おいしくてカラダにいい。最近よく聞く「コーディアル」ってどんな飲み物なの?

おいしくてカラダにいい。最近よく聞く「コーディアル」ってどんな飲み物なの?

夏にぴったりのハーブ&フルーツドリンク「コーディアル」で暑気払いはいかがでしょう? アレンジ次第で飲み物としてもデザートとしても楽しめるコーディアル、しかも健康にも良い万能ドリンクです。代表メーカーであるBelvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)のフレーバーと、アレンジアイディアをご紹介します。 2017年05月01日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
ハーブ
ドリンク
炭酸水
コーディアル
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夏にぴったりな「コーディアルドリンク」をご存知ですか?
コーディアルとは、季節のハーブやフルーツを生のままシロップに漬け込んだ濃縮ドリンクです。

出典: www.flickr.com(@Jim Killock)

コーディアルとは、季節のハーブやフルーツを生のままシロップに漬け込んだ濃縮ドリンクです。

イギリスやオーストラリアの伝統的なドリンクで、身体にとっても良いのが特徴です。
ハーブやフルーツが身体に良いのは、周知の事実ですね。
コーディアルドリンク発祥時には、嗜好品というより「医薬品」として利用されていたそうです。
一般的には、冷水か炭酸水で薄めて楽しむドリンクです。
暑い夏にぴったりですよ。

出典: www.flickr.com(@Amelia Crook)

一般的には、冷水か炭酸水で薄めて楽しむドリンクです。
暑い夏にぴったりですよ。

ちなみにコーディアルは英語だと「cordial」と書きます。
これは「心からの」という意味を持つ言葉です。
言葉の意味からも伝わるように、身体に優しい飲み物なのです。

Belvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)のコーディアル

コーディアルドリンクを作るためのシロップメーカーで、最も有名なのはBelvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)社です。

出典:

コーディアルドリンクを作るためのシロップメーカーで、最も有名なのはBelvoir fruit farms(ビーバーフルーツファーム)社です。

ビーバーフルーツファーム社は、ビーバー城当主の兄弟ジョン・マナーズによって設立されました。
設立地はコーディアルの本場であるイギリスのレスタシャーです。
このお城の隣にファームがあり、コーディアルの原材料となるハーブやフルーツが作られています。

出典: www.flickr.com(@Polyrus)

ビーバーフルーツファーム社は、ビーバー城当主の兄弟ジョン・マナーズによって設立されました。
設立地はコーディアルの本場であるイギリスのレスタシャーです。
このお城の隣にファームがあり、コーディアルの原材料となるハーブやフルーツが作られています。

ビーバーフルーツファーム社の生産品は、原材料のハーブやフルーツが全てオーガニック。
ビーバー渓谷の安全な食材を使っており、人工の着色料や保存料、香料は一切使用されておりません。
そのため自然そのままの高品質な味わいを楽しむ事ができます。

出典:

ビーバーフルーツファーム社の生産品は、原材料のハーブやフルーツが全てオーガニック。
ビーバー渓谷の安全な食材を使っており、人工の着色料や保存料、香料は一切使用されておりません。
そのため自然そのままの高品質な味わいを楽しむ事ができます。

色々なフレーバーが出ていますが、代表といわれているのは「エルダーフラワー」。
日本ではちょっと馴染みが薄いお花のフレーバーです。
白い小さな花を咲かせる花木で、イギリスでは美容と健康に良いことから広く愛されています。
このフレーバーはビーバーフルーツファームの自社農場で育てたエルダーフラワーに、天然の湧き水ときび砂糖、そして檸檬果汁を加えたものです。
味と香りは、マスカットを思わせる爽やかなもので大人気です。

出典:

色々なフレーバーが出ていますが、代表といわれているのは「エルダーフラワー」。
日本ではちょっと馴染みが薄いお花のフレーバーです。
白い小さな花を咲かせる花木で、イギリスでは美容と健康に良いことから広く愛されています。
このフレーバーはビーバーフルーツファームの自社農場で育てたエルダーフラワーに、天然の湧き水ときび砂糖、そして檸檬果汁を加えたものです。
味と香りは、マスカットを思わせる爽やかなもので大人気です。

前側はエルダーフラワー、奥がアップルジンジャーとラズベリー&ローズのフレーバーです。
アップルジンジャーフレーバーは、林檎の甘味とジンジャーの辛味が良いバランス。
シナモンとカルダモンで香りが付けられており、大人も子どもも楽しめる味わいです。

出典:

前側はエルダーフラワー、奥がアップルジンジャーとラズベリー&ローズのフレーバーです。
アップルジンジャーフレーバーは、林檎の甘味とジンジャーの辛味が良いバランス。
シナモンとカルダモンで香りが付けられており、大人も子どもも楽しめる味わいです。

こちらはラズベリー&ローズです。
ラズベリーのジューシーさと薔薇の香りで気品あるフレーバーになっています。

出典:

こちらはラズベリー&ローズです。
ラズベリーのジューシーさと薔薇の香りで気品あるフレーバーになっています。

レモンフレーバーは、有機レモン果汁と有機きび砂糖のフレッシュな香りで美味の一言です。
お湯で割るとホットレモンとして楽しむ事もできますよ。

出典: www.flickr.com(@Amelia Crook)

レモンフレーバーは、有機レモン果汁と有機きび砂糖のフレッシュな香りで美味の一言です。
お湯で割るとホットレモンとして楽しむ事もできますよ。

この他にも「ライム&レモングラス」「有機ジンジャー」「ブラックカラント」「ブルーベリー」「ペア&アップル」等の種類があります。
どちらも素材の美味しさを楽しむ事ができる爽やかな味です。

出典:

この他にも「ライム&レモングラス」「有機ジンジャー」「ブラックカラント」「ブルーベリー」「ペア&アップル」等の種類があります。
どちらも素材の美味しさを楽しむ事ができる爽やかな味です。

コーディアルの楽しみ方いろいろ

コーディアルは、アレンジレシピが豊富ですので幅広い楽しみ方ができます。
基本的な飲み方は、7倍から10倍の冷えた水や炭酸水で割るというもの。
フレーバーにあわせた果実やミントなどを加えると、より夏らしいドリンクとして楽しむことができます。

出典:

基本的な飲み方は、7倍から10倍の冷えた水や炭酸水で割るというもの。
フレーバーにあわせた果実やミントなどを加えると、より夏らしいドリンクとして楽しむことができます。

ワインやジンなどを加えて、カクテルにすることも。
紅茶に加えればフレーバーティーとして楽しめます。

出典:

ワインやジンなどを加えて、カクテルにすることも。
紅茶に加えればフレーバーティーとして楽しめます。

コーディアルを手鍋で少し煮詰めると、とろみが出ます。
それをヨーグルトやアイスにかけるのも美味しいです。

出典:

コーディアルを手鍋で少し煮詰めると、とろみが出ます。
それをヨーグルトやアイスにかけるのも美味しいです。

ゼラチンを使って冷やせば、ゼリーにすることもできます。
上からちょっとだけコーディアルの原液をかけて、香り高い大人のゼリーに。

出典:

ゼラチンを使って冷やせば、ゼリーにすることもできます。
上からちょっとだけコーディアルの原液をかけて、香り高い大人のゼリーに。

コーディアルをかき氷のシロップとして使っても美味しいですよ。
夜店のかき氷と違ってしっかりと「フルーツ感」が出るので、これまでのかき氷のイメージを覆すはず。

出典:

コーディアルをかき氷のシロップとして使っても美味しいですよ。
夜店のかき氷と違ってしっかりと「フルーツ感」が出るので、これまでのかき氷のイメージを覆すはず。

他にもパンケーキにかけてみたり、マフィンの生地に混ぜ込んでみるのも美味しいです。
アイディア次第でいくらでも楽しみ方が広がります。

夏にぴったり! コーディアルドリンク

暑くてバテてしまいそうなら、ひんやりドリンクで内側から涼しくなるのがおすすめです。
ハーブとフルーツの力で美味しく夏を乗り切りましょう。

出典: www.flickr.com(@Amelia Crook)

暑くてバテてしまいそうなら、ひんやりドリンクで内側から涼しくなるのがおすすめです。
ハーブとフルーツの力で美味しく夏を乗り切りましょう。

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