネストローネに使われる野菜にはいろいろな種類がありますが、慣れてきたら自分でアレンジすることもできますよ。冷蔵庫に半端に余ってしまった野菜も、小さく形をそろえてしまえば気になりません。残り野菜を上手に使っておいしいスープにしてみてくださいね♪

材料さまざま☆とっても簡単なミネストローネレシピ

4つの野菜のミネストローネ

ミネストローネには野菜がたっぷり入っていますが、種類は少なくても大丈夫です。玉ねぎや人参など身近な野菜とトマト缶があればOK☆トマト缶をストックしておけば、作りたい時に作れるでしょう。
出典:

ミネストローネには野菜がたっぷり入っていますが、種類は少なくても大丈夫です。玉ねぎや人参など身近な野菜とトマト缶があればOK☆トマト缶をストックしておけば、作りたい時に作れるでしょう。

ケチャップでOK!おいしいミネストローネ

あ、トマト缶がない?!なんて時でも大丈夫。ケチャップを使って作ってみましょう。こちらは、トマト缶の代わりにケチャップを使ったミネストローネレシピです♪
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あ、トマト缶がない?!なんて時でも大丈夫。ケチャップを使って作ってみましょう。こちらは、トマト缶の代わりにケチャップを使ったミネストローネレシピです♪

あったか*ホワイトミネストローネ

なんとトマトを入れなくてもミネストローネは作れます。こちらはトマトなしのレシピ。ホワイト系のミネストローネですがミルクは一切入っていません。じゃがいものとろみを生かすのがコツ☆
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なんとトマトを入れなくてもミネストローネは作れます。こちらはトマトなしのレシピ。ホワイト系のミネストローネですがミルクは一切入っていません。じゃがいものとろみを生かすのがコツ☆

たっぷり野菜の和風ミネストローネ

ミネストローネは洋風だけでなく和風の味付けでもおいしくいただけます♪和風だしを使って、いつものお味噌汁の代わりに合わせるのも良いですね。さっぱり味が好きな人にもおすすめ。
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ミネストローネは洋風だけでなく和風の味付けでもおいしくいただけます♪和風だしを使って、いつものお味噌汁の代わりに合わせるのも良いですね。さっぱり味が好きな人にもおすすめ。

アサリのミネストローネ

ベーコンが入っているミネストローネはよく見かけますが、アサリを入れるレシピもあります。魚介スープが好きな人は試してみてくださいね。
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ベーコンが入っているミネストローネはよく見かけますが、アサリを入れるレシピもあります。魚介スープが好きな人は試してみてくださいね。

ご飯要らず♪食事のメインになるミネストローネレシピ

ミネストローネ雑煮

お正月のお餅が残っている時におすすめのレシピ☆ミネストローネでお雑煮にすることもできますよ。洋風スープとお餅の相性を味わってみましょう。
出典:

お正月のお餅が残っている時におすすめのレシピ☆ミネストローネでお雑煮にすることもできますよ。洋風スープとお餅の相性を味わってみましょう。

壺焼きミネストローネ

インパクト抜群のミネストローネ!スープを入れたボールにパン生地で蓋をして、こんがり焼いてから食べるレシピです。パンも一緒に食べられるので、これだけでごはんになりそうですね♪
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インパクト抜群のミネストローネ!スープを入れたボールにパン生地で蓋をして、こんがり焼いてから食べるレシピです。パンも一緒に食べられるので、これだけでごはんになりそうですね♪

黒米ミネストローネ

トマトよりもちょっと色が濃く見えるのは、黒米が入っているから。黒米の栄養もプラスされたリゾットのようなミネストローネレシピです。穀物を入れる方法も参考にしてみてくださいね。
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トマトよりもちょっと色が濃く見えるのは、黒米が入っているから。黒米の栄養もプラスされたリゾットのようなミネストローネレシピです。穀物を入れる方法も参考にしてみてくださいね。

干し野菜と押し麦のミネストローネ

穀物のなかでも、押し麦を入れる方法もあります。空気が乾燥している冬場は、干し野菜にぴったりの季節!太陽の恵みたっぷり受けた干し野菜や押し麦を使っているところも特徴のレシピ☆
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穀物のなかでも、押し麦を入れる方法もあります。空気が乾燥している冬場は、干し野菜にぴったりの季節!太陽の恵みたっぷり受けた干し野菜や押し麦を使っているところも特徴のレシピ☆

パスタミネストローネ

ミネストローネにはパスタももちろんマッチします♪マカロニを使えば野菜のサイズ感にもちょうど合って食べやすいでしょう。お腹が空いている時にもおすすめ。
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ミネストローネにはパスタももちろんマッチします♪マカロニを使えば野菜のサイズ感にもちょうど合って食べやすいでしょう。お腹が空いている時にもおすすめ。

いかがでしたか?

ミネストローネは材料次第でボリュームアップすることもできますし、穀類を入れてしまえばそれだけで食事のメインにすることもできる便利なスープ☆お正月疲れが溜まっている時でも、まとめて作ってしまえばいつでも好きな時に食べられます。野菜をたくさん食べて元気な体作りを目指しましょう。
出典:foodiesfeed.com

ミネストローネは材料次第でボリュームアップすることもできますし、穀類を入れてしまえばそれだけで食事のメインにすることもできる便利なスープ☆お正月疲れが溜まっている時でも、まとめて作ってしまえばいつでも好きな時に食べられます。野菜をたくさん食べて元気な体作りを目指しましょう。

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